1樓：農秋陽
土雞也叫草雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞，耐粗飼料，抗病力強，肉質鮮美，有別於籠養的肉雞、蛋雞。
目前，市場上主要有兩種雞。一是農戶自行放養的、飼養時間在150天以上的雞，這是純土雞；另一種是在雞舍高密度養殖，80天左右就出欄的土雜雞。土雜雞是土雞和快速生長雞的雜交品種，吃的主要是飼料，不法商販常用來冒充土雞。
分辨土雞和非土雞，可採用以下方法： 一看：從外觀上看，土雞的頭較小、體型緊湊、胸腿肌健壯、腳杆較長，爪細，由於生長週期長，大腳趾發育較好，顯得比較長；雞冠大、直立，色澤鮮豔。
非土雞的頭和軀體較大，雞爪很粗，羽毛較鬆，雞冠較小；由於生長週期較短，大腳趾幾乎沒有發育，看起來像個小肉團。 二摸：把雞宰殺洗淨用手摸，土雞皮薄，毛孔細，呈網狀排列；雞肉膚色偏黃、皮下脂肪分佈均勻。
非土雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。 三品：土雞燉好後肉湯透明清澈，脂肪團聚於湯汁表面，有特殊的鮮香味。
非土雞的湯較濁，脂肪團聚較少，喝起來比較淡，缺乏濃郁的雞湯香味。
2樓：中國農業出版社
根據雞嘴部形狀，土雞嘴是鷹嘴樣的，上喙向下勾。從雞場買來的肉雞，一出生雞嘴都會被切平，方便它們進食粉末狀的飼料。
怎麼分辨土雞和普通雞
3樓：傾塵妹妹
土雞營養價值高，特別是放養的土雞，但是想在市場上買到土雞卻很難，現在市場上很多仿土雞，分辨土雞與普通雞的區別。
1. 看雞腳。土雞到處亂跑，愛活動，所以土雞的腳是很細的，基本上是沒有肉，腳底粗糙。如果是大量飼養的飼料雞，都是圈養，雞就固定在籠子裡，沒活動，雞腳是有肉的。
2. 看爪尖。土雞到處走動，爪尖會磨損，而土雞，抓尖完好無缺，看著比較光滑和稚嫩。
3. 看雞皮。土雞的雞皮毛孔比較細，比較緊湊，**呈黃色，但是非土雞的話毛孔要粗一些，雞皮比較鬆，**偏白，特別是把雞毛全部拔掉，一眼就能認出來，但是買雞的時候誰讓你拔？
只要撥開雞毛，看一下雞皮就可以 了。
4. 看雞毛。土雞的雞毛非常的密，看著很緊湊，非土雞的雞毛就比較鬆散。
5. 摸雞胗。雞胗也就是記的胃，土雞一般吃小蟲子、粗糙的雜糧、小石頭等等，所以土雞的雞胗比較硬，而飼養的吃的激素、飼料等等，雞胗摸著比較軟和。
6. 看雞嘴。土雞的雞嘴比較尖，帶勾，也有些磨損，圈養的雞嘴不尖，因為他進食很容易，不需要用嘴尖去覓食，直接張嘴就吃。
7.看湯。買了“土雞”後，看看湯就知道是不是土雞，土雞的湯比較清，油浮在水面亮晶晶的，聞著大股香味，非土雞的湯就比較渾濁，聞著不香。
4樓：
籠養飼料雞和農家散養土雞在神態上就有很大的區別，農家散養土雞羽毛鮮亮且精神十足，行動靈活，籠養飼料雞則行動遲緩且呆滯，羽毛也沒有髒亂而且沒有光澤。
籠養飼料雞通常會被剪掉喙勾，雞嘴看來比較鈍，而農家散養土雞則嘴尖且有喙勾。不過，籠養飼料雞也有不剪掉喙勾，我們還需要結合其它幾點綜合考察。
農家散養土雞的雞爪細瘦且有發乾的感覺，爪子下面應該有明顯的繭子，爪尖的磨損程度也比較明顯。籠養飼料雞的雞爪則粗大肥厚，爪子下面沒有繭子，爪尖也沒有什麼磨損的跡象。也有的飼養者會把飼料雞的爪尖剪掉，但絕對能明顯看出人為修剪的痕跡！
紅公雞是土雞嗎？如何來區分土雞和非土公雞呢？
5樓：養雅韻翠風
土雞是指用谷
bai物、青菜、昆蟲du等天然餌料而zhi不是用飼料養殖出來的dao雞。雞的品種並回沒有明確的限答制，只要不是那些經過人工培養、個體大、生長速度快的品種就行。外觀上區分土雞一般是根據雞腳的粗細、雞冠的大小和雞的體型判斷，並不是百分百準確。
更主要的還是根據口感來判斷，土雞味道鮮美，肉質緊，有嚼頭；非土雞味道差，肉質肥膩，沒嚼頭。
6樓：姬溥心漢春
現在買土雞很困bai難，而且串種的du
多，zhi大體有幾點注意的dao。第一看
雞冠，專土雞生長時間長，雞冠屬大而鮮豔飽滿。第二看羽毛，特別是雞尾巴後面有幾根很長而且堅硬的羽毛。第三看爪子，土雞爪子一般是烏黑色，爪子後上方有個退化了的小爪子。
我知道的也就這麼多，我一般選擇的時候多少也憑點感覺，希望對你有幫助！
正宗和非正宗散養土雞如何辯別？
7樓：他是陽光的味道
現在的市場上抄，很多商家為了過襲得更加高額bai的利潤，他們總是會把自己用du飼料灌大的雞說zhi成是自己dao家裡放養的土雞，這樣每隻雞每斤的**都會差好多錢。他們從中可以賺取很多的利潤。飼料養大的雞，成本要比放養的雞便宜很多。
這種養雞的方式也是比較節省時間的。
一隻土雞從小雞仔長成大的雞，要花上很久的時間，差不多要七八個月。但是飼料養的雞，只需要一半都不到的時間。短週期還能夠使雞長得膘肥體重的。
非正宗的土雞，它們長得就是一副心寬體胖的樣子。這個雞的精神狀態都是那種比較懶散的。放在**，動都不動。
正宗的土雞它們是吃山上的蟲子或者是菜，然後在喂點自己家裡種的稻穀。這些食物沒有飼料裡面的激素多，所以吃起來也不會導致雞們發胖。而且它們每天為了覓食，要跑很多的地方，基本上前面吃的沒過一會兒跑著跑著就餓了。
所以它們的體積相對偏瘦。
8樓：郭不期然
因為利益的原bai因，不同du
的人會有不一樣的解zhi讀，往往讓消費
dao者一頭霧水，其回實答案並不復答雜，下面就來從這4個方面進行解答。
1、土雞沒有官方的標準，因此也就談不上有放之行業皆準的標準了。
2、土雞定義其實很簡單，看看30年前怎麼養的雞就清楚了。至少有4個標準：本地品種、自然繁殖、完全放養、自由採食。
3、真正的土雞其實極少，大多數都是偽土雞。要麼是洋雞土養，要麼是土雞洋養。
4、養正宗土雞難以賺錢，這不是一個賺錢的生意。除非你是為了情懷，否則還是不要養了。如果你對養雞情有獨鍾，非要養雞，最好是圈養雞，賺錢的可能要高於養土雞。
總之，大家都說土雞好，從好吃的角度，土雞確實更好一些。但從生意的角度看，養真土雞就是一個火坑，另外，從營養的角度看，土雞也並不比圈養的雞高。
怎麼辨別土雞
9樓：凌許撒問芙
從外觀上看，土來雞的頭很小、體型緊湊自、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮豔。仿土雞
接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較鬆，雞冠較小。
把雞宰殺洗淨後，三種雞的差別就會更明顯。土雞**薄、緊緻，毛孔細，是呈網狀排列的。仿土雞**較薄、毛也較細，但不如土雞。
而快速型雞則皮厚、鬆弛，毛孔也比較粗。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分佈均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
10樓：中國農業出版社
首先bai，土雞外形一般是小巧玲瓏，du不像zhi速成雞那樣身形粗壯，土雞外觀清
dao秀，身軀內更瘦長，並
容且肉很結實、胸部和腿部的雞肉健壯。其次，看要雞的雞冠，速成雞的雞冠就像氣血不佳的樣子，顏色很淡，而土雞雞冠則明亮鮮豔，給人很健康很精神的感覺。另外，要觀察雞的嘴部，速成雞呆如木雞，沒有什麼鬥志，就算你把手放到速成雞的周圍，也不會啄人;土雞則反之，其嘴部尖銳且磨出光澤，鬥志昂揚，會啄人。
最後，在入口時，土雞的皮很是軟薄，讓人感覺入口即化，而速成雞的皮就較為粗糙，口感欠佳。
11樓：梓夜雨沙
要買土雞的話,把雞倒提過來,看雞的爪子.
中間有塊硬繭的肯定是土雞.因為土雞是放養的,滿山遍野地跑,又沒穿鞋,爪子上一定是有繭子的.呵呵~
12樓：匿名使用者
爪子短短,嘴巴尖尖,渾身有土的就是了
13樓：範曉憑
教你如何辨別土雞蛋，只需在雞蛋黃上立一根牙籤，讓你輕鬆辨別
14樓：手機使用者
如何辨bai別市場上的du這些土雞和仿土zhi雞？趙愛珍介紹說，從雞dao毛上來講，土專雞的毛看上去很
屬緊湊，而仿土雞是鬆的；從腳上面看，正宗的土雞腳比較細，而且是黃色的，仿土雞腳就比較大，比較粗；從皮色上面看，土雞是黃的，仿土雞顏色是很淡很白的；另外，仿土雞會有淋巴，而正宗的土雞是不存在淋巴的，同時，土雞纖維比較細，仿土雞纖維就很粗。