1樓:匿名使用者
怎麼可能,都是常見搭配使用的香料啊。
香辛料是調味品的一類,在我國有著非常悠久的使用歷史,不同的香辛料搭配可以做出風格各異的美味佳餚,在我國各大菜系中香辛料的使用都佔了很大的比重。在家庭廚房中用到的最多的香辛料可能就是八角、桂皮、香葉等。
陳皮。<>
又被稱為橘皮、廣陳皮,就是我們常吃的橘子的皮,放置時間越久藥效越強,主要產於產於福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、雲南、四川等地。
食用方法:陳皮屬於苦香味調味品,但當和其他為感搭配在一起可以形成一種特殊的風味,常用於烹調中,也有很高的藥用價值。
肉類)可以起到去羶增香的效果,解油膩,使肉更容易燉爛。(魚蝦)去除魚蝦的異味,平衡魚蝦的寒性,也有一定的殺菌作用。(甜品)甜品中放一點有意想不到的效果,有開胃、解膩、助消化的效果,常見的甜品有陳皮紅豆沙。
泡茶)味道溫香陳和,但千萬不要用新鮮的橘子皮泡茶。注意事項:
陳皮性溫味苦,有發熱、口乾、便秘、尿黃等症狀的人不易食用。
八角。<>
非常常見的一種香辛料,也有很高的藥用價值,主產於中國廣西西部和南部,味香甜。
食用方法:八角採收後可以直接曬乾用來調味,也可以磨成粉和其他香辛料製成顏色調味品,比如十三香、五香粉和咖哩粉。
肉類)去腥羶異味,增加菜品的香味,使肉更加的醇香。(雞蛋、鴨蛋)在醃製雞鴨蛋時,可以放一點八角,增加獨特的風味。(素菜)素菜葷燒不可缺少的調料,可以讓素菜帶有濃郁的葷菜味。
八角含有較多的芳香油,所以也可以用於牙膏、香皂、化妝品、飲料等等,起到增加的作用。
注意事項:八角加多了會壓住其它香辛料的味道,導致滷水發苦發黑,在使用前可以用清水浸泡一下。
香葉。<>
又名香桂葉、桂葉,是一種非常常見的香辛料,主產浙江、江蘇、福建、臺灣、四川等地。
食用方法:在烹調中,香葉可以起到去腥除異味增香的效果,常搭配桂皮使用。在西餐中也常用到,常用來調味或增香,作為罐頭的矯味劑,也可以用作食物上的裝飾。
肉類)在滷製肉類或者燉煮肉類的時候可以放幾片,起到增香的效果。(煮湯)做湯的時候放幾片,起到增香和新增味道的作用。注意事項:
香葉帶有淡淡的苦味,所以一般在製作菜餚的時候放上一兩片即可,太多會掩蓋食材本身的味道,而且會使菜餚發苦。
2樓:夷風
八角,香葉,陳皮,煮雞爪不會中毒的,這些都是香料,用來製作食物的。
3樓:幸福上上人籤
八角香葉陳皮煮雞爪會不會中毒?這些都是香料。是不會中毒的。不過滷出來的雞爪是。特別香。
4樓:網友
八角香葉陳皮煮雞爪不會中毒。。。
5樓:貳同
它們都是調味料,煮雞爪不會中毒,而且除腥增香,放心去用。
6樓:戀說去
八角香葉陳皮這些都是調味品是不會中毒的。
八角、陳皮、桂皮、丁香、草果、香葉、肉蔻,黑胡椒、幹辣椒、冰糖、姜蒜、豆瓣醬、能放在一起煮嗎
7樓:網友
這是熬滷料湯吧。明顯的滷料配方。
泡爪放香葉八角陳皮的做法
8樓:雲淡雨水瓶
主料海魚。
1000g輔料油。
適量鹽適量醬油適量姜。
適量洋蔥適量蒜。
適量陳皮。適量香葉。
適量尖椒。1個香菜。
適量步驟。1.海魚一條剖去內臟、腮,撕去肚內黑膜。
2.準備蔥丁、蒜片、薑片、香葉、陳皮切條。
3.魚剁塊洗去血汙。
4.燒開水燙洗一下。
5.鍋燒油。
6.加薑片蒜片、蔥丁爆鍋。
7.加醬油,鹽、糖煮沸。
8.投入魚燒開,倒少許醋。
9.魚上面撒陳皮與香葉。煮到湯收汁。
10.撿出陳皮、香葉,加尖椒、香菜末停火出鍋。
11.裝盤。
八角,桂皮,香葉,草果,陳皮,辣椒,生薑,蔥能一起煮雞鴨嗎?
9樓:斂駿俊
八角桂皮,香葉辣椒,公交,當然是一期幾呀,我很好的。
那些菜裡不能放八角,陳皮,香葉嗎?今天都放了還放了香油怎麼辦
10樓:兔子多啦
炒菜不用放,燉菜放。另外炒菜放豆油,拌冷盤用香油。
堡雞湯用了鮮沙姜、八角、桂皮、香葉、橙皮,湯怎麼是苦的?
11樓:夢柒
陳皮,花椒,八角,香葉,桂皮,沙姜。煲五花肉麼。煲湯**需要這些。
清燉雞湯土豆乾磨古枸杞子,再加八角、茴香、桂皮、香葉、陳皮、花椒可以嗎
12樓:匿名使用者
天吶,清燉雞湯不就應該清淡點嗎?放八角桂皮這些香料做什麼??雞湯一般放點薑片,枸杞可以放,蘑菇也可以的。
13樓:網友
都說是清燉雞湯,其實沒必要放這麼多香料,雞湯最美味的就是它的原味,少許放些鹽和蔥姜即可。
桂皮八角的營養價值,桂皮香葉肉桂八角茴香燉煮烏雞功效與作用是什麼?桂皮與肉桂的功效什麼區別?
來自凌雲山得體的曹仁 1 桂皮還有補火助陽,用於陽痿,宮冷,腰膝冷痛,腎虛作喘,陽虛眩暈,目赤咽痛,心腹冷痛,虛寒吐瀉,寒疝,奔豚,經閉,痛經的。2 八角含揮發油 脂肪油 蛋白質 樹脂等。油中含茴香醚 黃樟醚,茴香醛 茴香酮水芹烯等。還可以提取莽草酸,是製取抗流感藥物達菲的主要原料。莽草酸存在於大量...
八角金盤總在掉葉,為什麼,八角金盤為什麼總掉葉子
翻滾吧雲盤 八角金盤掉葉的原因主要有兩個 1 陽光暴曬 八角金盤除了在冬季時需要足夠的光照外,其他季節都不能暴曬,在強光下暴曬會導致葉子枯黃,嚴重的就會造成葉子脫落。不過暴曬造成的傷害對八角金盤來說一般不會導致死亡。處理方法是 可以將枯黃的葉子全部剪掉,將其放置於半陰處或室內正常管理即可生長出新枝葉...
桂皮 八角 草果 香葉,吃多了有什麼壞處
熱情的 對於藥材以及那些營養物質其實適量的去吃還可以,如果吃多了對身體也不好 就和藥類似,每種藥都會有三分毒 就拿這個例子來舉一下吧,誰也不會待著沒事天天吃感冒藥當然首先它是苦的 可是如果是甜的你也不能天天吃,畢竟它是藥而不是食物 還有乙個就是小時候打針吃過的糖丸,雖然現在回想不起來是什麼味道了雖說...