1樓：林夕的微笑
蓮藕燉排骨
原料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。
在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘後，再開啟鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘後，廚房裡已經瀰漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嚐嚐湯的鹹淡：）。此時，在翻滾的湯裡加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
蓮藕要煮多久才熟
2樓：晶晶斌斌的故事
喜歡吃脆的蓮藕水開以後要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以後要煮10多分鐘。
多長時間看你刀切的薄厚，煮湯的要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味。藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。
要看藕的種類，一般白藕為脆藕，紅藕為面藕，使用的鍋不同，時間也不一樣，高壓鍋則更短，普通鍋則同上，因鍋而異了。
3樓：伽妍半永久
整個煮的話，用高壓鍋15分鐘搞定。
怎樣煮藕容易煮熟
4樓：匿名使用者
蓮藕切塊狀，先將蓮藕在熱鍋裡翻炒幾下，再使用大火煮，這樣更容易將藕煮熟。煮藕具體做法如下：
準備材料：蓮藕 500克、豬肉 300克、油 適量、鹽 適量、蠔油 適量。
1、第一步準備好食材。
2、蓮藕用刀切塊，豬肉、油、鹽、蠔油拌勻放旁邊備用。
3、鍋內放油加熱，如下圖所示。
4、鍋內放入醃好的豬肉，炒熟盛出裝盤。
5、鍋內放油加熱。
6、鍋內倒入蓮藕塊、鹽翻炒5分鐘。
7、蓮藕放入湯鍋，加入適量的水。
8、蓋上蓋子大火燉20分鐘。
9、20分鐘後加入瘦肉，再大火燉5分鐘。
10、時間到後盛出，這樣藕就已經煮好了。
5樓：匿名使用者
首先你要挑粉的藕，就是表面比較粗大，顏色比較深那種~因為有種偏白色藕是爽的，這麼煮都不軟的哦~把藕切了之後用熱水泡它半個小時或用水燙熟它，如何撈出——煮的時候再用其他配料下去煮15分鐘就夠軟了~
藕怎樣燉才熟的快
6樓：匿名使用者
藕要使用高壓鍋燉才熟的快。
主料排骨邊八坨 嫩藕三節
姜切碎末 花椒八顆
蒜八顆 鹽 適量
1、排骨熱水煮沸，把血水緊出來，直至排骨變色為止2、嫩藕切滾刀，最好用刀面拍一下，但有些嫩藕容易拍碎，需注意。
3、水加到高壓鍋把手那兩個小圓嘟嘟那就可，把蒜和姜分散放入，再加入一勺鹽。
4、蓋好蓋子，在高壓鍋出氣後再煮個十五至二十分鐘的樣子，便可出鍋。
怎麼把快速藕燉爛
7樓：藕夾
鹽水浸泡。將蓮藕去皮切成薄片,先用冷水浸泡防止其氧化變黑,在水中加入一小勺食鹽,鹽水漬泡約20分鐘,然後再放入鍋中大火煮,這樣蓮藕會很快酥爛。
2.加入食醋。在煮蓮藕的湯汁中。提前加入一小勺白醋,醋不僅能夠提鮮調味,還能促進蓮藕表面軟化,加速熬煮的過程。
3.加入蘇打。很多人知道炒肉片時加一點小蘇打,可以讓肉質更嫩滑,其實,用小蘇打抹在蓮藕表面,醃製十分鐘直接下鍋,無需漂洗,這樣也能讓藕快速煮爛。
4.加入熱水。如果時間緊急,想要讓蓮藕快速煮透變爛,還可以嘗試用熱水熬湯,這樣能夠加快食物成熟,蓮藕也更容易燉爛
擴充套件資料
蓮藕是生活很常見的一種食物，蓮藕的營養非常豐富，具有很多的功效，但是我們要注意，蓮藕也是有一定的禁忌的，有一些人是不能吃蓮藕的，還有一些食物是不能和蓮藕一起吃的，你都知道有哪些嗎?
蓮藕的功效與作用
1、清熱涼血：蓮藕具有清熱解毒的作用，因為蓮藕的屬性偏寒，能夠幫助我們清散體內的熱氣，對**熱性病症有很大的作用，而且蓮藕的水分也多，吃蓮藕能夠解渴，還可以對咯血和下血者非常有益。
8樓：匿名使用者
你選材料的時候就得注意，有一種藕是脆的，怎麼燉都不面；有一種藕是面的． 買那種面的紅蓮藕，很容易燉爛的
9樓：我要的文章
在放在水裡焯一下至8、9成熟，再燉就愛爛了。
蓮藕一般煮多久會熟
10樓：知道
藕一般很容易熟的，炒的話也就幾分鐘，煮的話應該也不用太長時間吧
11樓：
蓮藕原產於印度，很早便
傳入中國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍
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