1樓：鵝子野心
可以的，不過用土豆澱粉最好。
主料：土豆粉1500克，明礬12克，開水800克，涼水50克輔料：水適量
步驟1.土豆粉面（也是我們常用的土豆澱粉）2.明礬
3.準備兩個大點的涼水盆
4.70g粉面與50g涼水化開
5.然後澆上800g的開水
6.攪勻
7.加入1500g幹土豆粉面
8.將麵和成團
9.擰粉條的工具
10.然後取一塊面揉成長條
11.放進工具裡
12.將工具下部擰好，鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋裡（鍋裡水一直要開著）
13.擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋裡。等麵條完全漂浮上來後14.撈在第乙個涼水盆裡
15.然後從第乙個盆裡撈到第二個盆裡（讓粉條充分涼了）16.在第二個盆裡的粉就可以用16、17、18步驟盤成團17.將粉條像撓線一樣撓在手上
18.18（盤好的成果）
19.盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可
2樓：孤獨者靈凝
土豆粉是一種著名的漢族小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。
相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和麵、沸水漏條、冷浴晾制，最終製成了土豆粉這一新麵食。土豆粉烹飪後，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。中文名土豆粉主要食材馬鈴薯粉條，高湯分類川味口味麻辣/微辣/酸辣/三鮮營養成份蛋白質、氨基酸及微量元素
3樓：雨果假期
可以，但是保質期不長。有土豆粉的
4樓：愛笑的甜椒
土豆澱粉加點食用鹽、筋力源，現在生產加工粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉、涼粉等澱粉製品不允許使用明礬了，也不能超範圍使用磷酸鹽、防腐劑等，更不能新增硼砂等非食用物質，否則，屬於超範圍濫用食品新增劑，是違反《食品安全法》第46條的犯...
5樓：匿名使用者
可以是可以但是出粉量會低
新鮮土豆直接加工成粉條可以嗎？都需要哪些機器裝置？
6樓：匿名使用者
土豆澱粉加點食用鹽、筋力源，現在生產加工粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉、涼粉等澱粉製品不允許使用明礬了，也不能超範圍使用磷酸鹽、防腐劑等，更不能新增硼砂等非食用物質，否則，屬於超範圍濫用食品新增劑，是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為！ 下一步澱粉製品生產加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽等超範圍食品新增劑，在合法的前提下，改變生產工藝，使用有qs證的食品新增劑筋力源生產真正的無礬產品！
土豆粉條的加工方法
7樓：教主依依
土豆粉條乾品的加工步驟：
1.配方：
土豆澱粉80公斤、木薯澱粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃溫水35-40公斤 、沸水10公斤。
2.工藝流程：
選料提粉→配料打芡→和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
3.配料：
將土豆澱粉80公斤、木薯澱粉20公斤混合均勻。
4.打芡：
先取10公斤混合澱粉和筋力源0.6公斤乾拌均勻。然後，放入盆內，再加入其重7公斤的55℃溫水調成稀漿，然後 將10公斤沸水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。
5.和麵：
先將混合澱粉90公斤放入和面盆中，再把打好的熱芡倒入，攪拌均勻，再加入其餘55℃溫水，開始和面，使和好的面含水量在48%～50%之間，面溫保持在40℃左右， 靜止20分鐘，使剩餘澱粉發酵分解。
6.沸水漏條：
先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10公釐的漏條機上試漏，當漏出的粉條直徑達到0.6～0.8公釐時，為定距高度，然後往沸水鍋裡漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。
7.冷浴晾條：
將漏入沸水鍋裡的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鐘，取出後架在3～10℃房內陰晾5～8小時，以增強其韌性。然後架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其乾燥。
8.打捆包裝：
含水量降至16%時，打捆包裝，即可銷售。
土豆粉條鮮品的加工步驟：
配方：土豆澱粉80斤、木薯澱粉20斤、筋力源0.6-0.8斤、55℃溫水35-40斤 、沸水10斤。
工藝：1、先將土豆澱粉80斤、木薯澱粉20斤混合均勻。
2、再將筋力源與10斤芡粉混勻，加7斤55℃溫水潤濕，然後加入10斤沸水衝芡，攪拌成芡糊。
3、再將芡糊與其餘澱粉攪拌均勻，加入剩餘的55℃溫水和成粉團，靜止保溫發酵20分鐘。
4、再將粉團降溫至25℃放入擠粉機，將粉條漏入開水鍋內，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫20-30分鐘。
5、將粉條撈出後放到在3～10℃涼棚（或冷庫）熟化8-12小時，然後包裝銷售。
8樓：蒲公英花開丶
把土豆粉和成麵糰，使勁的揉，然後拿壓麵條的壓成粉條，再在開水裡煮熟就ok了．（必須是熱水，這樣土豆粉條才會精精的）對了，不知道你是不是山西人，山西人喜歡吃醋，剛出鍋的土豆粉拿醋拌起來很好吃的，裡面須加香油＼蔥末＼鹽＼雞精
9樓：涼皮大王
以前土豆粉條主要是非法新增了明礬、增白劑、磷酸鹽等物質，可是生產土豆粉條新增明礬、磷酸鹽、增白劑等都是違法的！無礬土豆粉條是將來加工粉條的必然趨勢，只有筋力源可以代替明礬加工製作土豆粉條，筋力源是經過山東省質監局審查批准使用，國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》亦稱qs證，安全合法、不超標、不超範圍、增筋耐煮效果好。筋力源用量0.
3-0.6%(以澱粉計算)，用法：將本品乾拌加入芡粉（澱粉總量的10%），加水潤濕，加入開水衝芡粉。
再將芡糊與其它澱粉攪拌混合均勻。放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫20-30分鐘，降溫撈出後放涼棚或冷庫裡熟化5-8小時，陰乾表面水分，然後包裝銷售。
10樓：裝甲九團修理連
1：將土豆加工成澱粉
2：將少量澱粉打成芡，加入大量澱粉和成麵糰3：將和好的麵糰放入帶眼的票內，讓其漏入開水中煮熟4：將煮好的粉條曬乾或風乾
5：打好包裝，進入市場
11樓：匿名使用者
親，在澱粉裡加明礬，然後擠壓成條。就這些
馬鈴薯加工成粉條,都需要哪些裝置
12樓：紅薯澱粉加工技術
河南省洛陽市汝陽機械廠
一樓複製的是我們的，紅薯和土豆加工原理是一樣，需要清洗 磨漿 分離 除沙 淨化 脫水 乾燥 攪拌 下料 粉條成型 冷凍 等部分裝置
土豆新鮮粉條在**好買? 30
13樓：
，粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。在我國各地均有生產，呈灰白色，黃色或 粉條按形狀可分成圓粉條 細粉條和寬粉條等。口感爽滑有韌性。
湖南的粉條最地道爽口，潤滑。
14樓：匿名使用者
土豆新鮮粉條賣家特別多，建議您買的時候到正規廠家選購，能吃到地道、優質的粉條才是我們津津樂道的事，嘿嘿！！對於愛吃粉條的人來說無論價錢怎樣，好吃更重要。
土豆能加工成什麼
15樓：小寶貝球寶
土豆能加工澱粉和全粉等初級產品，其實還可加工成變性澱粉、酒精、葡萄糖等，在化工、醫藥和造紙等行業應用十分廣泛。
薯片，薯條乎乎～
土豆種植具有抗風災、雹災、霜災能力，且土豆能加工成各種系列產品，效益是莜麥、小麥的2-3倍，是農民脫貧致富的有效途徑。
還可以加工成土豆粉
製作方法：
1、產品特點：
馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。
2.工藝流程：選料提粉→配料打芡→加礬和麵→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
3、製作要點：選料提粉：選擇澱粉含量高，收穫後30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反覆沖洗乾淨，粉碎、打漿、發酵、過濾、過濾澱粉、成型。
4、配料打芡：按含水量35%以下的馬鈴薯澱粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤澱粉放入盆內，再加入其重70%的溫水調成稀漿，然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。
5、加礬和麵：按100公斤澱粉，0．2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48%～50%之間，面溫保持在40℃左右，使剩餘澱粉發酵分解。
6、沸水漏條：先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10公釐的漏條機上試漏，當漏出的粉條直徑達到0．6～0．8公釐時，為定距高度，然後往沸水鍋裡漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。
7、冷浴晾條：將漏入沸水鍋裡的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鐘，取出後架在3～10℃房內陰晾1～2小時，以增強其韌性。然後架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其乾燥。
8、打捆包裝：含水量降至16%時，打捆包裝，即可銷售。
16樓：匿名使用者
土豆絲，土豆片，土豆澱粉，藥用輔料，粘合劑，還有麥當勞和肯德基。
17樓：生活達人文清
回答土豆能加工澱粉和全粉等初級產品，其實還可加工成變性澱粉、酒精、葡萄糖等
薯條，薯片，
土豆能加工成各種系列產品，比如澱粉、幹粉條、真空包裝溼粉條、溼寬粉、土豆絲、土豆片、油炸土豆片等，
就這麼多了，希望對您有幫助
更多2條
18樓：匿名使用者
洋芋合子，洋芋攪團，洋芋jing jing
19樓：匿名使用者
粉條薯片寬粉粉
洋芋合子，
洋芋攪團
洋芋叉叉
20樓：貴州習水
粉條薯片寬粉粉
等等等！很多
21樓：☆貓公爵
洋芋合子 薯片等
22樓：扎西德勒
做土豆粉需要什麼裝置
土豆粉條的加工方法是什麼？
23樓：裝甲九團修理連
1：將土豆加工成澱粉
2：將少量澱粉打成芡，加入大量澱粉和成麵糰3：將和好的麵糰放入帶眼的票內，讓其漏入開水中煮熟4：將煮好的粉條曬乾或風乾
5：打好包裝，進入市場
新下來的土豆會發芽嗎，的新鮮土豆但是發芽了還可以吃嗎
土豆發芽一般在春季,是先一年的土豆到了春天易發芽。本年度春天剛出土的土豆一般不會發芽。土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些。預防 不吃未成熟的青皮土豆。對於土豆...
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