1樓：匿名使用者
選擇優質旋轉小火鍋裝置要從以下7個方面著手：
1.裝置寬度方面
旋轉小火鍋裝置寬度是55cm，而回轉壽司裝置的寬度是45cm。拿尺子量一下寬度即可，或是看荷葉片，旋轉小火鍋裝置荷葉片都是18-20的，這點好辨認。
2.檢視電機
檢視完第一步之後，我們已經可以確認是旋轉小火鍋裝置，接下來我們檢視裝置的核心部件——電機。正規旋轉小火鍋裝置商家對電機是終生維護的，一般會選擇進口電機。通過看電機的銘牌就可以知道是不是進口的，大家一定要認準進口品牌，以免後期執行不穩定。
3.機體不鏽鋼厚度
正規廠家提供的優質旋轉小火鍋裝置，機體不鏽鋼都選用304不鏽鋼，厚度可達1.5mm，有的商家會用202不鏽鋼。鑑定方法：
用力按下機體部分，標準304是不容易按下去的，而202很輕鬆就可以按下。
4.機體焊接部位處理
旋轉小火鍋裝置機體的焊接點尤其重要，如果焊接不好，表面會不光滑，焊點沒處理，也影響美觀和傳送效能，這個主要用心旋轉小火鍋觀察下焊口就可以。很容易看出來處理如何。
5.鏈條的檢測
鏈條分為鏈片和傳送帶，市場上用的比較多的是尼龍材質的，**尼龍材質好壞，可以通過顏色來辨別，純白色的鏈條是比較好的，如果有雜色或者發黃的話，就說明鏈條不是**。
6.配件優劣
檯面，目前使用較多的是抗倍特板，不怕燙，容易清理，效能穩定不斷裂。提醒大家最好不要選擇木質檯面，壽命嚴重不行。電磁爐選購也要注意選純銅的，不要鋁製的。
7.售後服務
售後服務特別重要，還有後續的增值服務。商家是否提供底料和蘸料技術。對於這些增值服務，要讓商家拿出證據或是親口品嚐底料蘸料，最好能去實體店品嚐。
2樓：匿名使用者
不管開什麼店，都要有一定的經營經驗，還有主要看你在什麼地方開的店咯，最好是在經濟比較發達的地方開店，最好是你的火鍋很特別，味道香。還有就是你的服務態度要好。
3樓：
其實火鍋這個東西我感覺要開到那些舊街的地方，外面不要弄得很高階，因為你要知道這個世界有錢人和沒錢人要多的多。火鍋最好是自助的那種，最好是**優惠，好吃，這樣不管你是開到**，那些人都會來吃
想開個迴轉火鍋店，需要注意什麼?
4樓：匿名使用者
以前bai在學校的時候也常常去吃火鍋du
吃串串，現zhi在自己家也是開的dao餐飲店，其實做這方面回的生意，一方答面要耐得住寂寞，生意是一個一個等出來的，也是一個一個做出來的，所以生意好的時候一定要珍惜這機會，其中要以“顧客就是上帝”為信條，多接受顧客的事意見，要是顧客對味道這些有什麼個人愛好，要及時的與其溝通；態度要好，特別是在忙的時候更要注意，切不可因為忙而忽略了對顧客良好態度，這樣才文便顧客下次再來光顧甚至是帶朋友過來光顧。不忙的時候可以與顧客溝通，問問他們對本店的意見，品味等有沒有什麼意見等，方便改善。
餐飲作為投資專案來說，是很多創業者的第一種創業專案開個迴轉火鍋需要注意什麼？首先從這幾點說起：
1.首先要從房子的尺寸說起
2.房子的面積等於你定製裝置的長短
3.裝置的長短等於你裝置的**，裝置的**在1000-1200之前，4.這樣就可以算出你的裝置的**（按米計算）總結：
一般裝置大概6米左右的長度，實際**按照周長計算，一般來說6米的裝置x2，也就是說12米的長度，按照1000計算的話，應該是12000元左右（屬於低配）。找一個靠譜的，***的廠家，比啥都強
問：我想自己開一家旋轉小火鍋店，不想加盟，但是不知道怎麼做都需要
5樓：朝天門火鍋
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創！）
你是不是新手，沒有從事過餐飲行業？
首先不加盟當然是可以的，但需要重視幾個問題，一個是底料，是自己炒料還是找品牌購買，如果是自己炒料，是否有專業團隊和裝置，是否對自己的底料有自信，如果是找品牌購買，需要多多對比分析，這裡面有不少的門道，謹防入坑。
其次是店址，是租還是自己有門店，裝修如何，門店裝修是**鍋店的一個大頭開銷，如果是租的話，租金如何，需要思考。
然後是**商方面，菜品**商是不是找到了？靠譜與否？穩定與否？這些是否親自去**過了，這是問題。
接下來是團隊，找的店員是否靠譜，特別是廚師這一塊，一定要穩定下來，保證自己店面的穩定口味。
最後就是經營了，這一塊是重中之重，一家生意興隆的火鍋店，必然有一個會經營的老闆，如果自己沒有相關經驗，需要花大量時間去深入學習。
有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支援，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。
以上，原創回答，同行請勿複製貼上**（否則舉報），如滿意請採納。
6樓：
現在買裝置都送技術的，這個太簡單了