1樓：匿名使用者
餐巾折花的作用
1、裝飾美化餐檯氣氛。不同的餐巾花型，蘊含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花，擺放在餐台上，既美化了餐檯，又增添了莊重熱烈的氣氛，給人以美的享受。
2、、烘托餐檯氣氛，突出宴會目的，起到一定的無聲語言的作用，會對交流思想感情產生良好的效果。例如壽宴、喜宴上的餐巾花，如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人，可以表示出永結同心、百年好合的美好祝願。國宴上，如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
3、衛生保潔的作用。餐巾是餐飲服務中的一種衛生用品。賓客用餐時，餐廳服務員將大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上，不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機上可以如此），餐巾可用來擦嘴或防止湯汁、酒水弄髒衣物。
避免用自己的手帕。拭嘴時需用餐巾反折的內側的上端，並用其內側來擦嘴。而不是弄髒其正面，是應有的禮貌。
決不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。手指洗過後也是用餐巾擦的。若餐巾髒得厲害，請侍者重新更換一條。
另外，現在一般不用把餐巾壓在餐盤底下進餐的這種用法，因為這樣容易不小心帶動餐巾從而使餐盤滑落。在用餐期間與人交談之前，先用餐巾輕輕地揩一下嘴；女士進餐前，可用餐巾輕抹口部，除去唇膏。在進餐時需剔牙，應拿起餐巾擋住口部。
4、餐巾花型的擺放可標出主賓、主人的席位。在折餐巾花時應選擇好主賓的花型，主賓花型高度應高於其他花型高度以示尊貴。
5、溝通賓主之間感情的作用。象徵意義和寓意，是基本的禮儀、習俗的表現與要求。
6、在西餐宴會中，餐巾有很多訊號的作用。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標誌。這就是餐巾的第乙個作用，它可以暗示宴會的開始和結束。
中途暫時離開，將餐巾放在本人座椅面上。
2樓：匿名使用者
情人節餐巾花具體製作步驟如下：
1） 向上折。
2） 向上折。
3） 向內側折。
4） 翻到背面。
5） 向內側折。
6） 兩側向內側折並交合夾住。
7） 翻到背面，修正形狀。
8） 完成。
10種餐巾折花杯花的步驟用文字解說怎麼折
3樓：無奈啊快點
餐巾折花有10種基本摺疊方法：正方摺疊、長方摺疊、長方翻角摺疊、條形摺疊、三角摺法、菱形摺法、鋸齒摺疊、尖角摺疊、提取翻摺、翻、折角摺疊。
分析如下：
1、翻、折角摺疊折將餐巾的一角或數角通過翻摺造型，或折襉後進行翻摺，用翻、折、襉組合的一種疊法。折角組合的疊比較麻煩，幾角同時折襉，在組合時，必須十分細心，不能亂了次序。否則無法成形。
2、單荷花是最容量掌握的一種折花造型，不管是大型宴會，還是一般宴會或特殊的宴請，都可以選用這種花形，將口布疊成小方形，由中間向兩側捏成五折，將捏好的口布提起，將四片一一掰開形成荷花瓣形，放入杯中成單荷花。折單荷花的基本手法是方形口布折花法，掌握這種手法後，加以不同變化，就會摺出翻荷花、雙荷花、金魚、仙人掌、月季花等多種花型。
3、將口布折成三角形，從三角形底部往上捲三分之二，然後將一層小角往下翻，由中間向上翻起，再將兩個直筒向上翻，將兩角做成圓形籃筐，放入杯內，雙手將兩角頂端插接成為花籃把，形成圓花籃，如加以變動可折成長花籃、海鷗、馬蹄蓮、竹節等。
4、折並蒂蓮花採用長方形口布折花法，將口布疊成長方形，從裡向外一一捏成四折。由中間折成w形，掰開花掰形成並蒂蓮。在此基礎上可摺出牡丹花、雙喇叭花、雙月季花、千枝梅花。
5、將口布的對稱兩角向中心疊起，然後向外翻開，再將右角向裡疊，將圖整個翻過來，從右向左捏成五折，兩手捏住五折的兩端，向上窩，用左手攥住底部，右手將大角捏成嘴部，放入杯內形成駝鳥，駝鳥型採取菱形摺疊法，掌握這種摺法，在折駝鳥型的基礎上，加以變化，可以折出水浮蓮、雞冠生蕊。
6、由中間向上抻起，用手攥住花心，右手將四個直邊中間向上做成花瓣。再將四角向上做成大花瓣，放入杯內形成海棠花。摺疊海棠花的花型採取提取翻摺手法，在此基礎上加以變化可以折出金鐘花、蝴蝶花、玉蘭花等。
7、將口布疊成三角形，將左右上下兩角各向中心捲成斜筒形，用手攥住底部，然後將四角一翻開成花瓣，在此基礎上，還可折成海燕、馬蓮花、玉免耳、對孔雀等、、
擴充套件資料：
摺疊標準
餐巾的顏色與大小，餐巾應與台布配合，早餐可以用花格顏色與普通手帕相似，多為3.25至45公分，摺疊簡單或折成帳篷式即可。午餐和晚餐的餐巾以白色為主或其他一種顏色的，質料要用硬度的亞麻布，尺寸較大為60公分，如太軟或小了就摺疊不成型。
這裡介紹幾種餐巾的摺疊方法：
帳篷型適合早餐或快餐用的餐巾，因為它是最簡單的疊法，可用3.25公分的餐巾，摺法：一手摺疊餐巾，另一手推疊餐巾。
先把疊角置於左上角，然後把a角與b角對折，成為乙個三角形；第二個動作是把右姆指按著三角鹽底邊中心的上端，疊成乙個帳篷型的餐巾。把帳篷的開口或尾尖部分向著客人。
卷邊帽型
卷邊帽型也是適合便餐用的餐巾，疊法簡單，先把長方型餐巾對疊，然後把右三分之一部分向左重疊；把c往下卷成乙個圓錐型帽子，然後把e及f兩角往上折。
尖帽型尖帽型也是適合便餐用的餐巾。疊法簡單：①先把方型餐巾，對角折成三角形；②然後把左右3/4部分重摺成尖形；③再把面前的一角摺起來；④後面向後方上折拉平即成。
僧帽型這是餐廳中常見的一種餐巾摺法，樣式大方，摺疊容易：①先把方形餐巾對折成長方形；②第二步驟是折成菱形；③第三步驟是把菱形中橫折成山形；④第四步驟是把左下角折壓在右上角下；⑤再翻過來把右下角折壓在左上角下；⑥在下方開口處平均分開，即成僧帽型。
主教帽型
①把餐巾疊為三角形；②把左右尖端向頂點；③把上端向下疊，其上下兩個頂點距離；④把上面的三角形，向上疊；⑤翻過來，左右兩個尖端重疊，一尖端插入另一尖端；⑥再翻過來，並把它豎立起來，像乙個主教帽子。
摺扇型①把餐巾向內二折，第一指的上端與第二折的上端距離約6公分；②從左起打折，每一折的寬度約4公分；③用夾子把下端固結，然後把上端張開，成為個摺扇。放置在盤中或杯中均可。
魚尾型這種形狀的餐巾折成後放在玻璃杯中或盤上均可。摺法：先把3.25公分的方巾對折成三角形，再揚二次，而後左右交叉折成魚尾型即可。
花瓣型先把方餐巾對折二次四層方形，再把每層向上折四層次，而後將背部折成柱形，置於杯中。
捲筒型這種捲筒型適用小餐巾摺疊，只要把餐巾直接摺起來成圓筒，在中間腰部對折後置於杯中即成。
蠟燭型這種蠟燭型也適用小餐巾摺疊，先把餐巾對角線折一次成三角形再把下部向上折一小塊，而後卷得很結實的柱形，在底部紮緊即成，可放置於水杯中。
4樓：蛋糕
1、餐巾折花有10種基本摺疊方法，它概括了餐巾折花的一般摺疊規律。熟悉這些摺疊法的特點，對於掌握摺疊的手工技巧和創造更多、更美的餐巾折花造型是十分必要的。
1）正方摺疊：餐巾的相對巾邊平行，兩次對折成正方形。即第一次對折成長方型，第二次對折成正方形（原餐巾的四分之一），這是一種使用較多的折花基本方法。
2）長方摺疊：長方摺疊有兩種方法；一是雙層長方形，同正方形摺疊的第一次疊法一樣；二是多層窄長方形，以摺疊層次的多少、距離的改變來滿足不同造型的要求。
3）條形摺疊：條形摺疊就是將餐巾擺平，直接折襉或先對折後折襉使巾成為多層次的細長條形的一種摺疊方法，條形摺疊法為；對邊平行折襉和對角折襉兩面種疊法。
4）三角摺法：將餐巾的相對角，對折成兩層三角形，或再將三角形的底邊對角折成四層三角形。在三角形的基礎上，通過捲摺、翻折角、插入等方法來改變折花造型。
5）鋸齒摺疊：將餐巾按長方形的摺法對折，但不要使兩角重合，要四角錯位，分別成為兩個鋸齒形，再把角對折即成雙齒狀。
6）尖角摺疊：將餐巾的一角固定，該角的兩邊分別向中間摺疊或向中間卷折成尖角形，此種方法，適用於摺疊一頭大、一頭小的物體造型。
7）提取翻摺：將餐巾擺平，用手指擋住餐巾的中心或四角或四邊的中點直接提起，或是固定中心，轉動四周巾邊，再提取翻摺即成，此法提取較簡單，但要注意，提取時四角部位不能偏斜，翻摺後的巾角要大小一致，否則會影響造型的美觀。
8）翻、折角摺疊：將餐巾的一角或數角通過翻摺造型，或折襉後進行翻摺，用翻、折、襉組合的一種疊法。折角組合的疊比較麻煩，幾角同時折襉，在組合時，必須十分細心，不能亂了次序。
否則無法成形。
9）菱形摺法：將餐巾相對角的兩邊，分別向角的中線對折二次，成菱形的摺疊方法，通過變化折襉的數量，用以調節摺疊餘下兩端的距離，或改變中間相疊部位的寬窄距離，就可以達到不同造型的目的。如不少鳥類和某些動物的造型，均採用此種摺疊法。
10）長方翻角摺疊：將餐巾對邊相疊成長方形後，再將巾角翻上的一種摺疊方法。巾角的翻摺有單面翻角、雙面翻角、交叉翻角等變化。
通過變化摺疊的層次、翻角的數量、角度的大小，來達到改變不同造型的目的。
1、怎樣折單荷花？用折單荷花的手法還能摺出哪些花型？單荷花是最容量掌握的一種折花造型，不管是大型宴會，還是一般宴會或特殊的宴請，都可以選用這種花形，其步驟是：
將口布疊成小方形，由中間向兩側捏成五折，將捏好的口布提起，將四片一一掰開形成荷花瓣形，放入杯中成單荷花。折單荷花的基本手法是方形口布折花法，掌握這種手法後，加以不同變化，就會摺出翻荷花、雙荷花、金魚、仙人掌、月季花等多種花型。
2、怎樣折圓花籃？用折圓花籃的手法還能摺出哪些種類？將口布折成三角形，從三角形底部往上捲三分之二，然後將一層小角往下翻，由中間向上翻起，再將兩個直筒向上翻，將兩角做成圓形籃筐，放入杯內，雙手將兩角頂端插接成為花籃把，形成圓花籃，如加以變動可折成長花籃、海鷗、馬蹄蓮、竹節等。
3、怎樣折並蒂蓮花？用折並蒂蓮花的手法還能摺出哪些花型？折並蒂蓮花採用長方形口布折花法，其具體步驟是：
將口布疊成長方形，從裡向外一一捏成四折。由中間折成w形，掰開花掰形成並蒂蓮。在此基礎上可摺出牡丹花、雙喇叭花、雙月季花、千枝梅花。
4、怎樣折駝鳥型？用折駝鳥型的手法還能變換什麼種類？將口布的對稱兩角向中心疊起，然後向外翻開，再將右角向裡疊，將圖整個翻過來，從右向左捏成五折，兩手捏住五折的兩端，向上窩，用左手攥住底部，右手將大角捏成嘴部，放入杯內形成駝鳥，駝鳥型採取菱形摺疊法，掌握這種摺法，在折駝鳥型的基礎上，加以變化，可以折出水浮蓮、雞冠生蕊。
5、怎樣摺疊海棠花？用折海棠花的手法還能折哪些種類？由中間向上抻起，用手攥住花心，右手將四個直邊中間向上做成花瓣。
再將四角向上做成大花瓣，放入杯內形成海棠花。摺疊海棠花的花型採取提取翻摺手法，在此基礎上加以變化可以折出金鐘花、蝴蝶花、玉蘭花等。
6、怎樣折牽牛花？用折牽牛花的手法還能摺出哪些型別？將口布疊成三角形，將左右上下兩角各向中心捲成斜筒形，用手攥住底部，然後將四角一翻開成花瓣，在此基礎上，還可折成海燕、馬蓮花、玉免耳、對孔雀等
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