1樓:劉文後
三種方法:
方法一:
鹼洗法脂溶性化肥農藥不溶於水,很難用水徹底清洗乾淨.小蘇打粉、鹼粉、冰鹼等鹼性物質,能幫助去除脂溶性化肥和農藥。
先在水中放上一小勺鹼粉或冰鹼,攪拌均勻後再放入蔬菜浸泡五到十分鐘,然後把鹼水倒出,接著用清水漂洗乾淨.如果沒有鹼粉或冰鹼,可用小蘇打代替,小蘇打粉和水以一比二十的比例稀釋清洗蔬果,但延長浸泡時間,一般需十到十五分鐘左右。
方法二:
陽光曝曬法
根據研究,蔬菜、水果在陽光下照射五分鐘,脂溶性化肥和有機氯、有機汞農藥的殘留量損耗達百分之六十。像胡蘿蔔放置在日光下,紫外線可破壞及分解農藥的化學結構,減少原來的毒性,且氣溫越高,農藥揮發越快。
方法三:
去皮切除法
蔬果表面有蠟質,很容易吸附化肥和農藥,因此建議先去皮再食用。農藥大多殘留於蔬果表面、葉柄匯集處或凹陷處,除去外皮就已減少接觸化肥和農藥的機會。
2樓:匿名使用者
不要相信什麼有機認證的農產品之類的,那些是假的,靠公關不是靠品質,就是隨季節吃蔬菜瓜果就對,少吃反季節的
3樓:1青山綠水
用水洗洗、泡泡!淘公尺水更好哦!
蔬菜、水果(削皮好)不管怎麼洗,去除的只是表面的農藥、化肥,如果時間長了有了內吸收!怎麼弄也不行吧!
有機的可以***點(不是說100%保證)!
出口的蔬菜多了去(到國外公關可能難點)!現在反季蔬菜到處是,我看你吃啥!誰能保證隨季蔬菜的農藥、化肥殘留就比反季少?
怎麼去除果蔬上的農藥殘留?
4樓:中國農業出版社
答:(1)流水沖洗加浸泡法。汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。
有機磷殺蟲劑難溶於水,此種方法僅能除去部分農藥汙染。但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法,主要用於葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反覆沖洗掉表面汙物,然後用清水浸泡15分鐘後,再用流水沖洗兩三遍。
果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,沖洗時可加入少量果蔬清洗劑。
(2)流水沖洗加鹼水浸泡法。有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以,此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。
方法是先將表面汙物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中(一般500毫公升水中加入鹼麵5到10克)5到15分鐘,然後用清水沖洗3到5遍。
(3)去皮法。蔬菜瓜果表面農藥量相對較多,所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。
(4)儲存法。農藥在存放過程中,能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放,較少農藥殘留量。
適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時,建議不要立即食用新採摘、未削皮的果菜。
(5)加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度公升高,可加快分解。所以,對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。
常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨,放入沸水中2到5分鐘撈出,然後用清水洗一兩遍。
5樓:俟子寧
蔬菜水果是我們每天都必須攝入的食品,《中國居民膳食指南(2016)》建議餐餐有蔬果,保證每天攝入300至500克蔬菜、200至350克新鮮水果。吃蔬菜水果是好,可是如果吃到有農藥殘留的的蔬果就會對身體造成傷害。
有專家建議,為了避免蔬菜殘留買回蔬菜後經洗、浸、燙處理,即先洗淨蔬菜再浸1?2小時,最後用開水燙一燙去湯,然後用油、鹽、佐料炒吃,這樣就可大大減少殘留農藥毒害,也不失蔬菜原味。可是,有些蔬菜,特別是大部分水果是要生吃的,這可怎麼去除果蔬上的農藥殘留呢?
一、浸泡水洗去汙染
蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水,此種方法僅能除去部分汙染的農藥。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他汙物和去除殘留農藥的基本方法。
主要用於葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面汙物,然後用清水浸泡,浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出,所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。
浸泡後要用清水沖洗2?3遍。
二、鹼水、淘公尺水和開水清除農藥殘留有奇效
蔬果農藥通常易溶於水、不耐高溫,只要方法得當,是可以巧妙去除殘留的。大廣告多數蔬果長時間浸泡會導致水溶性維生素流失,因此可借助水的衝力,在水龍頭下用力刷洗,破壞農藥的膠結力,達到清除的效果。「蔬菜的尾部和青椒頭部等不易清洗的部分可以切除以保健康。
對於菠菜、生菜、小白菜等葉類蔬菜,一般應先用水沖洗掉表面汙物,然後再用清水浸泡。浸泡一般可反覆2到3次,每次不少於10分鐘,必要時可加入果蔬清洗劑。
三、自製柚子皮水可做農藥清洗劑
農藥一般分為水溶性和脂溶性。水溶性的農藥比較容易清洗,一般用清水沖洗,鹽水浸泡即可。但是脂溶性的農藥則比較難清洗。
專家為大家提供了一種自製的清洗劑,既能去除水溶性農藥、又能去除脂溶性農藥:
1、橙子或柚子洗乾淨後,皮切成1-2厘公尺的小段
2、裝入容器,用水浸沒柚子皮
3、加入一點小蘇打、鹽
4、密封,常溫儲存3―7天
蔬菜清洗後,可以再用柚子皮水清洗一遍,這樣便可有效去除蔬菜殘留的農藥
6樓:營養科周學輝
蔬菜水果中的農藥殘留是關度高的食品安全因素,在日常食用時三個小方法能夠幫助您,輕鬆易學、操作簡單,趕快來學習吧!
如何去除蔬菜中的化肥?不是指農藥,是指化肥。 20
7樓:丫頭永遠愛庚
跟去除農藥的方式差不多呢!
浸泡水洗法:蔬菜汙染的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑,有機磷殺蟲劑難溶於水,此種方法僅能除去部分汙染的農藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它汙物和去除殘留農藥的基礎方法,主要用於葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用水沖洗掉表面汙物,然後用清水浸泡,浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用流水沖洗兩三遍。
鹼水浸泡法:有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。
方法是先將表面汙物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中(一般500毫公升水中加入鹼麵5到10克)5到15分鐘,然後用清水沖洗3到5遍。
去皮法:蔬菜瓜果表面農藥量相對較多,所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。
儲存法:農藥在存放過程中隨時間能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放,較少農藥殘留量。
適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的水果。
加熱法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度公升高,可加快分解。所以對一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。
常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨,放入沸水中2到5分鐘撈出,然後用清水洗
一、二遍。
根據實際情況,將以上幾種方法聯合使用會起到更好的效果。
8樓:匿名使用者
浸泡水洗法:蔬菜汙染的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑,有機磷殺蟲劑難溶於水,此種方法僅能除去部分汙染的農藥。但水洗是清除蔬菜水果上其它汙物和去除殘留農藥的基礎方法,主要用於葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用水沖洗掉表面汙物,然後用清水浸泡,浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用流水沖洗兩三遍。
鹼水浸泡法:有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。
方法是先將表面汙物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中(一般500毫公升水中加入鹼麵5到10克)5到15分鐘,然後用清水沖洗3到5遍。
去皮法:蔬菜瓜果表面農藥量相對較多,所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。
9樓:生態保護協會者
你是在地里種著呢?還是已經採摘的?
現在很多蔬菜化肥農藥用得太多,怎樣才能清除蔬菜上的
10樓:匿名使用者
家庭中清除蔬菜瓜果上殘留農藥的簡易方法除了去皮法外,尚有以下幾種:
浸泡水洗法:汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水,
此種方法僅能除去部分汙染的農藥。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他汙物和去除殘留農藥的基本方法。主要用於葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用水沖洗掉表面汙物,然後用清水浸泡,浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出,所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用清水沖洗2-3遍。
鹼水浸泡法:有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以此方法是去除農藥汙染的有效措施,可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面汙物沖洗乾淨,浸泡到鹼水(一般500毫公升水中加入鹼麵5-10克)中5-15分鐘,然後用清水沖洗3-5遍。
儲存法:農藥在環境中可隨時間的推移而緩慢地分解為對人體無害的物質。所以對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放,減少農藥殘留量。
此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。注意,不要立即食用新採摘的未削皮的水果。
加熱法:隨著溫度公升高,氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。
常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水將表面汙物洗淨,放入沸水中2-5分鐘撈出,然後用清水沖洗1-2遍。
綜合處理:可根據實際情況,將以上幾種方法聯合使用,會收到更好的效。
如何去除蔬菜水果上殘留的農藥
11樓:菲羽i淩曦
蔬菜上的農藥如何去除?
12樓:郎玉枝鄒鶯
對葉類蔬菜來說,比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡,也可往水裡加點果蔬清回
洗劑。鹼水答浸泡法。將瓜果蔬菜在食用鹼水中浸泡5到15分鐘,可以祛除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。但在浸泡後,注意要將鹼水沖洗乾淨。
儲存法。空氣中的氧氣,有分解部分農藥的作用。因此可以通過延長存放時間的方法,將一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天後再吃,以減少一部分農藥殘留的毒性。
加熱法。有些農藥是怕鹼怕熱的,高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘,可起到祛除部分農藥殘留的作用。
去皮法。因為農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面,削去外皮雖然會損失一些營養成分,但對於祛除農藥殘留來說,卻是很有效的。
浸泡水洗法。對於葉類蔬菜來說,比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡。也可以往水裡加點果蔬清洗劑,以加速農藥的溶出
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