1樓：路千滿殘滑
美味總是會讓人印象深刻，給人們帶來力量，讓人越吃越想吃。人的一生中會嚐到各種樣式的美食，但是嚐盡千般滋味，仍舊讓你眷戀的那就是家的味道了啊。最近一段時間，天氣變得越發炎熱，那麼來上乙份清爽美味的蠔油蝦仁油麥菜就是很棒的選擇啦，好吃下飯，讓人吃一口就不想放下筷子了。
蠔油蝦仁油麥菜這道美食不單單是味道好，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。還有就是，這次我們大廚在做美味的蠔油蝦仁油麥菜的時候，特意搭配了好吃的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味也是變得更好。接下來，我們就簡單的給大家說一說教你簡單又美味的蠔油蝦仁油麥菜，營養好吃還能解饞，上桌就掃光光。
美味的蠔油蝦仁油麥菜。
食材：鮮蝦、桃園建民牛肉耗辣椒、蠔油、油麥菜、大蔥、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、味精、食鹽。
做法：1、我們需要先把蝦沖洗乾淨，去掉蝦頭和蝦線等雜質，再次洗淨後，瀝乾水，剝成蝦仁；備用；
2、接下來，把新鮮的油麥菜摘洗乾淨，瀝乾水後，用刀切成段；把蔥沖洗乾淨，用刀切成蔥花；備用；
3、接著，把辣椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽之後，用刀切成辣椒段；把蒜瓣沖洗乾淨，切成蒜片；備用；
4、往盛著蝦仁的盆裡面加入適量的蠔油、胡椒粉、味精和食鹽，用手抓均勻，把蝦仁稍微醃製一會兒；
5、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入醃製好的蝦仁，進行翻炒，炒到快熟的時候，盛出來；備用；
6、再次熱鍋燒油，等到油熱後，放入蔥花、蒜片和辣椒爆香一下，放入油麥菜，放入醃製好的蝦仁，加入適量的蠔油、桃園建民牛肉耗辣椒和鹽，翻炒到食材成熟入味；即可；
各位朋友們看到如此美味解饞的蠔油蝦仁油麥菜，有沒有心動呢，是不是迫不及待地想要嘗上一口啊。心動那就快行動一下吧，大家可以按照上面說的蠔油蝦仁油麥菜做法，自己嘗試做一下。蠔油蝦仁油麥菜做法簡單很好學，搭配上美味的桃園建民香菇夾饃醬，滋味也很好，相信大家也可以做出美味的蠔油蝦仁油麥菜。
喜歡美食的朋友。
2樓：高管時刻**解答
蝦仁和油麥菜一起燒製，我們最好加的調料就是好友，因為好友可以起到調製或者是讓蝦仁的味道更加鮮美，所以蠔油的調料是必備不可少的。
3樓：x一切安好
蒜蓉蝦仁，油麥菜 準備油麥菜四顆，蝦仁六個，大蒜三瓣，蠔油一勺，雞粉適量 先將蝦仁汆水30秒左右撈出備用，油麥菜洗淨切斷，蒜切碎備用，鍋燒熱後加入適量花生油，微微冒煙後加入蒜末，蒜末微黃，加入蝦仁，隨後加入油麥菜，油麥菜炒軟，加入一勺蠔油，炒半分鐘後加入兩湯勺水， 加入適量雞粉翻炒均勻後出鍋 。
4樓：劉哇噻
蝦仁和油麥菜燒製的時候，可以將蝦仁裹上澱粉，雞蛋清再進行燒製，這樣子的蝦仁會更嫩。其次，在出鍋之前可以加入適量的雞精，蠔油，這樣子菜會更加鮮美。
5樓：網友
原料】蝦仁（鮮）400克。
油麥菜200克。
胡蘿蔔200克。
洋蔥100克。
雞蛋清120克。
豌豆澱粉5克。
調料】花生油25克。
胡麻油5克。
黃酒（平均）10克。
味精2克。精鹽5克。
做法】1、將蝦仁摘洗淨攥幹，加精鹽、味精、紹酒作基本調味，醃製片刻，油麥菜洗淨切成小塊。
2、將蛋清撥散，和澱粉製成蛋清糊。醃過的蝦仁用蛋清糊上漿後下溫油鍋中滑散滑透，倒入漏勺控淨油分。
3、將胡蘿蔔和洋蔥切成小丁，和油麥菜一起過油滑後倒入漏勺控淨油分。
4、滑過的原料控淨餘油後裝入小盆，再加花椒油、精鹽、味精，調味並拌勻，即可裝盤上桌。
囉嗦一下。清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
6樓：網友
蝦仁味道鮮美，油麥菜清香爽脆烹飪的時候加入一些蠔油，不僅提公升蝦仁的鮮味，油麥菜也更鮮美。
油麥菜可以和蝦一起吃嗎
7樓：你粉底沒我的厚
蝦和油麥菜是可以一起吃的，油麥菜含有大量的維生素，蝦可以補鈣，都是比較有營養的食物。如果食用了這兩樣東西覺得不舒服，考慮一下自己是否對蝦有過敏的病史，本身這兩種食物在一起是沒有問題的。
不能和蝦一起吃的食物：
1、水果：蝦與水果不能同吃，因為蝦中含有較高的蛋白質、鈣磷元素等營養物質，如果與含鞣酸量較高的水果一起吃，不僅會降低蝦的效用價值，而且容易產生不利於人體消化的物質，導致嘔吐頭暈、噁心腹痛等症狀。
2、維生素c：大部分水果中都富含維生素c，但是吃蝦的同時不能補充太多維生素c，因為兩者混吃容易導致急性砷中毒，嚴重者還可能危及生命。
3、菠菜：菠菜中含有較多草酸，而蝦皮中含鈣，兩者一起吃，容易形成草酸鈣沉澱，非常不利於人體對鈣的吸收。
4、茶：茶葉中含有鞣酸，吃完蝦後不能立即喝茶，因為茶中的某些物質會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利消化。
5、吃蝦的時候還要儘量避免與南瓜同食，因為容易引起痢疾；避免與芹菜同吃，因為易傷元氣；避免與木瓜同吃，因為易腹痛頭暈，導致食物中毒；避免與山藥同吃，因為會引起噁心嘔吐等症狀。
8樓：深夜巴士
油麥菜可以和蝦一起吃的，而且味道也很好。
蝦仁油麥菜的做法。
步驟1油麥菜一片一片掰開之後用清水浸泡片刻步驟2準備海蝦。
步驟3海蝦剝去殼，挑出蝦腸，頭不要扔掉，放進速凍，蝦頭可以炒蝦油做別的菜。
步驟4剝好之後洗淨，用適量料酒和黑胡椒粉醃製，備用<>
步驟5油麥菜洗淨之後切段，瀝乾水分。
步驟6醃製好之後的蝦撇去汁水。
步驟7起油鍋。
步驟8待鍋內油七分熱時，下蝦。
步驟9翻炒至蝦變色。
步驟10撥到一邊。
步驟11下油麥菜。>步驟12
翻炒至油麥菜變軟，體積變小。
步驟13加少許料酒。
步驟14蓋上鍋蓋，轉中小火，燜煮2分鐘。
步驟15待鍋內湯汁收緊，加一小勺細鹽。
步驟16加一小勺蔬之鮮（雞精），翻炒均勻，即可。
營養價值。1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、vb1、vb2等營養成分。2.
油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍…
功效作用。1.促進血液迴圈油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。2.
有助於睡眠因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
9樓：愛的花雨
油麥菜可以和蝦一起吃嗎？油麥菜應該是可以和蝦一起吃的，沒有什麼忌諱 的。
10樓：網友
當然可以吃了，只要喜歡就沒沒有那麼多講究，最起碼我是嘗試過。
蝦仁和油麥菜在一起吃的營養價值
11樓：網友
油麥菜又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、vb1、vb2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「風尾」之稱。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
蝦仁營養豐富，所含蛋的白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；裡面含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
油麥菜炒蝦仁的做法
12樓：三夜見
油麥菜色澤培嫌淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有鏈前大量維生素a、維生素b1.維生素b2.鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」配喚手之稱。
下面是我為您整理的油麥菜炒蝦仁的做法，希望對您有所幫助！
步驟
1.蝦仁解凍。
2.熱油炒蝦仁，紅了下油麥菜。
3.加鹽翻炒。
4.炒倒後加入蔥薑蒜。
5.出湯盛盤。
蝦仁和什麼炒好吃，蝦仁和什麼菜一起燒會好吃
食材明細 蝦仁500克 雞蛋2只油適量 鹽少許黃酒少許蔥少許 澱粉少許 味精少許 清淡口味炒工藝 廿分鐘耗時 普通難度 蝦仁炒雞蛋的做法步驟 蝦仁炒雞蛋的做法步驟 1 1蝦仁 雞蛋 蝦仁炒雞蛋的做法步驟 2 2雞蛋打入碗中攪拌，蝦仁洗淨瀝乾水，放入碗中加黃酒 蛋清和澱粉攪拌掩製片刻 蝦仁炒雞蛋的做法...
蝦仁湯放什麼菜好吃，蝦仁和什麼菜一起燒會好吃
蝦的品種種類也很多的，海蝦河蝦草蝦也不同，營養成分幾乎相差不多，以豐富的蛋白質和鈣質及多種礦物質為主。咱們多數的烹飪方法是清蒸或者油炸，或者是剝殼後配菜炒一下。口感一般都是非常鮮美的，而且肉質鬆軟非常好消化，比較適合小孩及老人或者虛弱的人補充營養。蝦配什麼菜一起炒好吃 這裡的蝦多是剝殼後的蝦肉蝦仁，...
蝦仁和菜角能在一起做菜嗎，芹菜和蝦仁可以一起吃
並沒有什麼食物相剋，只是營養不好吸收而已。可以的。芹菜和蝦仁可以一起吃 可以的蝦仁炒芹菜 食材。杏鮑菇 100g 芹菜 100g 蝦子 50g 肉末 80g 大蒜 適量。油 適量。雞精 適量。鹽 適量。方法 步驟。蝦仁剝好，芹菜，等洗淨備用。2蝦仁切小丁，芹菜，杏鮑菇，切丁，大蒜切末。3起油鍋，放入...