魚的腥線斷了怎麼辦還能去麼？

1樓：我旅行的理由

魚的兩側都有腥線，不去掉做出來的魚很腥，魚的頭尾切刀，注意：拉魚腥線的時候要用刀或手輕輕拍打魚身，不拍打拉的時候很容易拉斷了。

2樓：古龍珈藍玉

魚的腥線斷了就在中間再開一刀，直至把腥線拿出為止，下面介紹幾個方法：

魚腥線就是側線，是魚感覺水流的神經線，在魚身兩側，魚多數都有的。把魚打鱗，在魚腮到魚身五釐公尺大約一指寬，中間位置拉一刀，看見有白點的就是魚腥線，在魚尾也拉一刀，用刀拍拍魚身，在魚腮那邊就可以拉出來了，另一面也這樣操作，煮魚就沒多少腥味了。

另一面也採取一樣的方法去除，就可以了，然後用蔥、姜等調料配上料酒，進行醃製2個小時，不但味道很好，也沒有腥味，很好吃的，還要提醒你，一定要把血水洗乾淨，血水也很容易發腥的。

很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：

1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。

2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。

3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。

4、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。

5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失。

去魚線時是不是把魚腥線也去掉了呀？

3樓：溜達的專用

如果可以明顯的看到魚腥線，大家可以去掉，但是如果實在找不到的話，也是沒有必要將它去除的。

去除魚腥線的辦法：

1、在魚尾和魚的鰓後橫切一刀，深至骨頭。然後用刀面在魚身上拍一下。

2、在魚鰓處的橫切口就發現白色線條。

3、用手指捏住線條的一頭，一手拿刀再拍魚身，一邊拍一邊抽茄世，就完成去魚線了。

魚腥線的確有著一股難聞的腥味，但是顫橡肢魚身上最主要的腥味**並不是魚腥線，而是魚當中的三甲胺成分，當魚死之後，它就會發出一種腥臭味。所以說我們在處理魚的時候需要加魚鱗、魚鰓以及魚的咽喉牙齒去掉，就如戚能夠很好的去除魚當中的腥味了。

魚腥味的去除方法：

魚洗淨後，用白酒塗遍全身，1分鐘後用水洗去，能除去腥味；或先把魚剖肚，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。在烹魚時放適量糖，即可去除魚的腥味；也可以在燒魚時放一點橘皮可去掉魚腥味。

魚腥線怎麼去除？

4樓：大聖嘻嘻哈哈

1. 把去掉鱗片清洗乾淨搏拍的魚放在砧板上，在魚尾處割一刀，割得深些，深至魚骨，然後在魚鰓蓋往後一釐公尺左右割一刀，割的稍淺些，大約一公釐左右。

2. 在魚鰓切開的位置可以找到魚肉裡面的一根白色線，用手指捏住，把白線往外拉，邊陪銀鏈拉白線邊用刀從魚尾往上拍，直至抽出腥線。一定要用刀拍魚身，這樣才有利蘆孫於整條拽出來，不然可能會拽斷。

3. 把魚翻個身，用同樣的方法去除另一面的腥線即可。

魚線拉斷後怎麼辦

5樓：會哭的禮物

每個釣魚的人都碰到過魚線被拉斷的情跡鎮況，這個時候就只能自己換魚線了，不然只能回家，所以懂得怎麼換魚線是必須知道的事情。

先介紹一下釣魚竿的各個配件：魚竿、魚線、魚鉤、浮標、浮標座、太空豆、聯結器、鉛皮姿掘粗、鉛皮座。

魚線被拉斷的情況有好幾種，一種是魚太大了而魚鉤太小了，這種情況很容易換，只需要將魚鉤裝進聯結器就可以了。

還有種情況是魚線被拉斷一截，這種情況就稍微麻煩一點了，需要裝好幾樣配件，順序依次是：鉛皮座、鉛皮、散塌聯結器、魚鉤。

最糟糕的就是掛在水裡的樹枝上面了，整根魚線都要換，如果準備了一套魚線倒是很容易，用魚線在魚竿上打個結就可以了。

如果你沒有整套的魚線，帶的都是散的配件就只能自己安裝了，方法也不難就是有些麻煩，必須將所有的配件都裝上去。

魚的腥線斷了怎麼辦 還能去麼？