雞蛋殼的顏色與什麼有關？
1樓：信必鑫服務平臺
1、蛋殼的顏色來自於雞蛋在母雞生殖道內的最後乙個加工過程——子宮上皮分泌的色素，如卵卟啉提供褐色，膽綠素提供綠色。具體分泌什麼色素首先取決於母雞的基因型。
2、其次取決於母雞的飲食、健康等後天因素。由於蛋黃、蛋白形成於蛋殼之前，因此蛋殼顏色無法直接影響雞蛋的營養成分。
3、母 雞的年齡、健康狀況等也會對蛋殼顏色造成一定的影響。
雞蛋殼的顏色由什麼決定
2樓：可愛的我覺得就覺得
白雞下的蛋是白殼的！棕色的雞下的蛋是棕色殼的！<>
白色母雞和棕色母雞區分的標準不是羽毛的顏色，而是耳垂的顏色。一般情況下，羽毛的顏色跟耳垂的顏色也是一致的。如果羽毛的顏色和耳垂的顏色不一樣，一般是要看耳垂的顏色。
比如這種西班牙白臉雞，羽毛是黑色的但是耳垂是白色的，生的就都是白殼蛋，而且非常高產。
俗話說「貨賣一張皮」雞蛋也是這樣，消費者選購雞蛋時首先關注蛋殼顏色，顏色好賣相就好，雖然我們知道其實蛋殼顏色和雞蛋的營養並沒有太大關係，但也只能面對現實，努力改善自己雞蛋的顏色。
決定蛋殼顏色的最主要因素是遺傳，從育種學角度來看，蛋殼顏色的遺傳力是很高的，所以通過育種工作是可以對蛋殼顏色進行干預的，事實上不同育種公司的蛋雞在蛋殼顏色上有很大差異。<>
其次是疾病，新城疫、流感、傳支等很多疾病都會造成生殖道的病變從而影響蛋殼顏色，還就是藥物和毒素，很多藥物比如磺胺藥，還有黴菌毒素等毒素，會通過影響雞的正常代謝過程來影響蛋殼顏色。
蛋殼顏色取決於母雞的種類，跟其它因素無關，更不是區分營養價值高低的標準。所有的蛋殼一開始都是白色的，在蛋殼形成階段的後半段，一些種類的母雞會分泌色素，讓蛋殼變成不同的顏色。色素僅僅附著在外表面，剝開棕殼蛋，內表面依然是白色的。
雞蛋蛋黃和蛋殼的顏色不同,會出現什麼差異?
3樓：小熙猶如花美嗎
影響蛋殼顏色的因素有哪些。
1.遺傳。在雞蛋的形成過程中，影響蛋殼顏色的色素主要是原卟啉，由母雞的蛋殼腺合成。
這些色素沉積於蛋殼外層和殼上膜，便形成了我們所看到的雞蛋顏色。因此，色素分泌的不同才是讓雞蛋呈現不同顏色的真正原因。
合成原卟啉能力是由遺傳因素決定的，所以蛋殼顏色主要受遺傳因素的影響。對乙隻母雞來說，蛋殼顏色深淺是比較固定的。而且母雞合成原卟啉的遺傳能力，由於存在個體差異，即使相同品種的雞蛋殼顏色也有一定的差別。
一些引起誘發免疫應激反應的疾病，如傳染性支氣管炎、非典型新城疫和產蛋綜合症等，會導致蛋殼腺萎縮，影響蛋殼的色澤。沙門氏菌和大腸桿菌的輕度感染則會影響輸卵管蛋殼腺的分泌，出現所謂的沙皮蛋。
3.飼料。比如飼料中缺乏鈣，蛋殼質量變差。鈣新增過多，會導致蛋殼和殼上膜的鈣沉積過多，鈣的沉積過度又會使蛋殼的顏色變淡，色調變差。
總之，我們所需求的營養，基本都是來自於蛋白和蛋黃，與蛋殼並無關聯。對於蛋殼的顏色偏好更多是市場對食品外觀的追求，挑選雞蛋還是以新鮮為主。
4樓：浮華落盡
根據你的描述，這個時候肯定顏色是不相同的，因為我們儲存的時間環境溫度都會改變這個實物的顏色差異。
5樓：匿名使用者
大家肯定早就注意到了，買雞蛋的時候，有紅皮、白皮和綠皮等不同的顏色，紅皮較之白綠皮的蛋殼較厚，蛋黃顏色也不如白綠皮雞蛋黃，那不同顏色的雞蛋到底有區別嗎？為什麼會有紅皮、白皮和綠皮雞蛋呢？雞蛋殼的顏色是由什麼決定的？
雞蛋殼的顏色是由什麼決定的？
6樓：網友
雞蛋殼的顏色為什麼深淺不一？相信很多人在菜市場買菜時都會有這樣的疑問。下面富硒雞蛋富硒姐姐為你答疑解惑。
母雞隨著年齡的增長，蛋的重量會不斷的增大。這時有限的色素就會分散到整個蛋殼上。蛋殼的表面積增大，而這時蛋殼表面的顏色也隨之變淺。
雞蛋殼的顏色由什麼決定？
7樓：網友
蛋殼顏色是子宮中腺體分泌和沉積色素的結果蛋殼顏色是蛋外部質量的乙個特徵性狀。
8樓：網友
蛋殼顏色是子宮中腺體分泌和沉積色素的結果，這種色素稱為棕色素，是蛋殼外面釉質層的構成成分之一，在蛋產出前4～5h形成。
9樓：卷憶文
是由雞是什麼品種，例如：純白色的雞，混色柴雞、烏雞等，它們下出的蛋，蛋殼的顏色是各種各樣的。
10樓：晚七戀
顏色是由基因決定，不同的基因顏色不一樣。
11樓：網友
由遺傳決定的，因為有這種基因。
12樓：網友
是由雞蛋本身的物質決定的。
13樓：網友
由基因決定的吧或者是營養物質。
14樓：笙笙橙
蛋殼顏色是蛋外部質量的乙個特徵性狀。
15樓：冰湖凝心
蛋殼顏色是子宮中腺體分泌和沉積色素的結果。
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