1樓：網友
地瓜幹有兩種啊 一種是當零食吃的 一種是以前人當飯吃的，後來生活富足給豬吃的 這種樓上已經說了。
我們來說說零食地瓜乾的家庭做法吧。
當天晚上煮熟的話 先放著 不要去動他 剛剛住好的地瓜很容易碎的。
第二天你一早起來看到晴空萬里 於是可以把鍋裡的地瓜取出來切片了 不用太薄 五六公釐的樣子差不多了。
曬的時候最好放在網狀的東西上面曬 南方用一種竹子編制的板 一般家裡沒有 看什麼透氣就用什麼好了 關係不大。
白天拿出去曬 晚上記得收回來 一般兩三天就好了 曬的時候不要曬太乾 硬透了就很難咬得動 時不時去拿一塊嘗一下好了 反正熟的 呵呵。
在行動前記得看天氣預報 完畢。
2樓：匿名使用者
每年的秋季將地瓜從地裡刨出來，然後用專用的擦盤子將地瓜擦成薄片，晴朗的日子裡晾乾即可。如果經過雨淋了就不好了，有的發黑或者昏暗，優質的地瓜幹顏色光而且漂白，說起來，流程短而且十分簡單，注意，氣候很重要。
地瓜乾製作過程
3樓：生活知識小達人
洗乾淨地瓜，地則仔瓜刨去皮切條，放入蒸鍋蒸30分鐘關火。把地瓜條放到碟子上，拿出去曬2天，曬的時候中途要記得翻面。有食物烘乾機的可以直接烘乾，純天然的地瓜幹就做好了。
食材：紅薯7個、食物烘乾機。
1、洗乾淨地瓜。
2、地瓜刨去皮切條，放入蒸鍋蒸30分鐘關火。
3、把地橋盯碧瓜條放到碟子上，拿出去曬2天，曬的時候中途要記得翻面。
4、有食物烘乾機，可以直接烘乾。
5、純天然的地瓜敏舉幹就做好了。
如何製作地瓜幹？
4樓：牛羊羊的牛羊羊
1、挑選合適的地瓜。秋收以後曬的地瓜幹更好吃一些，提前選好的紅心地瓜可以放置乙個月先，控控水分。
2、地瓜洗淨以後去皮，可以切小一些，放入蒸鍋裡猛火蒸熟，熟了再燜15分鐘出鍋。
3、地瓜稍微晾涼之後，切成約厚的地瓜片。
4、將切好的地瓜片，一片一片地擺放在晾曬網架上。
5、將地瓜片放在陽光充足並通風的地方晾曬，不時可以翻動下。
6、曬好的地瓜幹放進密閉的容器內放在室內，半個月後就會長出白霜。
地瓜乾的製作方法
5樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：紅心紅薯。
1、準備好紅薯，然後把紅薯洗淨。
2、把洗淨的紅薯放入蒸鍋。
3、大火蒸十五分鐘左右取出（根據紅薯大小延長或縮短時間，紅薯要蒸透）。
4、稍微晾涼後剝去紅薯皮。
5、用刀切成釐公尺見方的條。
6、切好的紅薯條碼放在晾網上放在太陽下自然風乾，兩天後就會收穫到自己晾曬的紅薯幹了。
6樓：網友
主料：地瓜2個。
輔料：水500毫公升。
1、第一步紅薯去蒂對半切。如下圖所示。
2、第二步鍋中隔水，大火蒸熟。如下圖所示。
3、第三步去皮，切條狀晾乾。如下圖所示。
4、第三步裝盤即可。如下圖所示。
5、第五步地瓜幹成品圖。如下圖所示。
7樓：枚樂悅
偶然在同事那吃到了蜜沙小薯家的紅薯幹，剛吃第一口就讓我找回了兒時奶奶曬的紅薯乾的味道！一入口，整個舌尖都被甜味所包裹，好似浸了蜜一般！接著咬上一口，它不幹也不硬，乾溼度正正好。
嚼上兩下，滿是粉糯糯的口感，卻又不失嚼勁。
雖然可能很多人還沒吃過蜜沙小薯家的這款零食，但是沒有關係，今天要來教大家自制紅薯幹！味道也不錯哦。愛吃紅薯乾的小夥伴趕緊學起來吧！
一：將紅薯去皮後洗乾淨，用刀對切兩半，每一半再切至兩三小塊。
二：放入土灶大鍋內煮半小時至七八分熟，撈起，瀝乾水。
三：在太陽底下曬2-3天。
四：等紅薯塊充分脫水後，全部收回，再蒸4-5小時。
五：剛出鍋，熱乎乎的紅薯塊真是讓人忍不住伸手捏一兩塊吃，好吃！再捏兩塊……
六：咳咳，把剩下的紅薯拿出來，在太陽下曬個四五天就好了。
曬好的紅薯幹顏色別樣鮮明、金黃剔透，曬出來的薯蜜已經完全凝結，仔細聞得話還是能聞到紅薯的香甜味，讓人迫不及待想吃上兩塊！這紅薯幹雖甜，但你絲毫不用擔心它會讓你長胖。相反，因為紅薯內含有大量的膳食纖維，能有效幫助腸胃蠕動，有通便排毒的功效哦！
每塊只有手指大小的紅薯幹，卻凝聚了一整個香薯的甜度和營養！老人小孩也特別適合吃呢，如果大家學會了這個做法的話，就趁著秋天陽光正好，趕快做起來吧！
小貼士】1、如果準備的地瓜太大，不好蒸熟，可以切成兩半，不然蒸的時候太費時間；
2、地瓜皮可以在蒸好後去掉，蒸熟後的地瓜皮比較好剝。
地瓜幹非常好吃，它的基礎加工方法是什麼？
8樓：鄉楚波鍋
紅薯、紅薯丸子、紅薯糕等是紅薯很多料理中非常經典的方法。甜地瓜可以忍受多種料理，製作多種美味的食物。特別是那個料理做的零食受到了很多人的喜愛。
紅薯乾燥就是其中之一。柔軟堅韌的紅薯不管是成年人還是孩子都可以吃，但其實想吃紅薯，不用烤箱也能做出好吃的紅薯。方法簡單易行。
而且，自己做飯的另乙個好處是乾淨的衛生。這樣家人吃的時候才會更放心。下面將詳細分享農家自制紅薯的製作方法。
讓你輕鬆做出好吃的紅薯的方法很實用，不要錯過。
紅薯要適量，沒有具體的限制，隨便準備就可以了。但是最好選擇黃心的紅薯。紅薯的幹口感更好。
請把紅薯放在流水中仔細擦拭表面。把水放到鍋裡，把洗好的紅薯放到蒸鍋裡，大火就會開始蒸發。具體時間取決於實際情況。
把紅薯蒸到可以用筷子輕易穿透的時候，蒸起來時間不要太長，而是把蒸熟的紅薯拿出來。
晾到不燙髮為止，剝紅薯的皮，把紅薯果肉切厚一點，準備乾淨的工具、網格、竹籃等。把切好的紅薯放在上面，注意不要散開。裝好後在陽光下開始乾燥，近4天紅薯乾燥非常硬，注意到這個時候還沒有結束，把乾燥的紅薯放回蒸鍋裡，大火鍋開啟的時候，抽出10分鐘的時間拿出來；
將蒸好的紅薯重新放入陽光中晾乾一天，紅薯幹表皮乾燥後**，用保鮮袋存放保管，會變得柔軟一些，更好吃，可以隨意食用。對於紅薯等健康營養食品，我們當然不能錯過食物。最好用多種方法烹飪，讓家人充分享受其中的美味。
乳酪紅薯、蜂蜜紅薯等都是不錯的選擇。這次和大家一起分享的紅薯是更好的選擇。我相信大家平時也會喜歡住在超市裡。
其實在超市買也不一定好吃。
9樓：王祿
基礎加工方式是曬乾，所以在做地瓜乾的時候，一定要選擇乙個環境乾淨的地方進行晾曬，品質才會更好。
10樓：小李美死了
把地瓜洗乾淨，切片曬乾。這就是它的基礎加工方法。特別的好吃，而且很有嚼勁。
11樓：你到底敢不敢
我先將地瓜皮去掉，然後切成長條，放入油攪拌攪拌均勻以後，放在烤盤上燒一點油烤箱預熱180度，烤半個小時左右就可以了。
12樓：邂逅浪漫
就是在選地瓜的時候，需要選那種糖分比較多的。而且不需要軟糯的那種。洗乾淨以後將地瓜切條狀，然後蒸熟。
在天氣好的時候製作會比較方便，因為太陽暴曬以後會容易儲存，而且口感也比較好，也不會容易因為潮溼而長黴。
13樓：白珍全全全
就是把地瓜切成條，然後放在太陽下面暴曬就可以成為地瓜幹了。地瓜幹甜甜的，而且還有嚼勁，我很喜歡。
14樓：小鍇學姐
首先要把地瓜煮熟，然後再把地瓜撕成小塊放到太陽底下去曬乾，最好在兩天之內曬乾，不然的話容易發黴和變質。
地瓜幹非常好吃，它的基礎加工方法是什麼？
15樓：蘭談影
首先地瓜要先進行清洗，然後切成地瓜片或者地瓜塊進行沸水煮開，進行晾乾或者是機器風乾，保證其乾燥通風，最後就形成了成品。
16樓：太巧的寶寶梓璇
第一步：選薯，挑選地瓜，也就是紅薯。選擇那些外觀規整，品相較好的地瓜做原料。
第二步：將選好的地瓜清洗後蒸熟。將挑選的地瓜清洗後上鍋蒸，方法類似於蒸籠包。
第三步：去掉熟地瓜的外皮。地瓜蒸熟後就是去皮了，去皮的過程要篩選出不好的地瓜，這也是二次篩選過程。
第四步：將去皮後的地瓜切片、塊、條。形狀依照個人喜好而定，切好後放到篩子、籠屜或其他上下能通風的器皿上。
然後經過3~4天的曬制，這個過程很重要，因為曬制的過程越長，這樣的地瓜幹就越甜。
17樓：老司機豆丁堡
地瓜乾的基礎加工方法就是先把地瓜削皮洗乾淨然後切薄片，放進烤箱烤30分鐘就可以了。
18樓：愛小樹苗
基礎加工方法就是通過烤的方式，或者是通過烤箱的加工。
19樓：馬可陌雪
將地瓜清洗好後削皮，切成薄厚均勻的薄片，然後在烤盤上鋪上錫紙，刷油，將地瓜片放在上面加熱即可。
地瓜乾的製作方法
20樓：手機使用者
1、窖藏。大家都知道冬天的地瓜最甜，這是因為剛剛產出的地瓜水分大，所以我們這邊都是把新地瓜放到」地瓜窖」裡邊，等到冬天了才開始逐漸取出。
2、清洗後鍋蒸。
把取出的紅薯清洗後，就上鍋蒸，和蒸棚悉攜籠包那樣。
3、去皮。蒸熟後就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個。
4、切片。然後手工逐個切片，遠離地面的曬乾，經過3-4天的曬制，這個過程很重要，因為曬制的過程越長，澱粉轉變為糖的成份陸哪就越多，這樣的地瓜千就越甜。
5、晾乾。片好的地瓜片均勻碼放到專鏈伏門的晾曬網裡通風晾曬，正常需要3-4天的時間。等糖分自然生成，基本乾透後儲藏，曬制的時間決定紅薯乾的甜度。
地瓜乾的製作方法
21樓：網友
1、地瓜清洗乾淨，放入鍋中蒸熟。
2、蒸熟後的地瓜去皮。
3、先對切。再切成大片。再切成條狀。
4、這是晾了半天后的樣子。
5、放入盤子中，放入微波爐，高火4分鐘，取出後反面再高火2分鐘，看軟硬程度自己掌握還要不要再放入微波爐。
6、可以直接吃，也可以再晾一天或者更長的時間。
22樓：老馬
製作方法的具體步驟：
準備材料：地瓜2個、糖100g。
新鮮地瓜去兩頭，切均勻薄片，用廚房紙巾吸去水分，撒上糖，放入微波爐高火4分鐘即可出爐，香脆可口啊~~
懶得切片的童鞋可以把整個地瓜洗淨放入微波爐，中火8分鐘後翻個個再中火8分鐘（看地瓜大小）熱氣騰騰香甜糯口的烤地瓜就可以吃。
也可以地瓜用水煮熟了，快倒砌成條片或絲，然後曬乾或烘乾。
地瓜幹怎麼做，地瓜乾的做法
魔火動畫之家 首先，秋天收穫的地瓜，是不能立即就那來做地瓜乾的。因為鮮地瓜含的澱粉多，做出來的比較面，味道差。因此地瓜首先要經過窖藏一段時間。在窖藏的過程中，地瓜內部的澱粉會轉化成多糖，這樣的地瓜不論煮著吃還是烤著吃，都是非常粘軟香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。洗淨去皮蒸煮，這些都是基本的...
自製地瓜乾的保質期？地瓜乾如何儲存？
產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以...
地瓜幹放久了太硬怎麼辦，在超市新買的地瓜幹，很硬，有什麼辦法能讓它變的軟一點！
硬幣小耗 把地瓜幹放在鍋裡蒸一下,拿出來晾涼就可以了。補充 地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生 地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰...