1樓：枚蒙雨
不需要，設定溫度如果是已經成熟的西紅柿的話，則應該存放在3攝氏度左右的環境下，這樣能夠延長西紅柿的保質期，防止西紅柿出現變質現象，大概可以存放一週左右吧。
由於番茄在低溫條件下會釋放乙烯，乙烯是一種天然催化劑，可以加速番茄的成熟，因此最好用保鮮膜包裹番茄，從而延長其貨架期。
速凍法然後我們還可以採用速凍的方法來儲存西紅柿，先把西紅柿清洗乾淨，再擦拭乾西紅柿表面的水分，然後再把西紅柿放到塑膠袋內，這樣能夠延長西紅柿的保質期，防止西紅柿出現變質的現象。
2樓：匿名使用者
建議不要這樣使用，西紅柿還是吃新鮮的好，你說的這種做法吃了對身體不益西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；西紅柿做熟後比生吃更有利於營養吸收，冷凍的西紅柿不好，營養被破壞了。蒸熟後放置稍好些，營養流失少，也新鮮、西紅柿最好隨吃隨買，放時間長了，不好。
3樓：一葉小船
冷凍西紅柿一般是不能放在冷凍層很久的，因為冷凍後的西紅柿極其容易變質，由於西紅柿經過冷凍後肉質會變面，遊離水分會變多，非常容易被凍傷，而且西紅柿的內部細胞的細胞壁比較薄，自由水多，經過冷凍結冰，晶體會破壞細胞，從而導致變質。
怎麼才能讓西紅柿快速解凍
4樓：逸飛生活百科
<>1、將冷凍後的西紅柿放在室溫環境中，慢慢等待。
2、冷凍後的西紅柿，可以放進溫水中，泡一段時間，冰會慢慢融化。
3、如果是作為湯底，可將冷凍的西紅柿洗淨，然後用刀在皮上劃幾刀，最後放入燒開的湯鍋中煮。
4、如果是炒西紅柿，不必完全解凍，在半解凍的狀態中就可以開切，而且切起來很容易，也不會出現湯汁四處噴濺的情況。
5、想要快速解凍西紅柿，千萬不要用熱水，熱水會把它燙壞，涼水或溫水都可以，涼水沖泡味道更好些。
冷凍西紅柿的方法
5樓：好學者百科
1把西紅柿放在冰箱上。把板子放在冰箱裡。西紅柿放在木板上可以保持形狀。
西紅柿烹飪前不需要焯一下。如何帶皮冷凍西紅柿122西紅柿冷凍後，從冰箱裡拿出來。把它們放在密封的塑膠袋裡。
確保袋子裡的空氣都被擠出來了。1.西紅柿洗淨，抹去表面水分；將豆子洗淨，去掉兩邊的老筋，擦乾表面水分。
2.把西紅柿和豆子放在保鮮袋裡。每個袋子裡都裝著一次要吃的食物量。
把嘴閉上，放進冰箱的冷凍室。冷凍番茄和豆角豆角在烹飪前需要解凍嗎？自然是需要解凍的，但是要注意解凍的方法和程度：
豆子是完全解凍，西紅柿只是半解凍。具體方法是：準備一盆清水，把西紅柿和豆子從冰箱裡拿出來，放在清水裡，讓清水不要蓋過西紅柿和豆子，放置一段時間自然解凍。
這個解凍時間其實很短，大概十幾分鍾，豆子就完全解凍了。西紅柿處於表面略軟化，表皮略開裂，內部仍堅硬的狀態，就像肉的半解凍狀態。在這種半解凍的狀態下，番茄的皮從裂縫處輕輕一撕就剝開了，特別容易切成塊。
因為裡面還是冰凍的，切成塊的時候不會有太多的汁液流出來，特別方便。冷凍番茄和豆子味道怎麼樣？番茄和豆角解凍後，其他的烹飪方法和步驟和平時一樣。
凍豆：我特意把一半的鮮豆和凍豆放在一起對比。可以看出，凍豆和鮮豆在顏色和狀態上有點不同。
新鮮的豆子光亮而堅硬，而冷凍和解凍的豆子則較軟。燉後的口感和味道和鮮豆略有不同：凍豆略軟，味道沒有鮮豆好吃，但差別不是特別大。
西紅柿冷凍後水分會增加嗎？
6樓：
摘要。西紅柿不能冷凍。冷凍後其營養價值會改變。
1、 西紅柿經低溫冷凍後，不但不能保鮮，反而會降低它的營養價值。經過冷凍以後西紅柿內部的組織會遭到破壞，維生素、膳食纖維等營養素成份也相繼流失。
2、西紅柿經過低溫放置幾天後，表面出現黑斑，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，嚴重的則腐爛。這樣的西紅柿已經不存在食用的價值，而且極其容易損害人體的健康。
3、冷凍後的西紅柿不僅無營養，而且經過一段時間的冷凍以後又極易引起細菌性食物中毒。
西紅柿冷凍後水分會增加嗎？
親，您好。凍了之後會裂開，但是不會變重，只是水變冰體積大了。
親，西紅柿冷凍後水分不會增加的。
西紅柿不能冷凍。冷凍後其營養價值會改變。1、穗物 西紅柿經低溫冷凍後，不但不能保鮮，反而會降低它的營猜攜液養價值。
經過冷凍以後西紅柿內部的組織會遭到破壞，維生素、膳食纖維等營養素成份也相繼流失。2、西紅柿經過低溫放置幾天後，表面出現黑斑，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，嚴重的則腐爛。這樣的西紅柿已經不存在食用的價值，而且極其容易損害人體的健康。
3、冷凍後的西紅柿不僅無營隱並養，而且經過一段時間的冷凍以後又極易引起細菌性食物中毒。
不是所有好高蔬顫咐菜都適合冷凍，友洞尺尤其是含水量多的蔬菜。番茄的含水量在80%-90%左右，確實不適合冷凍儲存。
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西紅柿冷凍後水分會增加嗎？
7樓：
摘要。西紅柿凍過之後只是肉質會變面，水分會變多，而且裡邊的水分啊，碳水化合物少量的蛋白質，維生素和脂肪都不會發生改變的。
西紅柿凍過之後皮槐只是肉質會變面，水分會變多，而且裡邊的水分啊，瞎孝碳水化合物少量的蛋白質燃神友，維生素和脂肪都不會發生改變的。
冷凍西紅柿一般是不能放在冷凍層很久的，因為冷凍後的西紅柿極其容易猜賣友變質，所以凍了一年的西紅柿是不能吃的。由於西紅柿經過冷凍後肉質會變面，遊離水分會變多，非常容易被凍傷，而且西紅柿的內部細胞的細胞壁比較薄，自由水多，穗槐經過冷凍結冰，晶體配襪會破壞細胞，從而導致變質。所以凍了很久的西紅柿是不建議吃的。
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