1樓：方式過十多個額
天冷了，牛肉和它是絕配，隔幾天燉一鍋，精神飽滿過秋冬！秋冬交替之際，天氣越來越冷。這個時候，大家一定注意保暖，早晚多加衣服，平時多喝溫開水，不要吃生冷的食物。
另外飲食方面也要多花點心思，營養要跟上，肉類可以多吃一些，保暖防寒，增強體質。冬季吃肉，牛肉是不錯的選擇，它含有豐富的蛋白質和氨基酸，對於驅寒暖胃很有好處。
牛肉的吃法特別多，但是牛肉因為肉纖維比較粗，在烹飪的過程中不好熟，所以我家吃牛肉喜歡燉著吃，小火慢燉，燉至軟爛，吃起來又香又軟，老人孩子都喜歡。燉牛肉可以搭配的食材也非常多，眼下秋冬季節，白蘿蔔正上市，新鮮又水潤，常吃對於消食、潤肺、去火有幫助。和牛肉是完美搭配，一葷一素，牛肉吸收了蘿蔔的汁水，多了幾分清甜的口感，別有一番滋味。
白蘿蔔燉牛肉是一道特別適合冬季吃的菜，你也試試吧。
白蘿蔔燉牛肉。
食材】牛肉、白蘿蔔、蔥、姜、八角、鹽、老抽、生抽。
具體做法】1，牛肉洗淨，切成小塊。然後涼水下鍋焯水，大火煮開後再煮1分鐘左右撈出，清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2，白蘿蔔去皮洗淨，也切成和牛肉大小差不多的小塊。
3，熱鍋倒入少許油，將焯水後的牛肉倒入鍋中，大火炒乾表面的水分。
4，加入半勺老抽，1勺生抽，姜、大蔥、乙個八角翻炒出香味。
5，將炒過的牛肉倒入壓力鍋中，根據自己的需要加入適量的清水，壓力鍋在工作過程中，水分基本上沒有消耗，所以水量不要加太多。
6，蓋上蓋子，選擇燉肉模式。我用的這款是臻公尺ufo飯煲壓力鍋，雙膽設計，鑄鋁內膽可以煮飯，304不鏽鋼內膽則是壓力鍋模式，特別好用。燉肉模式預設的是50分鐘，這個鍋最大的亮點是中途可以加菜。
2樓：你到底敢不敢
牛肉作為主要，我覺得配土豆才是最出彩的，在我看來土豆和牛肉放在一起燉煮是最好吃的，能夠使土豆裡麵包含著牛肉的味道，牛肉也能夠燉出它特有的香味，而且也更符合中國人的口味。
3樓：知之益明
如果牛肉做主料的話，那牛肉一定要配土豆或者是牛肉和蘿蔔，牛肉和白菜，牛肉和芋頭，還有牛肉和南瓜，這樣的搭配才是最好的，最出彩的。
4樓：紅色紙飛機
我覺得可以搭配青椒，青椒炒牛肉就很出彩，牛肉中加入澱粉、料酒醃製一會，青椒切塊，之後牛肉下鍋炒變色後放入青椒，炒熟即可。
5樓：網友
胡蘿蔔、芹菜、芋頭、土豆都是很不錯的選擇，我覺牛肉燉芋頭就很好吃，牛肉和芋頭很搭。
6樓：牧馬人
牛肉作為主料的情況下，配各種食物都是可以的，比如說土豆燒牛肉，也可以用一些洋蔥燉，土豆或者是和粉條一起燉的。
7樓：愛健身的小柒
牛肉當中的營養價值很高，很多都是用牛肉來當做主料放入配菜將其烹飪，但是牛肉作為輔料配入土豆營養很高，土豆與牛肉一起燒製不僅味道好，含有豐富的葉酸而且具有健脾胃的作用。
牛肉作為主料，配什麼才會出彩？
8樓：江湖人稱家父
牛肉作為主料，配辣椒、蔥薑、辣椒醬少許蠔油和醬油可以做出出彩的牛肉醬；牛肉配土豆也非常的可口；牛肉還可以做餃子餡，炸丸子，煎牛肉餅都很棒。
9樓：幸福小豬豬
牛肉作為主料的話，旁邊再新增一碗調好的湯汁，會更出彩一些，因為牛肉蘸湯汁的吃法是最適合，而且最香的吃法。
10樓：qiu曉陽
一、牛肉可以與青椒一起炒，因為辣椒可以闢掉牛肉的腥味，而牛肉=又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。一般來說，辣椒在餐桌上只是一味調味或者說配菜。二、牛肉炒青椒的做法食材主料牛肉300g青椒250g油10g鹽10g蠔油8g紅尖椒10g澱粉5g步驟●牛肉切片待用2.
在牛肉裡加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，醃製20至30分鐘3.青椒，紅尖椒切好待用4.起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用5.
出鍋就可以開吃了。
11樓：戶冰鑲
彩椒牛肉很好吃。這樣做，牛肉切片，用澱粉，鹽，胡椒粉，蠔油醃漬一會兒，彩椒切菱形片，蔥薑切末，蒜切片。取小碗乙個，調入鹽，雞精，生抽，澱粉，料酒，白糖，蠔油，兌成醬汁。
炒鍋上火，放入多些的油，油溫稍稍有熱感的時候，下入醃漬好的牛肉片，用筷子散開，牛肉變色後撈出，瀝乾油分。鍋中留底油，下入蔥薑末爆香，下入彩椒翻炒一分鐘。鍋中放入牛肉片繼續翻炒，倒入兌好的醬汁，快速大火翻炒，至湯汁濃稠，即可出鍋。
牛肉的製作辦法有不少，牛肉加入什麼調料能夠讓味道變得更好呢？
12樓：愛心的學姐
裡面可以適當的去加入一些番茄醬，或者是也可以去加入一些辣椒，胡椒，雞精，食用鹽，白砂糖，加入這些調料之後，就會讓味道變得更加好吃。
13樓：小洛答疑
牛肉中加入一些蜂蜜，能夠讓它的味道變得更好，並且不會那麼的柴，吃起來也會比較軟糯一點。
14樓：happy薛醜醜
牛肉可以加一些澱粉，料酒，生抽，老抽，蠔油，雞精，味精，鹽，這樣味道更加好。
15樓：花花就是我
其實加入13香或者迷迭香都能讓牛肉的味道變得更好。
牛肉的製作方法有很多，牛肉加哪些調料比較好吃？
16樓：幸福小豬豬
牛肉加上胡椒粉，耗油，芝麻醬，辣椒麵，蔥花，洋蔥末，鹹菜，這些調料配合在一起，才會讓牛肉更好吃。
17樓：小李美死了
可以加一些香菜，味精，花生，大豆，芝麻，香油等等，這些調味料都是非常好吃的，可以讓牛肉非常的有質地。
18樓：家博寶貝啊
牛肉裡面加花椒，小茴香，大料，桂皮，丁香，甜甘草等等這些材料加進去，是很有味道的，而且口感也很香。
19樓：行樂樂樂行
這個時候就可以加入一些桂圓肉，然後也可以加入一些花椒大蒜老抽生抽料酒，然後就是要加入一些鹽，紅酒，番茄醬，糖香葉等等。
20樓：路邊的風兒
可以放丁香，桂皮，甜甘草，花椒，大料，小茴香，桂皮，放這些調料會讓牛的腥味減少，也會讓牛肉更加好吃。
肉牛一定要「東西」方向吃料嗎？
21樓：中國農業出版社
民間有一種傳說，牛吃料、飲水時牛頭不朝向東面就是朝向西面才能吃得多、吃得好，為此在牛食槽的擺放上講究頭南尾北，以便牛吃料、飲水時牛頭衝東或向西。作者認為此道理不充分，其一在草原上放牧牛吃草從沒有東西向的選擇，哪兒草好就往哪兒吃，牛吃得膘肥體壯；其二國內外大小型育肥牛場、種牛場牛食槽的擺設很隨意，高產牛很多，不因為朝南北吃料而減產；其三牛舍坐北向南時冬暖夏涼，有利於牛的生長發育，牛舍坐北向南時食槽的擺放都為東西向，牛採食、飲水時都為南北向。因此沒有必要為了使牛吃料東西向而將牛舍南北向排列，夏季牛免受太陽東曬、西曬之苦，冬季牛免受西北風之害。
肉牛一定要「東西」方向吃料嗎？
22樓：
摘要。肉牛吃料方向沒有規定，也不是東西。
肉牛一定要「東西」方向吃料嗎？
你好，牛肉東西方向吃料？是切牛肉嗎？
牛肉表面都會有一道一道的痕跡，這就是牛肉的紋理，順著的方向就是紋理方向，不會有錯的。
你要把牛肉絞成肉末，也是要順著乙個方向。
牛槽向西 肉牛吃料方向沒有規定，也不是東西。
牛進食時，一般朝南或者朝北。
但是跟東西方向沒什麼關係。
牛肉作為主料，配什麼才會出彩？
23樓：度小史
要說牛肉和什麼來搭配，我第乙個想到的就是孜然，第二個就是和土豆西紅柿葫蘆卜來搭配燉，然後就是和蒜來搭配炒製。這三中做法都很好吃，並且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握。
下面我分享一下這幾種做法，希望對您有所幫助！
孜然牛肉】首先將牛肉切成小塊放入碗中，然後倒上料酒和醬油以及蠔油，放上食鹽和少許十三香以及生薑粉，再來一小撮白砂糖，用手抓勻後，鋪上保鮮膜放入冰箱中，醃製一段時間，盡量醃製得久一些，讓其醃製入味。
下面我們來炒孜然，鍋中不用倒油，將鍋燒幹，不要有水分，放入孜然和芝麻，用小火炒，將其炒出香味後盛出備用。
鍋中倒上一些油，將其燒熱後，放入醃製好得牛肉，快速的翻炒，將牛肉炒至變色後，將牛肉盛出，將鍋中的油倒掉，然後再次將牛肉放入鍋中，撒上粗辣椒粉和炒好的孜然芝麻，繼續翻炒，將牛肉炒熟即可出鍋擺盤。
土豆燉牛肉】
蔥切蔥花，香菜切末，生薑切片，土豆削皮切塊，西紅柿切塊，胡蘿蔔削皮切塊備用。
牛肉切成小塊，然後冷水下鍋焯一兩分鐘，將其焯煮至變色後撈出，用溫水洗淨備用。
起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花和生薑片熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入焯好的牛肉，淋上料酒和公尺醋以及老抽，翻炒均勻後。
放上西紅柿塊，將西紅柿塊炒軟炒出湯汁後，倒一些番茄醬，繼續翻炒，將番茄醬炒開以後，倒入溫水，大火燒開後，放入土豆和胡蘿蔔塊，撒上食鹽和胡椒粉，再次燒開後，轉成中火燉煮，燉煮乙個多小時後，放上一些味精提味，撒上一些香菜即可。
蒜香牛肉】牛肉切成小塊，大蒜剝好備用。
將切好的牛肉放入碗中，放上香菜和生薑絲，放上黑胡椒碎以及食鹽和少許澱粉，打入一顆雞蛋，倒上料酒和醬油，用手抓勻後醃製半個小時，醃製好以後，將生薑絲和香菜挑出來。
鍋中倒上油，將油燒熱後，放入大蒜瓣，將大蒜瓣煎得顏色金黃，微微發焦後，將大蒜盛出來。
然後放上醃製好的牛肉塊，翻炒幾下後，淋上料酒和醬油，放上白砂糖和黑胡椒粉，翻炒幾下後，放上煎好的大蒜，將食材炒熟後，倒上一點蠔油提提味即可。
好吃的蒜香牛肉就做好了，大家可以嘗試動手製作一下。
24樓：小李美死了
我覺得牛肉搭配番茄做出來的番茄牛肉是最好吃的，有豐富的蛋白質和維生素，口感會非常的美味，還很有營養。
25樓：不著急上課
我覺得配上西紅柿非常的出彩，因為西紅柿和牛肉是絕配，他們之間相輔相成，能發揮出很棒的口感。
注牛肉放什麼調料
26樓：ccc菜辣椒
牛肉做法有很多，常見的做法有水煮牛肉，紅燒牛肉等。
一、水煮牛肉。
材料：牛臀肉300克、水150毫公升、蛋清20克、澱粉10克、蔥5克、姜8克、蒜4克、鹽2克、料酒7克、豆瓣醬40克、食用油5毫公升、水澱粉10克、海椒面5克。
製作步驟：1、蔥段，薑絲，蒜末，牛臀肉切片，倒入薑絲，蔥絲，水，牛臀肉，蔥薑水，蛋清、料酒，鹽，澱粉抓勻醃製。
2、放入食用油，倒入蒜末，郫縣豆瓣醬，大火爆香。
3、倒入海椒面，翻炒均勻，清水，大火煮沸。
4、放入牛臀肉，水澱粉，攪拌均勻，加入滾油，花椒麵，花椒麵，海椒面，倒入蒜末，蔥末。
5、撒上蔥花，水煮牛肉就可以享用啦。
二、紅燒牛肉。
材料：牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大蔥各5克、蔥、酒、醬油各25克、辣豆瓣醬20克、糖15克。
製作步驟：1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用；
2、油燒熱，後將蔥、薑爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
27樓：生活達人小空
牛肉有很多烹飪方法，不同的烹飪方法放的調料不同，下面簡介其中三種做法所需調料：1、水煮牛肉，400克牛後腿需要放入料酒6克、生抽6克、色拉油5克、白胡椒粉適量、花椒粒少許、八角半個、蔥適量、姜4片、郫縣豆瓣醬2湯勺、小紅椒適量；2、醬牛肉，500克牛腱肉需要放入鹽適量、蔥半根、姜一小塊、八角少許、桂皮少許、料酒少許、花椒少許、陳皮少許、香葉少許、幹紅辣椒半個、老抽適量；3、紅燒牛肉，500克牛肉需要放入味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
牛肉作為主料，配什麼才會出彩？
牛肉作為主料，配辣椒 蔥薑 辣椒醬少許蠔油和醬油可以做出出彩的牛肉醬 牛肉配土豆也非常的可口 牛肉還可以做餃子餡，炸丸子，煎牛肉餅都很棒。牛肉作為主料的話，旁邊再新增一碗調好的湯汁，會更出彩一些，因為牛肉蘸湯汁的吃法是最適合，而且最香的吃法。一 牛肉可以與青椒一起炒，因為辣椒可以闢掉牛肉的腥味，而牛...
牛肉蔬菜餃子餡怎麼做，牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃
牛肉洗淨剁碎，用料理機攪成肉泥也行 一般不趕時間我都是手工剁的，覺得這樣口感更好 2.剁好的牛肉泥，加適鹽 生抽 老抽 料酒 黑胡椒粉 薑末按乙個方向攪打，泡好的花椒水，分次少量的往肉泥裡加，每加一次後還是按同一方向攪打，至水份吸收後再加，千萬不能一次性加完。水量多少具體沒有稱，攪打到肉泥看起來潤潤...
電腦作為主要生產力，有什麼保養的小竅門
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