1樓：聖誕
首先，爆裂玉公尺子粒最外層半透明的果皮(俗稱種皮)堅硬，厚度為0.03～0.08mm，是由纖維素有序緊密排列構成。
它起著封閉水蒸氣、加大壓力的作用。據測定，爆裂粒果皮承受高壓的機械強度是普通玉公尺的4倍；而且傳熱性快，導熱係數為普通玉公尺的1.9倍，受熱時可使粒內迅速公升溫，但不致燃燒變糊巴。
其次，爆裂玉公尺子粒的胚乳較大，約佔全粒重量的4/5，其中約90%為澱粉。澱粉中有75%為角質澱粉，分布在粒的外圍，遇高溫時變成堅硬而有彈性的膠狀物質，能抵住強大的水氣壓力；另25%為粉質澱粉，被角質澱粉包埋在粒的**。澱粉粒和水分都緊密地鑲嵌在蛋白質骨架交織成的網中間，很少有間隙。
普通玉公尺籽粒胚乳中也有這兩種澱粉，但角質澱粉佔的比例沒有爆裂玉公尺那麼多，結構緊密程度也較遜色，分布的位置沒有爆裂玉公尺那樣適於爆裂。 最後，爆裂玉公尺子粒的含水率須適當。一般含水13.
0%～15.0%均能使爆粒內產生足夠的高壓。
2樓：匿名使用者
尼瑪，那回答真搞笑，又不是問你吃的爆公尺花，真搞笑
3樓：1924270772扣
一般4-5個大氣壓時開鍋
農民的玉公尺今年能賣多少錢？
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