1樓：
1、如何開一家小吃店? 分析消費群體
首先，你要了解，你做的小吃是針對於哪些消費人群的，再根據你所瞭解的客源問題做分析，講明瞭你是開家小吃店，那麼，你做的小吃，價位一定不可能會定得很高，只有那些上班族、學生族在下班、放學的時候買著填口腹之慾的。所以，你可以將小吃店開在學校、公司或是商場附近，商場裡面的人也是上下班，需要吃飯的呀。這些外部問題解決了，再來看看內部問題，擺在第一位的當然是你的店鋪裝潢啦，眼睛舒適了，心裡就舒服了，店鋪不一定要大，但一定要乾淨整潔，讓人有耳目一新的感覺，推薦橙色為主。
千萬不可以做太豪華的裝潢，記住，你是開家小吃店，不是開了家高檔餐廳!最後，要對於如何經營小吃店，做一個完整的營銷策略，千萬不可以什麼都不準備，就直接拿著兵器上戰場，這是最最危險的舉動。
2如何開一家小吃店? 準備工作
開業初期，儘可能嘗試多做一些口味的小吃，滿足客戶不同的需求，多聽取反饋意見，然後推出主打產品，最好是能有1到2種口味特別的小吃，使小店擁有獨特的優勢。
小吃銷售方面，應根據當地經濟水平，確定出合理的**：一般大中型城市，**可定在5—10元每份，消費水平相對較差的地方，可實行3—7元每份的定價模式，特色產品定價可適當調高。在保證產品質量的同時，還必須有幾個薄利多銷的產品來平衡銷售。
經營過程中，要根據銷售情況，隨時調整口味，保證銷售量。開業初期可利用免費品嚐、買二增一等**方式來聚集人氣，由於小吃是日常消費品，需求量大，只要創業者能保持產品的品質和店員良好的服務態度，待客源穩定後，幾乎不用再進行**，也能保持有源源不斷的顧客來購買。
特色小吃別具風味特色，**也實惠，因此中國市場上的小吃店層出不窮，經營特色小吃店還有很多辦法，其中服務質量是餐飲業的重要指標，包括店內衛生、服務用語、店員的精神面貌等，都是留住顧客的重要因素，因此店主應加強對店員的培訓。
如何開一家小吃店?主要步驟
店面佈置
店裡應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。
裝置有收銀櫃、桌、椅、碗勺筷、一次性餐具、外賣盒、外賣籃、外賣用電動車或自行車、廚具、消毒櫃、保鮮櫃、客用調料瓶等。原材料（牛肉板麵店估計要有一口熬湯的鍋，一口煮麵的鍋，切配臺、洗菜池、洗碗池、牛油、牛骨、牛肉、面、蔥、姜、花椒、鹽等）。
毛利潤大約是製作本錢的1。5-2。5倍，材料不一定要最好的，但是至少要安全，店主可以把採購原料在店裡公示，讓顧客瞭解小店所銷售的小吃，均採用質量過關的原材料製作，使其安心購買。
員工，一個收桌兼洗碗，二到三個在廚房式視窗內操作，一個派外賣送貨。收款人是老闆當的。員工要統一服裝，員工可交200元押金，嫌麻煩的話，**上買一批圍腰做為工服也可以，如果想強調衛生，還可買點薄口罩和一次性手套讓員工戴上。
員工基本工資為800-1200元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率均勻分配。資金有限者可以自己充當夥計，或叫父母、親戚幫忙。
可以印點小廣告分發在四周的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做活動資金外，儘量用在廣告上。開業前一週到一個月派發8折優惠券。
2樓：天津新東方烹
首先你要會這個技術！味道還要好！如果不好的話全是白瞎！
不會建議學習一下！其次就是租房！面積不要太大！
買裝置！簡單裝修！辦衛生許可證。
營業執照！每個員工的健康證！然後就可以開店了！
味道很重要！預祝你大發財源！
我開了一個牛肉板麵店，每個能賣270元！剛夠本，不賺錢，有什麼辦法嗎？請教大師幫忙！
3樓：匿名使用者
這個應該讓你的親朋好友
幫助你介紹生意
你也可以適當的搞一些活動
比如星期天，打折一點
讓更多的人知道你的店
4樓：home小寶丶
我感覺味道好的前提下，如果還是掙270。 那就是位置可能不好
5樓：品樂室內門
270好貴啊！一般人吃不起
6樓：匿名使用者
你可以增加，**活動，比如說在早晨人少的時候可以加，送一個，就是很多面食店常用的推銷手法
我有15萬元請問開個牛肉板面面館需要多少錢，我想在那種偏僻的地方來個花錢少
7樓：匿名使用者
開個麵館 一看店面大小 二看位置 一般的話 縣城8w 三四線城市10w+ 但是地方偏僻 **少 怎麼回本 找個金圈3km左右的地方 租金少 而且外賣還能覆蓋到
8樓：
偏僻的地方只適合開農莊，
想在偏僻的地方開面館，
除非你做出品牌，食物質量***，
如能夠讓人‘食過返尋味’。
否則麵館開在偏僻地區，只能坐等關門。
牛肉板麵店生意不好怎麼辦
9樓：匿名使用者
開板麵店想要掙錢，位置和味道尤為重要，那什麼位置比較適合開店呢？可能新手開店這方面知識缺乏，因此結合我們十幾年的板面經驗，有以下見解。
一、商業中心鬧市區，無論工作日還是節假日，都是人群最密集的地方。
二、學校附近，初中、高中、大學、技校等附近都適合開牛肉板面，但要考慮是否就餐方便和寒暑假。
三、新建工地附近，板麵店無需裝修，也可擺攤，主要人群為建築、裝修工人，需麵條份量足，口味偏重。
四、公司聚集區，主要顧客為上班職工，注意衛生乾淨，裝修應簡潔舒適，但週末一般生意較為清淡。
五、工廠工業園附近，人群較為固定，牛肉板麵店無需裝修或簡裝，麵條也得份量足，物美價廉，開店技術佳威 前面英文 b f t 後面數字 3 3 9。
六、車站交通樞紐附近，主要人群為乘客，工人和學生佔比較大，有的顧客匆忙，也要考慮方便即食及打包，地方允許的，可以放一個擴音機。
七、醫院附近，顧客人群大多為看病住院及附近住戶，這裡需要提供方便打包的硬塑料飯盒。還有就餐顧客會擔心傳染病，碗上可以套袋，和一次性筷子等。
八、夜市步行街，綜娛樂、購物、餐飲等行業，雖**量多，但各式小吃也較多，競爭較大。滷製品花樣要多，招攬顧客。
九、居民住宅小區，在這裡開牛肉板麵店，一定注意態度親切溫暖感，可以適當做上簡單的早餐及家常小炒。抓住一個人的胃口就會抓住其家人及鄰居的消費。
十、規模大的旅遊景點，這裡的人群大多都為散心的遊客，板麵店可以迎合旅遊特色裝修，方便顧客拍照幫你宣傳。
十一、食堂檔口，一些學校、商場、美食城的檔口，這裡一般不讓用明火煮麵，可以換成電的煮麵爐做板面。碗筷、衛生都是專門的人統一打理。
十二、批發市場或集市，**量也可以，顧客多為店主和進貨商販。還可以跟著鄉鎮集市，擺攤做牛肉板面，也是很賺錢的。
無論想在**做安徽牛肉板面，都要對該店鋪進行實際調查。可以進行幾天的蹲點統計，飯點時顧客多不多，旁邊的餐飲店生意如何。即使選定店鋪後，也要根據附近人群，選擇正確的經營模式和風格。
10樓：匿名使用者
首先我們要找問題所在，是產品味道不好，還是**量少，還是宣傳不到位，還是衛生不好。先從大問題找，然後是小問題，一點一點慢慢改進。
11樓：匿名使用者
生意不好你得找出是什麼原因生意不好的啊