1樓：匿名使用者
大米就是水稻rice
小麥wheat
2樓：觸及天的另一端
rice. rice. wheat
3樓：蝸牛
rice， paddy rice，wheat
水稻和小麥有什麼不同
4樓：
1、植株區別
小麥的莖稈直立，叢生，具有6到7節，高60到100釐米，直徑在5到7毫米，葉子的鞘鬆弛的包裹著莖稈，葉舌呈膜質，長大約1毫米，葉片呈長披針形。
水稻的莖幹直立，高30到100釐米，葉子兩列互生，呈線狀披針形。
2、果實區別
小麥果實是穎果，果皮黃棕色，呈扁圓形或橢圓形，果實的兩端稍尖或是鈍圓，內有澱粉粒，果實的粉末呈白色，有黃棕色果皮小片。水稻果實是穎果，外稃呈舟形，有短芒。
3、營養價值不同
小麥加工之後變成麵粉是北方人的主食，麵粉中含有大量蛋白質、澱粉、碳水化合物以及b族維生素等多種營養物質，是補充體能的主要物質。b族維生素對身體尤為有益，這類維生素多存於小麥的殼中，平時多吃粗糧還是有好處的。
水稻經過多種工序之後變成大米，大米是南方人的主食，一般用來熬粥或者做成米飯。大米中同樣含有大量蛋白質和澱粉，主要功能是補充體能，所以說大米以一己之力養活了全球一半的人不是沒有道理的。
5樓：
小麥（triticum aestivum） 自花授粉.禾本科小麥屬的重要栽培穀物。一年生或越年生草本；莖具4～7節，有效分櫱多少與土肥環境相關。
葉片長線形；穗狀花序直立，穗軸延續而不折斷；小穗單生，含3～5（～9）花，上部花不育；穎革質，卵圓形至長圓形，具5～9脈；背部具脊；外稃船形，基部不具基盤，其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異。穎果大，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落。
水稻是一年生禾本科植物，高約1.2米，葉長而扁，圓錐花序由許多小穗組成。所結子實即稻穀，去殼後稱大米或米。\
水稻在水田中種植 一般分佈在我國南方
水稻的種子叫做穀子 去皮以後就是大米
大米可以做米粉之類的食物
小麥在旱地種植 一般分佈在我國北方
小麥的種子叫做麥子 去皮磨粉以後就是麵粉
可以製作麵條 麵包 饅頭 包子等食物
水稻是種在水裡的農作物，結出來的果實是谷，谷打出來的是大米小麥的種植不用那樣多水，一般種植在水份相對貧瘠的乾旱地區，結出來的是粟米，而小麥不能打，只能磨，磨出來的是麵粉，麵粉一般在我國北方比較受歡迎，而水稻在我國南方比較受歡迎。水稻是全人類最主要的食物，所以全人類正在為水稻的增產努力研究著
水稻和小麥哪個更具有營養價值
6樓：忘洛心
小麥和水稻營養成分都差不多，主要以碳水化合物為主，因此沒有哪個更營養的說法。
小麥的營養價值：
1、小麥可塑性強，烹調方法多樣。小麥磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物，其可塑性強，烹調方法也最多樣。
2、用全麥粉替代精白麵粉做主食，例如全麥饅頭、全麥麵條、全麥煎餅等，既能攝入膳食纖維，又能獲得更多的營養素。要注意的是，因全麥粉的筋度不夠，可以加一些高筋麵粉改善口感。
水稻的營養價值：
1、在大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。
2、大米蛋白質的生物價（bv值）為77，蛋白質效用比率（per值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.
1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
大米和麵粉是我們日常生活的主食，從結構上看我們食用的主要是水稻和小麥種子的哪一部分呢？（ ）
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