1樓：汪汪隊立大功
gb/t20822是液態法白酒的標準。
液態法白酒是以食用酒精為酒基，經過一系列工藝處理而生產的一種保持固態法白酒風格的新型白酒。
由於這類白酒具有出酒率高，節約糧食，成本較低，有害雜質少，衛生安全等優點，目前已成為暢銷的白酒之一。
液態法白酒的酒基對產品質量影響極大，特別是以薯幹為原料生產的酒基，怪味較濃，影響了成品的質量。
因此，必須選擇***的原料，並制定合理的生產工藝，才能釀造出質量優良的酒基。
國家標準
具體內容：
1、範圍：
本標準規定了固液態法白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存。
2、本標準適用於固液法白酒的生產、檢驗與銷售。
3、衛生要求：
除甲醇、鉛應符合表3的要求外，其餘要求應符合gb2757的規定。
4、淨含量：
按國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第75號令執行。
6、分析方法：
感官要求、理化要求的檢驗按gb/t10345執行。
淨含量的檢驗按jjf1070執行。
7、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存：
檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存按gb/t10346執行。
標籤應符合gb10344的規定。酒精度可表示為“%vol”。酒精度實測值與標籤標示值允許差為±1．o%vol。
2樓：
gb/t20822是液態法白酒標準。 就是酒精做的白酒。
白酒（chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。
白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中國白酒spirit）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。
白酒又名燒酒、白乾，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。
”由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。
酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
3樓：低收入員工
您好，這是國家標準：gb/t 20822-2007 固液法白酒
本標準規定了固液法白酒的定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存。
本標準適用於固液法白酒的生產、檢驗與銷售。
4樓：滿意請採納喲
gb/t20822
【中文標準名稱】: 固液法白酒
【英文標準名稱】: chinese spirits made from tradition and liquid fermentation
【標準號】: gb/t 20822-2007
【標準狀態】: 現行
【釋出日期】: 2007-01-19
【實施日期】: 2007-07-01
【釋出部門】: 中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局;中國國家標準化管理委員會
【起草單位】: 中國食品發酵工業研究院;中國釀酒工業協會;宜賓五糧液集團****;江蘇洋河酒廠股份****;山西杏花村汾酒集團有限責任公司;貴州茅臺酒股份****;河北衡水老白乾釀酒(集團)****;湖北白雲邊股份****;黑龍江華潤酒精****
【起草人】: 郭新光;王延才;劉鳳翔;陳翔;杜小威;祁小鑌;張志民;熊小毛;姜開榮
【標準技術委員會】: 全國食品工業標準化技術委員會釀酒分技術委員會
【中國標準分類號】: x61
【國際標準分類號】: 67_160_10
5樓：盛大藝術牆繪
是酒精酒里加了一點點糧食酒，打擦邊球的。其實就是酒精酒。
6樓：匿名使用者
10781 才是純糧食酒、20822 和20821是混合酒勾兌酒
7樓：匿名使用者
明明是液態法白酒，你在這裡誤人子弟坑蒙拐騙！
白酒gb/t20822-2007是不是糧食酒
8樓：舞璇瀅
1、gb/t20822-2007不是純糧食白酒，是固液法白酒，其配料包含固態法酒基（高粱、小麥）、食用酒精、水、酒用香料。
2、固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
3、 gb/t是推行標準不是強制執行標準，是國標當然可以用，這個標準一般用於串香工藝，也就是食用酒精蒸汽通過固態法酒基（一般是酒糟）吸收酒基的香味的方法來製取白酒，因為這樣製取的白酒香味較淡，後期一般用香料增香。
擴充套件資料
純糧食酒的鑑別方法：
鑑別糧食酒方法一：
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。
純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑑別糧食酒方法二：
取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料新增劑）
鑑別糧食酒方法三（最有效、最準確的鑑別方法）：
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒以50：1燒鹼的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。
如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。
9樓：
不是，這個標準屬於固液結合法白酒(食用酒精勾兌) ，就是白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
gb/t20821這個執行標準屬於液態法白酒，即以食用酒精為酒基。
gb/t10781才是傳統釀造工藝白酒。 其執行標準分為gb/t10781.1（濃香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型）。
擴充套件資料：
在固態法白酒中主要的種類為：
（1）大麴
大麴酒，以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上 一定數量的豌豆。大麴又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵。
（2）小曲
小曲酒是以稻米為原料製成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根黴、毛黴為主。
（3）麩曲
這是解放後在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的麴黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由於生產成本較低，為多數酒廠為採用，此種型別的酒產量最大。
（4）混曲
主要是大麴和小曲混用所釀成的酒。
（5）其它
這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性乾酵母(或生香酵母)發酵釀製而成的白酒。
固液結合法白酒的種類有：
（1）半固、半液發酵法白酒
這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再於半固態、半液態下發酵，而後蒸餾製成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
（2）串香白酒
這種白酒採用串香工藝製成，其代表有：四川沱牌酒等。
還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精後串蒸而得。
（3）勾兌白酒
這種酒是將固態法白酒(不少於10%)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。
液態發酵法白酒：
又稱“一步法”白酒，生產工藝類似於酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊；有的工藝採用生香酵母加以彌補。
此外還有調香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特製的調香白酒經調配而成，其典型代表是半球王白酒。
10樓：戲靈波
gb/t20822-2007為固液法白酒標準號，釋出時間是2023年，所謂固液法生產，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。
擴充套件資料
固液法白酒chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固態法白酒（不低於30%）、液態法白酒勾調而成的白酒。
而固態法白酒（chinese spirits by traditional fermentation）是指以糧谷為原料，採用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特徵的白酒。
液態法白酒chinese spirits by liquid fermentation以含澱粉、糖類物質為原料，採用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。可用香醅串香或用食品新增劑調味調香，勾調而成的白酒。
目前，被報道採用酒精勾兌白酒的公司，包括瀘州老窖和洋河股份等。
參考資料
11樓：青袂清
不是的，它屬於固液態白酒，是用不高於30%固態純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。白酒標準號為gb/t 26760、gb10781、gb/t26761的白酒才屬於真正的糧食酒。
12樓：時秀雅
你好！9b/t20822一2o07只要是白酒都是純糧做的。
13樓：中國酒業協會
gb/t20822是糧食酒，白酒有很多執行標準，它代表的是不同的釀造工藝，並不能以此來判斷是不是純糧酒，通常釀造白酒時所用的糧食品種越多，酒質就會越好一些，像高階的五糧液和大眾價位的老村長酒都是五種糧食釀造而成的產品，屬於酒質和用料比較上乘的白酒，口感好，飲後不上頭。以上內容希望對你有幫助。
14樓：龐氏釀酒
這個標準屬液態法白酒(即食用酒精勾兌) gb/t10781才是傳統釀造工藝白酒！
15樓：終南涇渭
西鳳酒，糧食釀造的。
16樓：卡茲鬧分身撓
gb/t20822：一半酒精一半糧食酒，是勾兌酒。gb/t20821：
全是酒精。gb/t10781.1（濃香型）、gb/t10781.
2（清香型）、gb/t26760（醬香型）這三種是糧食酒。
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