1樓：抱抱阮淼
您好！一、挑選蓮藕
1.購買蓮藕時，要選新鮮飽滿、內外無傷，兩邊要被藕節。
封住的，這樣的藕眼中不會有淤泥等雜質，便於儲存。
2.要挑選帶有一些溼泥的蓮藕，這樣耐於儲存。如果沒有溼泥就是已經處理好的蓮藕，一般不便於儲存。
3.在挑選藕的時候，要聞一下有沒有異味，好的蓮藕散發出來的是淡淡泥土味，而聞起來有微酸味道，就是經過工業處理的，這樣的藕就不要選。
4.藕一般分為脆藕和粉藕，脆藕顏色一般偏微白，表面光滑，粉藕色澤為淺黃褐色，表面微帶小斑點，粗糙不光滑。
5.脆藕一般無絲適合涼拌、清炒，粉藕絲多，適合煲湯、燉煮。但藕的品種比較多，我們一般還要結合藕的部位來選用，藕的前2節比較脆嫩，涼拌不錯；藕中適合清炒；藕梢比較粉，適合燉煮。
二、冰箱冷藏儲存
1.買回來的新鮮兩端帶節蓮藕，不要切掉藕節頭，那樣就會導致切開的蓮藕氧化發黑，也會縮短儲存時間。
2.也不要把蓮藕放入水中清洗，藕孔裡有水後，如果水分控不乾淨，很容易加快蓮藕腐爛速度。
3.正確做法是，盆中倒入適量的清水，加入3湯匙的食鹽（鹽可以殺菌），然後放入廚房紙巾或毛巾浸溼，稍微擰乾，擦掉蓮藕表面上的溼泥，再把蓮藕表面晾乾。
4.晾乾後的蓮藕，藕節全身封上保鮮膜。
然後放入4-5度左右的冰箱中冷藏儲存即可。
總結：處理好在封上保鮮膜的蓮藕比較適合冰箱冷藏儲存，最佳溫度在4-5度左右，用鹽水擦拭過的蓮藕，能夠抑制有害微生物的繁殖，可以有效的降低蓮藕腐爛變質，這樣的蓮藕一般可以儲存3-4個月。切記蓮藕不能用水清洗，用毛巾擦乾表面的泥土雜質即可。
2樓：網友
清水儲存法：先把要存放的蓮藕洗乾淨，放入非鐵質容器如水缸內，加滿清水，每星期換水1次，可存放1～2個月。鹽水儲存法：
先把要存放的蓮藕洗乾淨，放入非鐵質容器如水缸內，按順序排好，加滿10%～15%的食鹽水即。
蓮藕如何儲存保鮮
3樓：向陽
清水儲存法：將藕用清水洗淨，然後用容器裝滿乾淨的清水浸泡其中即可，通常可以維持7天-10天左右，但需注意定期換水，否則可能會扮念扒導致藕腐爛。土內儲存法：
將藕埋在土裡或沙中，可以儲存乙個月左右。但需注意這種方法只限於春秋季節，如果是冬季，藕非常容易凍壞。冰箱儲存法：
切片藕可放進冰箱儲存，可將藕用水燙過，能防止藕在放置的過程當中氧化，出現變黑的情況。 <
1、清水儲存法：將藕用清水洗淨，然後用容器裝滿乾淨的清水浸泡其中即可，通常可以維持7天-10天左右，但需注意定期換水，否則可能會導致藕腐爛。
2、土內儲存法：將藕埋在土裡或沙中，可以儲存乙個月左右。但需注意這種方法只限於春秋季高森節，如果是冬季，藕非常容易凍壞。
3、廳昌冰箱儲存法：切片藕可放進冰箱儲存，可將藕用水燙過，能防止藕在放置的過程當中氧化，出現變黑的情況。
藕如何儲存保鮮
4樓：戴蒙崗居
將廚房紙巾或毛巾用淡鹽水浸溼後稍微擰乾，擦掉蓮藕表面上的溼泥，再把蓮藕表面晾乾，最後將藕節全身封上保鮮膜，放入4~5度左右的冰箱中冷藏儲存即可。用鹽水擦拭過的蓮藕，能夠抑制有殲核盯害微生物的繁殖，可以有效降低蓮藕腐爛變質，處理後再封上保鮮膜會更適合冰箱冷藏儲存，通常可以儲存3~4個月。 <
藕的儲存方法：將廚房紙巾或毛巾用淡鹽水浸溼後稍微擰乾，擦掉蓮藕表面上的溼泥，再把蓮藕表面晾乾，最後將藕節全身封上保鮮膜，放入4~5度左右的冰箱中氏和冷藏儲存即可。
用鹽水擦拭過的蓮藕，能夠抑制有害微生物的繁殖，可以有效的降低蓮藕腐爛變質，處理好後再封上保鮮膜會更適合冰箱冷藏儲存，這樣的蓮藕氏圓一般可以儲存3~4個月。
新鮮的藕怎麼儲存方法
5樓：信必鑫服務平臺
方法：
1、若蓮藕外觀帶有新鮮泥土，且沒有斷裂，則可直接置於陰涼潮溼處，可儲存4-5天。
2、將洗淨的蓮藕放在裝滿拆卜乾淨清水的容器裡浸泡即可，通常可以維持7-10天左右，但需注意定期唯伏換水，否則可能會導致藕腐爛。
3、將藕埋在土裡或沙中，可以儲存乙個月左右。但旅山穗需注意這種方法只限於春秋季節，冬季這樣儲存，藕非常容易凍壞。
4、切片藕可放進冰箱儲存，可將藕用水燙一下，能防止藕在放置的過程當中氧化，出現變黑的情況。
5、用鹽水擦拭蓮藕，再封上保鮮膜放在冰箱冷藏儲存，最佳溫度在4-5度左右，這樣儲存的時間比較長。
如何挑選藕，怎樣挑選蓮藕
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗 體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。方法 步驟 1選擇顏色微黃沒有異味的。蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發黑或...
怎樣挑選藕，怎樣挑選新鮮的蓮藕？
藕四季均有上市，以夏 秋的為好，夏天的稱為 花香藕 秋天的稱為 桂花藕 選購蓮藕時注意以下幾點 1.表面發黃，斷口的地方聞著有一股清香，使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。2.藕身粗長較圓正，節短。從藕尖數起的第二節藕最佳。3.藕有多節，尖較嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯公尺煮成...
藕怎麼炒好吃，怎樣炒蓮藕好吃
1 清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意 一定要薄。再準備一些切得細細的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調味，直至炒熟。中途如遇乾鍋，可少量加點水。2 藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花 鹽和醬油，拌勻。將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。再用少許生粉調...