1樓：笑笑顏
做西冷牛排的時候，肉的生熟度是可以自己把握的，西冷牛排推薦四到六分熟。
吃幾分熟還是依據自己的口味來，國人一般吃牛排都是在7分熟左右。
2樓：曾鑲煒
西冷牛排四至六分熟。也叫沙朗牛排，就是指肉質地細嫩又帶油珠嫩筋的牛羊肉，基本上源自於牛後背一帶最細嫩的牛羊肉，具體位址不一樣，口味也各有不同。較為純正的沙朗源自腰部脊肉，但獨特的種類比如紐約客，則是源自於相近菲力的左邊鋒脊肉。
沙朗牛排肉質地細嫩且甘甜汁多，頗具口味，受新手入門牛扒內行人所喜好。
3樓：呼和浩特歐公尺奇
西冷牛排。一般五成熟的口感是最好的，一般不要煎的太熟，太熟的話西冷牛排的筋比較老口感不好咬不動，所以最好不要煎太熟。
4樓：曹
八分熟最好吃不老也熟了。
西餐廳牛排有幾分熟
5樓：敏捷且實誠的小寵物
西餐廳牛排有全生牛排、近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排和全熟牛排。牛排和其他大部分熟食不一樣，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。
全生牛排：指的是完全未經烹煮的生牛肉，這種做法並不多見，只會用在某些菜式上，比如韃靼牛肉、基特福（kitfo，衣索匹亞菜餚）或生牛肉沙拉。
近生牛排：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。
一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
影響牛排口味的因素不少，比如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
在做牛排的時候，如何掌握熟的程度呢？最簡單的方法，用你的乙隻手，用手指按牛排，感覺牛排的軟硬程度。同乙隻手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的軟硬程度就是一分熟的感覺；拇指和中指就是三分熟；拇指無名指就是五分熟，最後小拇指和拇指當然就是全熟牛排了。
西冷牛排幾分熟好吃
6樓：三夜見
西冷牛排十分熟是不凳橡廳好吃的，那麼西冷牛排幾分熟好吃呢？
西冷牛排建議吃四分到六分熟，因為西冷牛排汁水比較多，太熟了口感不好。做的時候牛排提前拿出放保鮮解凍，待變軟後用廚房紙巾吸乾表面血水，牛排中倒入少許橄欖油、正反面撒少量的海鹽，用手均勻的將其塗抹，加入黑胡椒碎、迷迭香醃製一天，中途翻動兩遍。
將鑄鐵鍋置於火上，刷少許橄欖油，中如讓火燒至七成熱，放入醃好的牛排煎至一分鐘後用夾子翻面繼續煎另外一面，同樣煎一分鐘，將煎好的牛排放入提前準備好的錫伯紙包起來保溫靜至幾分鐘，讓肉質纖維充分鬆弛，而鎖住棗隱裡面的肉汁，取出牛排盛入盤中淋上黑胡椒醬即可開吃。
西冷牛排推薦幾分熟
7樓：齊玟
西冷牛排四至六分熟。也叫沙朗牛排，就是指肉質地細嫩又帶油珠嫩筋的牛羊肉，基本上源局吵自於牛後背一帶最細嫩的牛羊肉，具體位址不一樣，口味也各有不同。較為純正的沙朗源自伍臘跡腰部脊肉，但獨特的種類比如紐約客，則是源自於相近菲力的左邊鋒脊肉。
沙朗牛排肉質地細嫩且腔並甘甜汁多，頗具口味，受新手入門牛扒內行人所喜好。
西冷牛排推薦幾分熟？西冷牛排幾分熟好吃？
8樓：陽光生活
西冷牛排是西餐廳出鏡率很高的一種牛排，味道鮮嫩多汁，深得很多愛吃牛排的人喜愛，很多人都不清楚吃西冷牛排的時候吃幾分熟好，下面介紹西冷牛排推薦幾分熟？西冷牛排幾分熟好吃？
西冷牛排推薦幾分熟。
西冷牛排由於是比較嫩的部位，所以推薦吃四至六分熟，煎的時候一面煎30秒就ok了。
西冷牛排好吃嗎。
這款牛排第一次購買，絕對是整切牛排，試吃了一塊，味道比拼接的好很多，又香又嫩，小孩子超級喜歡吃，以後買牛排就選這家了。是原切牛排無疑，小牛家肉味很濃，比拼接的味道好太多了，不是一星半點，家裡人都還挺滿意的，解凍後，吸去血水，用配送的黃油煎，更有一股奶香味，在淋上贈送的黑椒汁兒，跟店裡的味道攜臘不相上下了，煎的時候火候控制得比較好，肉質比較細嫩，娃兒吃了讚不絕口，娃兒超級喜歡小牛萌萌噠，配送刀叉質量還都可以，送的意麵寶寶也說很好吃，喜歡的可以下單，順豐發貨超級給力，推薦購買！第一次自己做牛排，十分熟有點老了，黃油一股奶香，不錯哦。
一定要搭配水果蔬菜，不然太齁了哦。物辯襲滑流有些慢兩天才到，我以為都會化掉，但是隻有兩塊化了，就煎了一塊肉眼，好處是肉沒多汁，但是經過醃製，不需要黑胡椒醬也很鹹了，但是還是喜歡原切，不醃製的，其他的還沒吃，醃製過得煎了也不會太老，但是我煎了5分熟，如果沒有醃製就更完美了，如果出不醃製的，我還會回購的。
西冷牛排口感。
肉是醃過的，禪納口感類似裡脊肉。作為大人只用黃油煎出來都覺得太鹹。完全不需要再其他調味料了。
另外肉比較厚。雖說可以中間半生吃，but給小朋友吃半天煎不透、半生不熟吃不放心啊。最後還是微波爐轉了2分鐘轉熟了。
所以很不建議小朋友吃了。大人吃吃也就算了。
哪種牛排適合一分熟？牛排幾分熟最好吃？
1樓 中土豆 菲力吧，要提前包一下邊。一分熟的話，要選瘦肉多的部位，否則有脂肪的地方沒熟會比較難吃，比如肋眼，不信你試試。2樓 我愛吃胡蘿蔔 神戶牛排比較適合吧，這個還是得看個人。說實話我感覺牛排還是全熟比較好吃 3樓 翟某 大多都在五分熟七分熟 主要看個人喜好決定。4樓 一起來捉妖 我覺得牛排都可...
西餐廳牛排裡的「生雞蛋」到底應該怎麼吃
我考慮我的 現在外面的餐廳可不止有我們常吃的湘菜館 川菜館，人們的消費能力提高了，對吃就更加的注重了。所以各種各樣的餐館遍地開花。除了傳統的中式餐廳之外，還不乏許多的國外餐廳。如常見的西餐廳，越南餐廳，泰國餐廳等，而西餐廳尤其受到年輕人的喜愛。西餐廳一般都裝修的比較浪漫，許多的情侶們都會選擇在情人節...
必勝客西冷和肋眼牛排哪個好吃
沒有可比性 1.肉眼牛排。是標誌性的眼型，手凱宴僅次於菲力牛排，畢銀裸牛排比西冷牛排還貴。裸牛排的具體特點是 肉質細嫩，柔軟多汁，彈子分布均勻。2 西冷牛排。冷牛排可以通過牛排上一圈白色筋膜脂肪邊緣來識別。西冷牛排是牛肉外脊後面的肥里脊，很有嚼勁。當它味道最好的時候，它被煎到五分熟。如果太熟，肉會變...