1樓：路非鹿邑
新鮮的豆角用鹽醃製1天，除掉豆角里的水分，這樣曬乾之後，就會很有嚼勁。
2樓：你真的好嘛
需要把豆腐進行長期的浸泡，放入鹽，才能保持筋道，在滷煮過後味道才能充分的進入。
3樓：網友
選擇新鮮脆嫩的新鮮豆角，在水中煮上三五分鐘，撈出來之後放在太陽底下暴曬，這樣做出來的豆角幹就非常筋道有嚼勁。
怎樣做出筋道好吃的長豆角幹呢？
4樓：網友
自制長豆角幹。
7月就是長豆角最好吃也最多的季節，比起新鮮的我更愛吃豆角差鉛幹，臘肉青椒炒炒公尺飯多吃一碗。本來想買了吃得了，可是發現有些黑心商家用硫磺熏製的，唉！只能自己做了。
用料 長豆角 鹽 水。
竹編 自制長豆角乾的做法。
選豆角也有講究哦，不能選太老的，要越嫩越好，這樣曬出來的豆角幹口感好。
把洗淨的豆角一邊備用，找乙個大鍋裡面缺慶山放入水燒開，然後加入豆角還有鹽少許不用太多，（放鹽的目的是為了到時燒豆角時口感更軟糯）燒3分鐘左右，注意上下翻動一下豆角。
最後就是撈出豆角太陽下曬乾。
我是差不多曬了三天就好了，曬好的豆角不用放冰箱也不會壞哦，吃的時候提前泡，炒伏中臘肉燉骨頭、紅燒肉
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