1樓：儀淑蘭景癸
冬筍是在東季時期長的叫冬筍它與春筍的區別是：冬筍殼皮是黃色的吃起來有點麻不過滿好吃的喲。春筍殼是黑色的一有絨毛。食療價值我就不知道嘞。
2樓：匿名使用者
冬筍的 藥療特性 具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效， 還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒； 主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。 冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。
它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
3樓：匿名使用者
冬筍是冬天還沒長出來就被從泥土裡挖起來的，春筍是已經長出來了的，至於營造價值，竹筍都沒什麼營養的。
什麼是春筍？什麼是冬筍？
4樓：竹林聽雨
毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。
春筍，立春後採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。
現代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排洩作用，是**者最理想的食物之一。春筍的食法很多，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。據食家介紹，即使是一支大的竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。
如嫩頭可用來炒食；中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料；根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成黴筍，燉食別有風味。
冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地，其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因，草酸含量低可以直接炒，有不過水不麻口的特點。冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。
冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。
冬筍和春筍的區別是啥啊？
5樓：網友
首先在種類上，冬筍，春筍，毛筍都是竹筍。春筍和冬筍都是毛筍。
其次按照外形，冬筍是毛竹冬季生於地下的嫩莖，是尚未出土的毛竹筍，它的特點是兩頭尖；毛筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密佈棕色刺毛和深褐色斑 點、斑塊；竹筍的筍籜乳淡黃色或者黃色，有黑褐色油漬狀斑點。
冬筍：指尚未出土的毛竹筍（此筍長於毛竹鞭上，尚未露出土面，遊經驗的竹農才能挖掘到），一般在農曆十月即有上市。其特點是：
兩頭尖，筍體彎曲，筍籜緊裹筍肉，肉色乳白，以紅燒、清燉、制湯，也可單獨製成菜餚，是食用鮮筍時間較長的一種，也可製成罐頭。
春筍： 春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。
又被稱為「山八珍」。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚，祖國各地均有很多有名的筍菜：
春筍燒鰣魚」、「春筍白拌雞」，「南肉春筍」和「糟燴春筍」，「問政山筍」，滬菜中的「枸杞春筍」，陝菜中的「春筍燜肉」等。
冬筍和春筍有什麼不同嗎？
6樓：叮叮咚咚呀
冬筍和春筍有什麼不同嗎？冬筍和春筍都是竹筍的一種，由於生長的季節不同，所以，冬筍和春筍的口感以及外形上都存在一定的差異，春筍一般情況下生長的速度非常的快，而且很容易就能夠在地面發現，但是冬筍基本上是被掩埋起來的，需要專業人士才能夠找到冬筍的位置，除此之外，春筍的膳食纖維含量比冬筍更高一些，所以冬筍吃起來更鮮嫩，但是春筍當中的微量元素含量卻比較高，所以春筍營養價值更高。但是無論春筍還是冬筍，都能夠給我們大家帶來鮮嫩的口感。
竹筍本身是一種味道非常清淡的食材，所以需要和其他的食材搭配之後，才能夠更加凸顯出竹筍的鮮美，所以把竹筍和肉放在一起去進行加工是最完美的，搭配比較有名的一道名叫醃篤鮮的菜品，使用的就是春筍，春筍在這道菜當中發揮了至關重要的作用，正是因為有了春筍的加入，整道菜才變得特別的鮮美，所以無論是冬筍或者是春筍，都可以直接和豬肉，臘肉炒在一起去吃，還有就是平時煲湯的時候也可以加入竹筍，這個時候，湯的味道也會特別的鮮美，而且在熬製的過程當中，竹筍也吸收了湯裡面的各種調味料，從而竹筍的口感也變得更加多元化，所以竹筍應該和肉炒著吃才是最美味的。
雖說竹筍是一種營養價值非常高，而且非常鮮美的食物，但是有些人卻是不能夠吃竹筍的。患有胃部疾病，比如說胃潰瘍或者是胃出血的人，適不適合去吃竹筍的，除此之外，有骨質疏鬆以及尿結石的患者也不適合吃竹筍，這些患者吃竹筍之後就可能會出現身體不適的症狀，除此之外，經常拉肚子的人也最好不要吃竹筍，因為我們都知道，竹筍具有潤腸通便的功效，吃多了就會導致腹瀉加重。
7樓：叢代秋
1、冬筍：冬筍為毛竹冬季生於地下的嫩莖，其形兩頭尖似小船，肉色乳白，殼薄質嫩，一般生長時間為頭年12月到春節前；2、竹筍：有很多別名，比如，筍、毛筍、竹芽、竹萌。
竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。主要生長於湖南、湖北、江西、浙江等省。搜狗問問3、春筍：
春筍是立春後已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍4、毛筍：此筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密佈棕色刺毛和深褐色斑 點、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃，一 般作為菜餚的主、配料。筍期3月中旬至4月下旬。
擴充套件資料筍，在我國自古被當作「菜中珍品」，在營養上，過去有不少人認為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的。其實，竹筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2及維生素c等營養成分。
中醫認為筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
8樓：是小麥吖
1.冬筍是底座所以短粗，春筍比較細長。2.春筍毛多，而且外面包裹的表皮有黑色條紋，整體顏色發黑，而冬筍外面的筍皮是金黃色的，沒有黑色條紋。
9樓：結婚發的
生長的季節不同，春筍屬於春天，它的膳食纖維比較多，含有的微量元素也比較多，口感不是很好。冬筍生長在冬天，吃起來會更加的鮮嫩，營養成分會比較單一。
10樓：巨集盛巨集盛
出現的時間不一樣，生長的狀態不一樣，味道不一樣，種植的季節不一樣，口感不一樣，營養價值不一樣，這就是冬筍和春筍的區別。
冬筍與春筍有什麼不同，冬筍和春筍有什麼區別？
正八和德善 冬筍更好吃一點，深埋在地底下，要有經驗的人才能挖到，春筍會出頭，然後很快就長很大個，最後沒有被吃掉的話會長成竹子。 小博魔術 乙個東西，乙個是冬天乙個春天 冬筍和春筍有什麼區別？ 白陽衷震 冬筍通體的顏色較淺，淡黃色 春筍的尖部有少許黑色，並有細細的絨毛。冬筍，竹筍，春筍，毛筍有什麼區別...
春筍和冬筍味道有什麼區別，冬筍和春筍有什麼區別？
一個老一點，一個嫩一點 冬筍和春筍有什麼區別？ 白陽衷震 冬筍通體的顏色較淺，淡黃色 春筍的尖部有少許黑色，並有細細的絨毛。冬筍，竹筍，春筍，毛筍有什麼區別？冬筍，竹筍，春筍，毛筍有什麼區別？ 冬筍 毛筍都是竹筍 冬筍是冬天挖出來的竹筍，因為這個時候的筍比較好吃。毛筍應該是毛竹的竹筍吧。不是什麼竹筍...
毛筍和竹筍有什麼區別，冬筍，竹筍，春筍，毛筍有什麼區別？
六盤水 毛筍是指毛竹的筍，雖然也屬於竹筍的一種，但與平常所說的竹筍還是有點區別的，而竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。 沒有區別,只是稱呼不同. 只是2個字的區別！冬筍，竹筍，春筍，毛筍有什麼區別？冬筍，竹筍，春筍，毛筍有什麼區別？ 冬筍 毛筍都是竹筍 冬筍是冬天挖出來的竹筍，因為這個時候的筍比較好吃。毛筍...