1樓：網友
首先看選址問題，然後是招牌菜，服務態度，選單更新等等。如果地理位置不錯，**量大，有自己的特色菜。基本上這個餐廳就倒不了。
想要留住客人，那就需要在選單，環境，優惠政策，服務等方面下手。首先，每個季節更換一次新選單，將賣的不好的菜品更換掉，將賣的很好的菜打上標記，分為，好評，點選率超高，今日推薦，再在菜名後面標上，辣，中辣，重辣等圖示。
然後是環境，最好是分成多個區域，每個區域的裝潢要不一樣，配上乙個號的名字。放點假山，屏風，雕塑等。（可以請人專門設計）
再之後就是服務態度，服務員素質要高，這個靠自己培訓。
另外就是每逢節假日和店慶等就搞點優惠，或者每桌消費達到目標後贈送點小禮品等。
此外，還可以將店鋪資訊釋出到 各大美食**上去，可以搞**，這樣也能拉到不少的客人。
以上純屬個人意見。
望！！！
2樓：涓寳道
首先東西要好吃這個就不用說了~~ 其次我經常去的那家會送免費的扎啤~~送完為止~~~這是我在意的~~~
怎樣經營大排檔
3樓：木易
首先選定經營專案以及經營地點。
經營專案是粥、粉、火鍋、燒烤、麻辣燙……
經營地點必須是**量較大的地方，或者居民區周圍。自己有房子，還是租房（租金如何），或者路邊攤（是否要準備三輪車、==）。桌椅板凳。
然後看看是否要獲得營業執照、衛生許可證明。
營業期間，需要熱情、服務周到、注重衛生。
桌椅板凳齊全、乾淨、整潔。
剛開始還可以向周邊發放傳單、海報等加大宣傳力度，讓眾人皆知你的大排擋。
然後還可以開展優惠活動。如66元、78元、88元、98元、108元贈送啤酒等飲品。
或在宣傳單上印優惠券，持單可以減免5元等。
平時可以考慮付款時免尾數，節假日有小優惠或小禮品等。
有了這些再加上你的大排檔食物乾淨、可口，口碑就會越來越好。生意也會蒸蒸日上。
大排檔如何吸引顧客
4樓：網友
首先不論做什麼生意，你要考慮你是否換位思考過。你開大排檔首先要把自己當成你的第乙個客人，把自己當成最挑剔的顧客，然後去設法滿足。對於大排檔我懂的不是很多，對於你所處環境也不是很清楚，所以在這裡就冒昧的說兩句，僅供參考。
一、首先滿足顧客最基本的需求。1、衛生；2、口味；3、環境；4、人氣。前3項缺一不可，但不是說要你做成五星標準，但是說起碼在幾條街的範圍之內，你要做到最好。
至於人氣，就需要有些策略，但儘量要避免以低價吸引顧客，要不然大家拼到最後都沒得賺。例如請一些朋友來幫你撐撐場面，大多數人在選擇餐飲地點的時候是很注重人氣的，因為他們認為人多的店意味著被認可，如你所說，你做的菜味道還可以，那麼先用自己的人把你的大排檔撐滿，過一段時間之後你的人氣也就慢慢上來了。
二、**菜品，每天推出一款**菜，用大海報張貼，通過變相**的方式吸引顧客。
三、注重娛樂性，吃大排檔不簡單的是為了吃，周邊搞點有娛樂性的東西，比如大的投影幕、彩燈區等等，也會為你帶來很多顧客，但千萬不要搞卡拉ok。
最後一句：做生意要捨得，有舍才有得。
5樓：領客來聚合支付
餐廳如何吸引顧客我認為要從以下幾個方面入手：
1.菜品：菜品不僅要五味俱全、秀色可餐而且要有質和量的保證。不僅要讓顧客吃的好，還要吃的飽，這是餐廳吸引顧客的本質。
2.營銷：酒香也怕巷子深，做各種線上線下相配合的營銷推廣策略，讓餐廳周邊更多的顧客知道你家的店，你問題中提到的餐飲系統就做的很出色。
3.裝修：俗話說佛靠金裝人靠衣裝，乙個簡潔，清爽的餐廳很容易引起顧客的注意並進店消費。
餐廳吸引顧客的方法很多很多，例如可以利用你問題中提到的網際網絡工具，在這就給你舉這麼些策略，如要詳細方案可繼續追問或者私信，隨時為你解答，希望你能幫到你，謝謝。
6樓：不言_後悔
不是你味道不好。
你嘗試下 有個獨特的東西。
大排檔如何經營？？？？？
7樓：勾秀雅
1.首先選定經營專案以及經營地點。
2.經營地點必須是**量較大的的地方，或者居民區周圍3.然後看看是否獲得營業執照、衛生許可證明4.營業期間，需要熱情、服務周到、注重衛生，桌椅板凳齊全、乾淨、整潔。
大排檔的弊與利
8樓：baby幸福男孩
**便宜，實惠這是利。環境衛生不好，食品衛生得不到保證。
9樓：網友
弊飯菜質量一般，利方便快捷。
大排檔生意好怎麼髮圈
10樓：
您好，親很高興能您的問題我的如下：1、專致專注，品質服務。2、主隨客變，如您所願。
3、燭光閃耀度聖誕，美酒佳餚迎新年。4、真心出美味，真誠遇顧客。5、悠然旅訪神州大地，假日酒店伴隨左右。
6、雍容華貴，皇朝氣派。7、因為飯菜有特色，所以味道很獨特。8、雅廚雅座，美食美客。
9、消閒舒雅琴聲樂韻，舉酒暢談其樂悠悠。10、像在家一般，卻享受到不一樣的好味道。以上是我的全部問答希望我的可以給您提供幫助，如果覺得滿意可以給個贊謝謝祝您生活愉快！！！
什麼是大排檔，是怎麼樣的，大排檔是什麼意思？
紅火 我個人認為大排檔莫非就是雞鴨魚肉，樣樣都有，而且是出自於五星級的大酒店，現在更加的有氣派 薔薇朵朵 大排檔。就是露天的街頭的成堆的小吃攤。形成了一定規模的就叫大排檔了。大概在100個座位之上吧，才能叫大排檔的。他是長期以來人們的風俗習慣形成的。 中國最亮眼的就是大排檔，就是乙個攤位乙個猛火爐氣...
青島晚上有哪些熱鬧的大排檔怎麼能到沒去過
觀光紫雲散人 在啤酒一條街，登洲路。好長一條街，全部是海鮮大排檔，啤酒好多好多。青島海鮮大排檔怎麼樣 藍調 那邊還挺熱鬧的呢 口味也很不錯 第一次是和朋友一起去的 但是海鮮我不能吃的太多因為過敏 不過他家口味真是不錯 會推薦朋友去他家的 青島海鮮大排檔在 有 海鮮大排擋到處都有，各個小區裡，海濱浴場...
我在我們這的縣城開了海鮮大排檔，不怎麼景氣，因為競爭對手
有句話叫 酒香不怕巷子深 海鮮 排擋而已，你們的海鮮應該差不多，做法也大同小異。關鍵在量，可以換稍微小的容器，但菜就一定要滿，看上去很實惠。再就是可以在啤酒上做文章，各種扎啤輪番上，紅啤黑啤有就上。然紅服務要與眾不同。你可以親自去對方的場子去坐坐，看看比人家少什麼或者他沒有什麼你有的放矢的採取策略，...