1樓：幹萊資訊諮詢
油炸香辣魚乾的練習步驟。
香辣魚乾怎麼炒：1 1準備食材。
如何炒香辣魚乾：2 2用溫水將魚乾洗兩遍。
香辣魚乾怎麼炒：3-3鍋油，將輔料炒至五成熟，將魚幹放入小火中，翻炒約3-4分鐘，然後調味出鍋。
2樓：步玉枝程戊
主料。小魚幹200g
輔料。油適量。
鹽適量。辣椒適量。
蒜苗適量。步驟。
1.準備三人份的小魚幹。
2.辣椒切片，蒜苗切小。
3.熱油鍋，下辣椒、蒜苗炒熟。
4.放入小魚幹，翻炒均勻。
5.放入少許的鹽，翻炒均勻。
6.放一點點的水，讓食鹽融化。
7.翻炒均勻即可裝盤。
小貼士。只要簡單的製作就有美味。小魚幹在炒製時，只要放一點的水，不然會影響小魚幹的香味哦！
3樓：紫忠忻酉
材料。銀魚幹：適量；
尖椒：適量；
蒜：適量；姜：適量；
醬油：適量；
白糖：適量；
陳醋：適量；
茶油：適量；
江公尺酒：適量；
青椒碎炒小乾魚的做法。
小乾魚瀝乾水分，在燒熱的無油鍋中煸幹水分待用。
辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒狀。
小乾魚邊幹水分之後放少許油繼續炒一下待用。
少許油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入小乾魚，加公尺酒、萬字鮮醇醬油、糖、最後起鍋前淋少許陳醋即可。
小魚幹怎麼炒好吃又簡單
4樓：生活寶典
準備好小魚幹，半顆大蒜，切成蒜泥，青椒半隻切碎，小勺豆醬，熱鍋下油，小魚幹開始炒，加入一些料酒可以讓小魚幹口感更加鮮美，乾辣椒和蒜泥一起爆炒，加入豆瓣醬，炒香，加入青椒，翻炒。起鍋。這道香辣小魚幹已經做好了。
小魚乾是一種風味食品，深受大眾的喜愛，不少人在酒樓吃過之後，都想回到家裡自己製作，究竟小魚幹怎麼炒才好吃，而且工序也不要太複雜呢，下面讓我們一起去了解吧。
01 準備好小魚幹。建議都去買超市裡的小魚幹哦，比較衛生。小魚幹的品種還是挺多的。
02 準備好半顆大蒜，用刀拍扁，然後切成蒜泥。有專門的搗蒜器更好，否則只能用菜刀慢慢切碎大蒜頭。
04 準備好豆醬。也可以用別的醬代替，但是這種醬廚房最常見了，做回鍋肉等都是用這個醬，做小魚幹只需要一小勺就可以了。
05 熱鍋下油，油稍微開的時候，加入準備好的蒜泥開始爆香。幾秒鐘即可。
06 加入小魚幹開始炒。這中間加入一些料酒可以讓小魚幹口感更加鮮美哦。
07 加入事先準備好的乾辣椒段，也可以把乾辣椒和蒜泥一起爆香，相信不少小夥伴更習慣於這個做法吧。
08 加入豆瓣醬，炒香。豆瓣醬是非常鹹的，小魚幹本身也很鹹味，所以豆瓣醬不需要多放，小魚乾如無特殊情況，也不需要加更多的鹽。
09 加入青椒，翻炒。青椒無需很早就放，否則會喪失本身的所含的維生素。
10 加入極其少量的水，否則會影響口感。翻炒數下後可以感受下鹹淡，再決定是否加鹽。
11 最後在翻炒幾下，就關火，起鍋。這道香辣小魚幹已經做好了。
小乾魚怎麼做好吃家常做法
小魚幹怎麼做好吃法 小魚幹好吃的做法
5樓：向陽
1、小魚幹洗淨，擺放蒸盤上底下墊平盤，置入電鍋外鍋加1/2杯水蒸軟。擺放小魚幹的蒸盤底部會有水分，記得瀝除。如果使用生芝麻，洗淨瀝乾，擺入炒鍋，小火幹炒約10分鐘，炒乾水分吵到香氣飄出，芝麻泛出油光。
建議一次可多炒一些，放量置入保鮮盒擺放冰箱冷藏備用。
2、炒鍋再起鍋，倒入油，開大火燒到極熱，溫度約150-160度。（測試溫度方式：手掌擺放油鍋上方約15cm感覺略為燙手）。
3、持續大火，小魚幹放入快速炸乾水分，外表炸酥，視魚幹大小過程約25-30秒。即刻把小魚幹撈出，此時魚乾已把油脂吸乾，擺入大孔漏勺，底部懸空約5分鐘，讓油脂滴出。
4、白砂糖、蜂蜜、醬油加半杯水入鍋小火煮開。
5、加入小魚幹、白芝麻，小火熬煮到糖水完全被吸收。
6、確定鍋底沒有水分，一定要炒到醬油香飄出，水分才乾爽。
小魚幹怎麼炒
6樓：江淮一楠
炒小魚幹的做法：
步驟1.首先準備一斤的小魚幹。將小魚乾熱水泡發後瀝乾水，備好薑末、蒜片、杭椒、小公尺椒切段。
步驟2.熱油中火煸香小魚幹，再倒入薑蒜辣椒鹽少許，一起翻炒，加入少許水和醬油，繼續大火翻炒收汁。
步驟3.根據個人口味加辣椒粉和蔥花。
小貼士：趕時間可用熱水泡小魚幹，平時可以直接冷水泡，時間長一些加鹽只需加在佐料裡，小魚幹自帶鹹性，以免過鹹。
7樓：卿清懿
小魚幹先用溫水泡兩三分鐘後撈出瀝乾水，鍋中放油，下蔥薑蒜炒香後下小魚幹，加入適量料酒耗油，生抽，料酒，反覆翻炒，再加適量水煮 幾分鐘入味，最後加入青椒絲翻炒入味即可。
炒小魚幹特別下飯，該怎樣正確炒小魚幹呢？
8樓：巨集盛
可以去準備一些小魚，在生活中可以用一些青椒。也可以買一些相關的調味劑，其次就是在鍋裡面應該放一些油。放一些油，等油熱了以後，可以把自己的小魚放到鍋中裡面來回炸，最後可以倒出鍋裡面剩餘的一些油，可以準備一些生活中用的輔料。
蔥薑蒜。起鍋燒油。最後可以在裡面放一些料酒，也可以放一些小辣椒。
翻炒5分鐘即可。
9樓：創作者
把小魚幹清理乾淨，起鍋燒油放入豆瓣醬，炒出紅油之後，放入料酒，蠔油醬油，炒出香味以後放入小魚幹，然後加入溫水慢燉15分鐘之後，用大火收汁然後放上蔥花就可以。
10樓：幸福小豬豬
將小魚幹清洗乾淨之後，用料，酒，鹽和花椒醃製一會兒，將小魚幹放在雞蛋和澱粉和成麵糊裡面裹一下，鍋裡倒油，乙個乙個放進去炸。
該如何正確炒小魚幹呢？
11樓：榮
先把洗乾淨的魚加一點薄鹽醃製一下，然後起鍋燒油，多下一點油，切一片生煎，均勻的把薑汁塗抹的鍋底，能防止粘鍋而且去腥，全程中火炸魚，炸到定型之後再翻面，中間切勿翻動，然後再把另一面炸至金黃即可。
12樓：天才人物我無敵
首先我們將小魚幹放入水中浸泡三個小時左右，撈出，然後再起鍋燒油，放入蔥花，蒜末，薑末，加入適量的料酒，再把小魚幹放入其中，大火翻炒5分鐘左右即可。
13樓：每日話題心說
炒小魚幹的做法比較簡單。準備新鮮的小魚幹，然後用澱粉裹上，放入油鍋中煎炸至金黃即可。
14樓：微涼一葉
把魚幹放進加了白醋的溫水中浸泡，這樣可以去除掉多餘的鹽分；鍋燒熱倒油，先把辣椒絲，薑絲，蒜末炒香，然後把小魚幹放進去翻炒，加入鹽，蠔油，生抽，料酒調味，翻拌均勻就可以出鍋了。
15樓：金融羅老師
準備好一些新鮮的小魚幹，放入麵糊，然後下鍋油炸至金黃色撈出備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香之後，倒入小魚幹，然後再倒入乾辣椒和青紅椒，大火爆炒均勻即可。
16樓：蕪兮
1.首先把小魚洗乾淨，辣椒切絲，蔥薑蒜備好。
然後鍋裡放油，先把蔥薑蒜炒香，然後放入小魚幹再放辣椒一起炒！
最後放點好吃的豆角酸，鹽， 料酒。炒熟起鍋就可以吃了！
小乾魚怎麼吃，小乾魚怎麼做好吃？
那個閃電 可以炒著吃，具體做法如下 主料 小魚乾120g 輔料 油適量 鹽適量 香辣醬1勺 水適量 步驟 1 準備香辣醬，小魚乾。2 大蒜切碎。3 熱油鍋，下大蒜炒香。4 倒入魚幹下去。5 加少許的水下去。6 加點鹽，加1勺辣椒醬，煮到水收幹即可。7 盛出就可以上桌享用啦。 洗乾淨後放入少量蔥花十三...
青椒炒小乾魚的家常做法，青椒炒乾魚仔怎麼做好吃，青椒炒乾魚仔的家常做法
有電發光的路燈 這個小乾魚首先要用油先慢慢的淺僵了，以後再把青椒倒下去，一起炒 敏鴻遠 先把這個小魚乾的話要用水洗一下，然後再炒青椒的話就比較好吃。比較鬆軟一點。青椒炒乾魚仔怎麼做好吃，青椒炒乾魚仔的家常做法 雨洛成詩 步驟1.材料準備好 2.乾魚仔用清水泡十分鐘。然後撈出 3.青辣椒拍一下，把裡面...
青椒炒干子怎麼做，青椒炒小乾魚仔怎麼做？
一盤青椒炒茶幹需要正方形茶乾 茶乾相對硬一些 五六塊，長方形的相對比較嫩一些的茶幹大概需要四到五塊左右，看你的口味決定購買，茶乾最好是洗一下，比較放心嘛。然後將1 將青椒和茶幹切成條，最好細一點，2 點火，鍋裡放油，油熱放入青椒先炒一下，在放入茶乾，炒的過程中稍微加點水，避免粘鍋糖，3 炒一兩分鐘左...