1樓：網友
電壓力鍋煮飯，一般烹飪功能有五個工作階段吸水過程、快速公升溫過程、沸騰階段、焗飯過程、保溫階段。
1.公尺飯的烹飪過程分析。
要想做出鬆軟香滑的公尺飯，必須掌握加熱物件的性質以及詳細的加熱過程，只有這樣，才能夠將大公尺中不易溶於水且難以消化的β澱粉轉變為易溶於水、易於消化的α澱粉。經過大量的實驗發現，要想達到理想的公尺飯效果，須要經過吸水、公升溫、沸騰、焗飯、保溫5個階段。在整個燒飯過程中，各階段的持續時間不同，鍋內溫度的變化規律也各不相同，下面詳細介紹公尺飯的幾個烹飪過程。
1).吸水過程。
一般情況下，大公尺本身含有14%的水分，在大功率加熱公升溫之前，小功率低溫使公尺的含水率達到25%左右，可使公尺粒內部均勻受熱，從而使之燒成柔軟鼓脹狀。但是，一旦水溫超過60℃，公尺中含有的β澱粉開始轉化為α澱粉，公尺將變成糊狀。因此，必須控制水溫在60℃以下，通常使水溫保持在35℃左右來完成理想的吸水過程。
模糊推論的第1任務就是要確定吸水時間的長短。
2.快速公升溫過程。
把已吸足水分的公尺採用大功率進行加熱，使水溫較快地公升到沸點，但是速度要適當，通過對不同公升溫過程下的公尺飯進行α化，並還原糖量、硬度、粘著力、色澤等綜合分析後發現，溫度上公升時間大約保持10min左右時，燒出的公尺飯綜合效果最佳。這是模糊控制電飯煲要解決的第2個重要問題。
3).沸騰階段。
在水溫達到沸騰狀態之後，採取小功率加熱保持沸騰，促使公尺粒中的r澱粉變為a澱粉，同時鍋中的水分不斷被公尺粒吸收或蒸發掉。當達到斷電溫度時停止加熱，使公尺粒的水分較少，保證公尺粒顆粒均勻，色澤感強。實驗結果表明，沸騰時間在20min左右以及合理的斷電溫度是影響公尺飯質量的又乙個重要因素。
4).焗飯過程。
在停止加熱之後一段時間再通電加熱，可使公尺粒上的多餘水分完全蒸發掉。這對於保證公尺飯質覺也很重要。用模糊邏輯制定小火焗飯過程是否應該。
結束以及加熱功率大小是要解決的第4個問題。
5).保溫階段。
2樓：網友
你是不是想問飯已經熟了，電源還在接通著啊？可能裡面的觸點燒的粘住了~！開啟看看就明白了~！裡面很簡單的~！
電壓力鍋飯沒煮熟就跳是什麼原因？
3樓：定鉞
電壓力鍋還沒有將飯煮熟就跳的話，主要原因可能是電熱板。出現了故障，不能很好的進行溫度控制和時間調節，這種情況下要及時和售後以及維修部門進行溝通處理。
4樓：教育心理師
很有可能是你的電壓力鍋的溫度感測器故障了，建議你檢修一下。
5樓：網友
電壓力鍋飯沒煮熟就跳閘，說明鍵子不太好使了，應該拿到修理部去修理一下，望您採納。
電壓力鍋飯煮一會兒就跳了是什麼回事
6樓：
摘要。那個相當於你的檔位，比如煮飯或其他功能檔。
電壓力鍋飯煮一會兒就跳了是什麼回事。
您好，我是楠楠1rk,您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦！
原因如下：1、達到設定溫度。如果設定了溫度，壓力鍋會自動斷開加熱管，這是正常的。
2、壓力鍋內未加水或水分過少。處理方法：檢查是否糊鍋，是否需要加水。
3、溫控開關損壞。處理方法：溫控開關壽命有限，沒有維修價值，需要更換同型號開關。
有設定溫度這個按鍵嗎？
那個相當於你的檔位，比如煮飯或其他功能檔。
電壓力鍋按煮飯鍵過一會就跳了
7樓：
摘要。你好，電壓力鍋按煮飯鍵過一會就跳了，首先考慮是您的飯已到達設定溫度或您水加少了導致的，然後考慮硬體損壞，可能是溫控開關受損所導致的。
你好，我看到你的問題了，很高興為您服務，正在為你整合資訊，打字需要一定時間，請稍等。馬上為您解答。
你好，電壓力鍋按煮飯鍵過一會就跳了，首先考慮是您的飯已到達設定溫度或您水加少了導致的，然後考慮硬體損壞，可能是溫控開關受損所導致的。
1.飯達到設定溫度當飯的溫度達到設定值時 電壓力鍋會自動跳閘 ，這是正常的 。
2.沒有加水或水加的很少 當電壓力鍋沒有加水時 ，會自動跳閘 這是一種保護機制，此時需要您開啟電壓力鍋檢查是否糊鍋，重新加水即可恢復正常 。
3.溫控裝置受損由於溫控開關壽命有限 ，當電壓力的溫控開關損壞時 也會出現自動跳閘的情況 ，此時需要您去更換乙個新的溫控開關。另外 如果電壓力鍋漏電或短路 也會出現此類情況 ，需要申請售後 讓專業人員進行維修處理 。
希望我的對你有幫助，祝你生活愉快！<>
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