1樓：網友
葡萄釀是指用葡萄釀製的酒。窖釀是指在地窖裡釀製的酒。
1、葡萄釀是指要選擇紫紅色的葡萄，但是如果想喝淡顏色的酒也可以買青葡萄。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。而且要買成熟了的，味道很甜不要買很酸的或不那麼甜的葡萄。
2、剪葡萄的時候要乙個乙個的剪下來，最好留一點果蒂，不要把果皮破壞，果皮破壞了的葡萄最好不要。
3、把剪好的葡萄沖洗乾淨，並用淡鹽水浸泡十分鐘左右，由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗，同時剔除爛葡萄。
4、然後把葡萄盛在能漏水的容器當中，將葡萄曬乾，葡萄皮上的水分一點也不能留。雙手洗淨後，戴上一次性手套，將白糖倒入葡萄內，用手捏葡萄，把葡萄逐個捏碎或者用工具搗碎，一定要捏破葡萄，才使白糖充分浸入葡萄。然後放入酒罈中。
葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。
5、然後將罈子密封。加封后，壇（瓶）子需放在陰涼處儲存，第一週內每天用無水無油的乾淨筷子，攪拌下，促進發酵。而且還要每天放漲氣，要不然容易爆的。
6、放在陰涼乾燥處20天至1個月左右基本上就可以了。最後用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。
窖釀因採用多年老窖發酵而得名，其釀造技藝的重要載體之---瀘州老窖窖池群包括4口位於城區的老窖池和300多口分佈於城區及周邊縣的百年以上的老窖池，它們是瀘州老窖酒釀造技藝傳承、發展的根基。瀘州老窖中以「溫永盛」、「天成生」為最有名。溫永盛創設於1729年。
瀘州大麴酒採用純小麥制大麴，以糯高粱為原料，發酵期60天，採用混蒸混糟，續渣配料的生產工藝，並採用「分層回酒」和「雙輪底」發酵操作，以提高成品酒的濃郁香味，含酒精60度。瀘州老窖酒傳統釀造技藝包括泥窖製作維護、大麴藥製作鑑評、原酒釀造摘酒、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。
葡萄釀是指用葡萄釀製的酒。窖釀是指在地窖裡釀製的酒。
2樓：網友
葡萄樹什麼時間出窖。
3樓：網友
葡萄下窖是為了防寒，你可以在修剪後，一般在11月底至12月初。等開春以後或天氣公升溫時就可以出窖了。
東北葡萄怎樣過冬。
1、想要它安全過冬要注意方法才行。在埋土之前要提前澆灌一次封凍水，這樣可防治根系受到凍害，且還可避免早春乾旱。灌水的時候要灌足，讓土壤飽和，等地面稍微半乾時再進行埋土。
2、除了澆水之外，還要進行修剪。通常是在每年的10月中旬開始，落葉之後就要進行秋剪，將枯枝爛葉徹底清除果園，取下架上的葡萄，將枝蔓平順放在地上用草繩捆好。注意第一次埋土不可太多，不露枝蔓就行。
3、埋土要埋兩次，第二次也要趕在封凍前進行。若是幼樹要提早埋，大樹可適當推後。第二次埋土時還要覆蓋適量的乾草或者是玉公尺秸稈，這樣可提高根部的溫度，對防寒有利。
此時枝蔓上埋土的厚度不能低於60公分，寬度在公尺之間。
瀋陽地區葡萄什麼時候出土
4樓：一顆貞果粒
出土時間一般在3-4月左右 。舉早通常應在翌年春季均溫達到10度左右的時候，便要及時出土上架。出土時間不可過早，如果過早的話，容易導致葡萄出現霜凍，不過也不可過晚。
過晚的話會導致葡萄幼芽在土中萌發，然後在出土的時候容易將嫩芽碰斷。主要還是要根據種植地區的氣候以及品種確定晌亂好其出土時間 。
我們首先要將葡萄上的防寒土去除，應先在防寒土的兩邊將土撤除。然後將葡萄枝蔓上端的覆蓋物扒開，一直到顯露出葡萄的枝蔓。將葡萄的防寒宴答檔物撤除之後，要及時將田間畦面修整。
而為了避免芽眼被抽乾，保證芽眼萌發整齊。在葡萄枝蔓出土後要將其放在地上放3-8天左右。然後觀察枝蔓上芽眼的情況，開始萌動的時候便可引蔓上架。
上架綁蔓：在對葡萄植株適當復剪之後，我們便應做好上架綁蔓的工作。綁蔓時要保證葡萄枝蔓在架面上分佈均勻。
對於各個主蔓來說，要沿著其生長方向將其綁在架上，各個枝蔓之間的距離差異不可過大。然後要注意防止枝蔓互相交叉重疊。在給結果母枝綁蔓的時候要著重注意，不僅要將其分佈均勻，還要注意出現垂直引縛現象。
通常將角度保持在45度左右引縛。如果生長強壯的話，那麼可將其適當偏向水平或者是弧形。
東北地區葡萄什麼時候埋土
5樓：
摘要。東北的葡萄樹一般是在立冬之後埋進土裡，不同地區的環境氣候也是不同的，一般是入冬溫度降到在2℃的時候，就需要進行埋土了，避免溫度過低的時候出現凍傷的危險，在進行埋土之前需要進行修剪，把多餘的枝條都剪掉，冬季溫度低，細小的枝條會風乾，修剪掉來年會生長新的枝條。
你好。東北的葡萄樹一般是在立冬之後埋進土裡，不同地區的環境氣候也是不同的，一般是入冬溫度降到在2℃寬賣的時候，就需要進行埋土了，避免溫度過低的時候出現凍碰賀傷的危險，慎吵逗在進行埋土之前需要進行修剪，把多餘的枝條都剪掉，冬季溫度低，細小的枝條會風乾，修剪掉來年會生長新的枝條。
什麼時候剪枝呢。
埋土前剪枝 入冬後。
入冬是隻霜降之前嗎。
立冬後就可以了。
具體的時間呢。
看看日曆立冬後就可以了。
每年霜降之前我就把葡萄樹埋上了，蓋的土不多，今年氣溫的原因吧，樹葉還綠的，剪枝。
今年天氣比較冷吧 還綠著呢？
東北地區葡萄什麼時候埋土
6樓：
摘要。東北的葡萄樹一般是在立冬之後埋進土裡，不同地區的環境氣候也是不同的，一般是入冬溫度降到在2℃的時候，就需要進行埋土了，避免溫度過低的時候出現凍傷的危險，在進行埋土之前需要進行修剪，把多餘的枝條都剪掉，冬季溫度低，細小的枝條會風乾，修剪掉來年會生長新的枝條。
東北的葡萄樹一般是在立冬之後埋進土裡，不同地區的環境氣候也是不同的，一般是入冬溫度降到在2℃寬賣的時候，就需要進行埋土了，避免溫度過低的時候出現凍碰賀傷的危險，慎吵逗在進行埋土之前需要進行修剪，把多餘的枝條都剪掉，冬季溫度低，細小的枝條會風乾，修剪掉來年會生長新的枝條。
什麼時間剪枝呢。
北方葡萄剪枝最佳時間應當是在葡萄樹進入休眠期的前乙個月，這個時候進行修剪葡萄，會有利於葡萄來年的發芽和生長鍵配巖。另外，修剪的時候需要將葡萄整株修剪掉1/3以上，賣逗這樣會提高葡萄儲存營養稿御的量，使它來年生長更旺盛。
北方葡萄幾月份成熟
7樓：陽光生活
北方葡萄成熟時間是在每年的8-9月份。早熟品種從萌芽到成熟需要90-110天，而極晚熟品種則需要180天以上，早熟品種還能二次結果。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現於第三紀地層中，說明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。
北方葡萄成熟時間是在每年的8-9月份。早熟品種從萌芽到成熟需要90-110天，而極晚熟品種則需要180天以上，早熟品種還能二次結果。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現於第三紀地層中，說明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。
葡萄怎樣進行窯窖貯藏
8樓：網友
窯窖貯藏葡萄是我國傳統的貯藏方式。建造窯窖時，先挖作深公尺、寬3公尺、長8公尺的深坑，坑**留乙個拱圓形土臺（即為窯窖建成後的實際容積），土臺高2公尺。土臺表面用石頭砌成窯壁。
窯頂一端，架設天窗直通地面，另一端做成方形井筒式緩衝地帶，也是出入窯的窯門。窯頂覆土厚度與地面平齊即可。最後，把土臺的土掏出，即為地下式窯窖。
這種窯窖，可貯藏葡萄3000～3500千克。
窯窖貯藏葡萄多進行掛藏，即在窯窖內設立柱，立柱上設定橫杆，橫杆上吊掛葡萄果穗。利用窯窖的天窗和緩衝道，調節窯窖內的溫度和溼度。
葡萄到底什麼時候冬剪，葡萄樹什麼時候剪枝，怎麼剪
一 葡萄冬剪時機 對需要埋土防寒的品種應在秋季落葉后土壤封凍前進行，不需防寒埋土的品種可以在落葉後至次年春樹液流動期 傷流期 前進行。二 冬剪的方法 葡萄冬剪主要是短截 回縮和疏枝，具體的修剪方式要靈活處理。1 短截。其主要作用是促使其抽生新梢，增加分枝數目，以保證樹勢健壯和正常結果。修剪長度主要是...
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