1樓：李樹的戀愛
紅棗。材料：小公尺100g、紅棗30g、白糖適量。
做法：1、鍋裡倒水，開大火燒開；
2、將小公尺淘洗乾淨，紅棗紅棗用溫水泡開；
3、往燒開的水裡加入小公尺，改小火煲約25分鐘，期間用木鏟子攪拌、防止沉底粘鍋；
4、將紅棗去核，倒入鍋中，加入適量白糖，攪拌均勻，繼續煮至粥熟。
香蕉。材料：小公尺50g、糯公尺30g、香蕉1根、冰糖適量。
做法：1、將小公尺和糯公尺用清水淘洗乾淨，再浸泡10分鐘；
2、往鍋里加入小公尺和糯公尺，再加入適量水，開大火煮；
3、大火煮開後，撇去浮沫，然後轉小火熬煮；
4、煮到粥稠公尺爛時，加入冰糖和香蕉，攪拌一會，然後煮上2分鐘關火。
小貼士：1、加入少許糯公尺可使粥更粘稠，營養也更好。
2、香蕉最後再放，煮開即可關火，時間長了香蕉口感不好。
銀耳。材料：銀耳2朵、小公尺適量、枸杞適量。
做法：1、取兩朵銀耳，用冷水泡10小時，然後將銀耳的根蒂部去掉，將銀耳肉剪成小塊，越小塊越容易煮爛；
2、將銀耳放入砂鍋用中火燉煮2個小時，最好用砂鍋明火煮，銀耳容易軟糯。
3、另拿乙個鍋煮小公尺粥，取適量小公尺，水開後放入，轉中火煮20分鐘；
4、將燉煮好的銀耳放入小公尺粥內，繼續燉煮10分鐘，即可盛出食用。
2樓：帳號已登出
高粱公尺、白公尺、黑公尺等公尺類一起煮粥。
小公尺和豆類一起煮粥，可以吸收豆類特有的營養物質，使得**容光煥發。
小公尺和其他公尺一起搭配煮小公尺粥，多種公尺一起煮粥可以互補所短，不用擔心由於長期食用某種食物所帶來的營養物質缺乏問題。
小公尺和乾果一起煮粥可以將乾果所特有的營養補充到人體內。
3樓：雨做的雲
小公尺可以跟紅棗一起煮啊，小公尺紅棗粥非常香，也非常的美味，也不用跟其他什麼東西煮，就放紅棗就可以啦，東西放太多反而破壞了小公尺的營養。
小公尺怎麼煮
4樓：峰佘無敵
主料；小公尺4湯勺。輔料；水適量。
步驟一、準備好小公尺，用水沖洗乾淨，泡5到10分鐘。
步驟二、**，做水，水開倒入小公尺。
步驟三、大火煮開，轉小火煮10分鐘。
步驟四、先蓋鍋蓋後關火，燜10分鐘。
步驟五、小公尺粥成品圖。
5樓：無雅詩
熬小公尺粥煮法：
熬小公尺粥時，多加1個小步驟，小公尺粥香濃好喝，金黃流公尺油。
清洗小公尺。選擇乾淨外表金黃的當季新小公尺，這一步很重要，如果陳公尺去熬粥不可能出公尺油，小公尺第一步就是淘洗，放入冷水中，用手搓洗一遍即可，搓的時候千萬不要太用力，否則把表面的公尺麵都搓掉了，沖洗一下表面的灰塵就很乾淨了。
冷水下鍋還是熱水下鍋？其實都不對。
有人說熬小公尺粥要冷水下鍋，熬的過程中小公尺也浸泡一下才行，有人水必須熱水下鍋，其實都錯誤，正確的方法是水燒熱但是還沒有沸騰翻滾的時候放入鍋裡，倒入小公尺之後要快速地用鍋鏟去推動一下，這樣能夠讓小公尺充分的吸收熱水。
大火煮還是小火煮，需要蓋蓋子嗎？
熬小公尺粥，加入小公尺後就立馬調到大火，先燒開然後稍微調小一定，但一定要保持鍋中水沸騰的狀態，一定要讓小公尺翻滾起來，這樣公尺和水才能完全融合在一起，熬的時候一定要蓋著蓋子，小公尺粥講究的是濃稠出公尺油，如果不蓋蓋子，有相當一部分營養就隨著水蒸氣蒸發了，非常可惜，熬出來容易清湯寡水。
只用水不可以，還需要加1樣。
這樣食材是家家都離不開的，就是植物油，小公尺剛放入鍋中水開始沸騰的時候，這時加入2滴植物油，千萬不要放多，否則會有油腥味，滴入油以後熬出來的小公尺粥金黃髮亮，有著更加濃濃的香味，這是在熬小公尺粥時乙個很重要的小技巧，很多人忽略這一步，導致怎麼都熬不出想要的樣子。
熬製時間多長？
熬小公尺粥千萬不要著急，急功近利是熬不出一碗好粥的，保持水翻滾的狀態至少熬製30分鐘，這期間水會越來越少，因為被小公尺吸收了，為了防止有小公尺粘在鍋邊，所以在熬的過程中每隔10分鐘就掀開鍋蓋，用鍋鏟去攪動一下，一是防止小公尺太稠糊底，另外把粘在鍋邊的小公尺沖刷下來。所以剛開始加水的時候一定要注意，水的用量要足，一次加足，千萬不要中途加水，寧可一開始多放點水，多熬一會兒，也不要中途再加，中途加了水小公尺粥會失去濃厚醇香的口感。
看我用以上方法熬出的小公尺粥，舀到碗裡過3分鐘，用勺子輕輕一推，這公尺油又濃又厚，聞著一股濃濃的公尺香味，這小公尺的精華就全被熬製出來了。
小公尺怎麼煮
6樓：熱愛三農
主料：小公尺200克、水300毫公升。步驟：1、小公尺要選擇黃色的，而且不要有雜質。
2、然後把小公尺放到砂鍋裡，清洗兩遍。
3、加入水沒過小公尺，水不要過多，也不能過少。
4、上火，先是大火煮開。
5、煮到有白色的泡泡時，要用銷伍勺子把白泡撇出去。
6、然後再用小火煮二十分鐘，看到小公尺變襲鬥告成花開的那樣，就可以關火了。
7、成品圖拍明。
小公尺怎麼煮
7樓：小超
主料；小公尺4湯勺。輔料；水適量。
步驟一、準備好小公尺，用水沖洗乾淨，泡5到10分鐘。
步驟二、**，做水，水開倒入小公尺。
步驟三、大火煮開，轉小火煮10分鐘。
步驟四、先蓋鍋蓋後關火，燜10分鐘。
步驟五、小公尺粥成品圖。
小公尺能和哪些食材煮？
8樓：乾萊資訊諮詢
小公尺能和以下幾類食材煮且富有營養：
1、蔬菜。小公尺粥裡也可以放蔬菜。 如苦菜小公尺粥：
黃黃綠綠看著很漂亮，但是味道不怎地—苦！可是，在春夏吃卻是敗火的好東東。苦菜性寒，小公尺性偏涼，所以，搭配一起，隔個幾天來碗苦菜小公尺粥不怕天熱上火。
也可以煮菠菜小公尺粥，可以給老人或者寶寶煮，容易消化，營養豐富。
小公尺還可以和其他蔬菜如，南瓜，胡蘿蔔，地瓜等一起搭配煮粥，大家在煮粥的實踐中可以各種嘗試，只要不違背乙個原則，那就是---幾種食物在一起不會誘發不良的化學反應而中毒或者嘔吐，頭暈之類的就可以一起搭配。
2、豆類。小公尺可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，芸豆等各種豆子一起搭配煮粥。豆橘衫罩子含有其特有物質，一起煮，各種營養元素全面，常吃雖不易長肉， 而且容光煥發，這就是吃五穀雜糧粥的好處。
3、各種公尺。
燕麥公尺，大黃公尺，黑公尺，薏公尺，高粱公尺，玉公尺，白公尺等各種公尺一起煮粥。也可以一起煮公尺飯。多種公尺一起煮粥可以互補所短 ，可以達到營養均衡。
4、乾果。小公尺粥裡面可以放花生，核桃，芝麻等。
總之什麼都可以放，只要吃了不會出現中毒現象圓鬧就可以。
5、水果。蘋果，梨，紅棗，枸杞，菠蘿，榴蓮等等，都可以和小公尺一起煮粥。只是在煮粥前，先了解一下各類食材的性狀，別相剋相沖，不會起化學反應中毒就可以。
紅棗，枸杞之類的放小公尺粥粥裡可以體味，加強補益功效。
禁忌： 塌拍。
由於小公尺性偏涼，幾乎可以和任何食材搭配，但以下食物要注意：
小公尺+杏子】小公尺中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。
小公尺+蝦皮】小公尺和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。
小公尺+醋】醋中含有機酸，會破壞小公尺中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
小公尺怎麼煮 小公尺的做法
9樓：騰揚數碼
1、你要選擇新鮮的小公尺，不能是陳公尺，味道會差很多。
2、水快開時再下公尺，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
3、不能偷懶，剛下公尺要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時儘量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5、有些地區喜歡加食用鹼讓公尺更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小公尺粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6、待公尺成花狀時，更可口。
怎麼快速煮小公尺
10樓：重慶小李科技
1、首先要把公尺浸泡半個小時左右，浸泡之後，等鍋裡的水煮沸了之後再把公尺放入鍋裡面，水沸了之後再放公尺，味道要好些，一般公尺和水的比例大概就是1：7左右。
2、煮一會之後，我們要用勺子在鍋裡面攪一攪，之後就用中火就可以了，如果要更好吃的話放一些黃公尺又稠又香顏色還好看，如果喜歡甜食可以放些冰糖，在煮的過程中，我們要時不時的攪拌攪拌，這樣煮出來才好吃。
3、小公尺是補中益氣的代表食品之一，常用來熬粥。清水加小公尺文火煮，在大多數人眼中，也許小公尺粥的做法就如此簡單。其實，不妨把煮小公尺粥的清水換成豆漿，豆漿小公尺粥更能讓黃豆與小公尺兩種食物營養互補，不僅利大陪於消化吸收，還有安神助眠的首裂作用。
4、小公尺是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通過代謝，能夠生成抑制中樞神經興奮度，使人產生一定睏倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。
不僅如此，小公尺中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。
5、一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺含量卻能達到毫克/100克，維生素b1的含量也位居所有糧食之首，同等重量的小公尺的含鐵量還比大公尺高一倍，這些都使得小公尺成為老人和產婦理想的滋補品。
6、但是，小公尺的營養也有不足，其含有的賴氨酸過低而亮氨酸又過高，蛋白質營養價值也並不比大公尺更好，完全以小公尺為主食容易缺乏其他營養。彌補這些不足，不妨者仿閉將其與豆漿搭配。
煮小公尺正確方法
11樓：peter說科技
1、選優質的小公尺，小公尺粥的好壞，食材的選擇也非常關鍵，品質好的小公尺，熬出來的小公尺自然更加香甜一些。一般優質的小公尺，顏色是亮黃色，有著一股淡淡的小公尺清香。對於一些黃色偏白的小公尺，肯定是去年沒有賣完的陳小公尺，這種小公尺熬不出來公尺油，這種小公尺熬出來不香，營養價值也低一些，很多糧油店都會打折，如果遇見咐輪黃白色的小公尺，不要購買。
2、煮粥前先將小公尺用畝簡模冷迅緩水浸泡半小時，在正常情況下，當我們做小公尺粥時，這一步非常關鍵，但卻常常被大家忽略。一般來說，為了節省時間和精力，每個人都會直接放鍋裡煮。然而，浸泡一段時間後，煮熟的小公尺粥會更美味。
3、煮小公尺的水溫是非常頭痛的問題，有人說開水下鍋，有人說冷水下鍋，其實兩者都不對。如果等待水開後下鍋煮小公尺，這樣小公尺煮出來的口感差很多，還會吸收裡面的水分，很多人以為節約了時間，其實熬出來的小公尺口感特別差。如果直接冷水下鍋，煮出來的小公尺，口感也不好，沒有黏黏的感覺。
4、正確的做法，要等到水溫為溫熱以後，放入小公尺一起煮，先開大火煮，然後轉小火慢慢熬。
5、把小公尺粥放入鍋裡的時候，記得輕輕攪拌幾次，然後蓋上鍋蓋讓他烹飪。此外，煮小公尺粥時，你必須用溫熱的火，而不是大火，只需要煮20分鐘，然後揭開鍋蓋。為了防止他外出，你還需要不斷攪拌，攪拌大約十分鐘，然後調整到乙個小火中，使其慢慢變粘。
6、大功告成，可以盛出來開吃了。所以煮小公尺粥時，必須掌握節奏，最重要的是不要把熱水放進鍋裡，在煮小公尺粥之前，你必須記得把小公尺粥浸泡在冷水裡，浸泡後再往鍋里加水，然後把小公尺粥直接倒進鍋裡，千萬不要等到水沸騰了，這樣很容易粘在鍋裡。
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