1樓：
蕨麻亦稱人參果。一提起人參果，人們馬上會想起**《西遊記》裡孫悟空偷吃人參果的故事來。其實，人間真有人參果，但不是那種吃了能長命百歲的人參果，它是薔薇科委陵菜屬的植物。
多年生草本。植物整個植株呈粗網狀平鋪在地面上。它春季發芽，夏季長出眾多紫紅色的須莖，匍匐地面，伸向四方，節外生根，猶如蛛網。
其葉正面深綠，背後如羽毛，密生白細綿毛，宛若鵝絨，故學名又叫鵝絨委陵菜。根纖 蕨麻
細，中部或末端膨大呈紡錘型或球形。春、秋季採挖塊根。莖長匍匐，節上生不定根，並形成新植株。
羽狀複葉，背面密被灰白色毛。花單生，黃色，瘦果。花果期5－9月。
廣布青海各地，青南和海北高寒地區塊根肥大，產量高，品質好。生於海拔1700－4300公尺的草甸、河漫灘附近。在濕潤寒冷地區生活為極強，常形成大面積群落。
分布面積340.57平方千公尺，資源量約會4.15噸。
風乾塊根含水77%，灰分3.09%，還原糖2.97%，蔗糖1.
20%，澱粉3.30%，戊聚醣8.34%，蛋白質6.
19%，鞣質10.76%，粗纖維15.42%，委陵菜甙0.
12%，脂肪約2%。 青海到處有蕨麻生長。當春姑娘悄悄在大地上燃起呼呼閃動的春氣時，那濕漉漉的河谷地帶，平展展的千里草原，象剛剛睡醒的嬰兒，睜開了明亮的雙眸，地活"了，蕨麻也活了，人們便開始了採挖。
潮騰騰的沃土中，一串串蕨麻的根，象無數微型的紅薯一，紅鮮鮮，水靈靈，分外可愛。它的根富肉質，呈塊形，味甘美。以熟爛的蕨麻拌酥油炒麵，既香又甜，膩味全除；以曬乾的蕨麻熬稀飯，不但增加粘度，且味鮮甜；以鮮蕨麻做甜菜餚，則色香味俱佳。
蕨麻系高原薔薇科野生植物，含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫療和營養價值，它有著健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開花時的全草，還可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。
蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，故長食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽為「人參果"。 青海蕨麻以果洛、玉樹地區所產為上品，有體圓肉肥，顆粒飽滿，色澤紅亮，產量較高的特點。深受各族人民及國際各界人士的喜愛，也是饋贈親友之佳品。
食用方法：
1） 可將本品與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄乾、大公尺加水煮30分鐘左右，加入少許白糖，即可做成清香爽口的八寶粥，冷卻後味道更佳。 （2） 將本品配小黃公尺、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體更易吸收。 （3） 將本品加當歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透，即可做成芳香四溢的佳餚。
2樓：
人參果我們青海叫蕨麻,是長在地下的.可以用來熬湯或煮粥.不過吃前要好好洗一洗,這上面的黑土不容易洗掉的
3樓：
煮粥喝。。。。。。。
青海人參果怎麼吃
4樓：符晗
人參果是一種甜食輔料，它的全株又是藏藥之一，性味甘、溫，有健脾益胃，收斂止血，生津止渴，補血益氣之功效
，是有助健康、益壽延年的佳果，其果大，***，久負盛名，遠銷沿海各地，是饋贈親友之佳品。
什錦人參果：用青海牧區特有的蕨麻（人參果）為主料，並配以青梅、京糕、薏公尺、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖等製作而成的甜味菜餚。
製作方法如下：先將人參果洗淨褪皮，和蓮子（去心）。薏公尺一起上籠蒸熟。
葡萄乾也洗淨略蒸。把青梅、京糕切成小丁，後用水化開冰糖，濾除雜質，放入已蒸熟的人參果和青梅、京糕、薏公尺、蓮子、核挑仁、葡萄乾等，燒開後略加團粉勾芡，即可裝湯盆上桌。
茄瓜一人參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.
1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素c130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.
8倍;維生素b10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;維生素b20.27毫克。
是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍。黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達3.
34毫克。分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。
還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.
59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。
鈷0.332毫克。從以上化驗分析中可以清楚地看出，茄瓜一人參果所含的營養成分確實較高，也較為全面。
食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。
青海生產的人參果是怎樣食用的
5樓：啥玩意兒
直接吃。生食的人參果一定要充分成熟，這樣才會有淡雅的清香氣，且果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
人參果的營養價值極高，既是低糖低脂，亦富維生素c，蛋白質含量也高，還含有十九種氨基酸以及鈣，鎂，硒等十幾種人體必需的礦物質和微量元素，有抗癌，抗衰老，降血壓，降血糖，消炎，補鈣，美容的功能。人參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。
6樓：散步的旱獺
可以用來煮粥,也可以煮熟了放白糖當零食吃.
青海人參果怎麼吃 人參果的功效與作用
幹人參果怎麼吃 幹人參果的正確吃法是什麼
7樓：lobe靈雞湯
1、可將幹人參果與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄乾、大公尺加水煮30分鐘左右，加入少許白糖，即可做成清香爽口的八寶粥，冷卻後味道更佳。
2、將幹人參果配小黃公尺、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體更易吸收。
3、將幹人參果加當歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透，即可做成芳香四溢的佳餚。
青海人參果怎麼吃
8樓：手機使用者
人參果是一種甜食輔料，它的全株又是藏藥之一，性味甘、溫，有健脾益胃，收斂止血，生津止渴，補血益氣之功效，是有助健康、益壽延年的佳果，其果大，***，久負盛名，遠銷沿海各地，是饋贈親友之佳品。
什錦人參果：用青海牧區特有的蕨麻(人參果)為主料，並配以青梅、京糕、薏公尺、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖等製作而成的甜味菜餚。
製作方法如下：先將人參果洗淨褪皮，和蓮子(去心)。薏公尺一起上籠蒸熟。
葡萄乾也洗淨略蒸。把青梅、京糕切成小丁，後用水化開冰糖，濾除雜質，放入已蒸熟的人參果和青梅、京糕、薏公尺、蓮子、核挑仁、葡萄乾等，燒開後略加團粉勾芡，即可裝湯盆上桌。
茄瓜一人參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.
1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低於鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素c130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.
8倍;維生素b10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;維生素b20.27毫克.
是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍.黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達3.
34毫克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。
還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵
6.59毫克，鋅
1.14毫克，錳0.39毫克。
鈷0.332毫克。從以上化驗分析中可以清楚地看出，茄瓜一人參果所含的營養成分確實較高，也較為全面.
食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。
人參果怎麼吃的，人參果生吃怎麼吃
人參果清甜多汁，除了生吃，還能用來做果汁。和同樣清爽的黃瓜結合在一起，味道非常曼妙！甜度很低，糖尿病人也能喝。人參果也叫鳳果 香瓜茄 長壽果，富含多種微量元素，有 抗癌之王 的美譽，平時可以經常吃。一般在市場上買得到的人參果都是比較生澀的，吃起來沒有滋味，有的還有些酸澀。其實將人參果放置一周左右之後...
人參果可否作禮佛供佛之果，超市裡的人參果娃娃可以供佛嗎
你有供養佛菩薩的發心，人參果就會變成菩提果。呵呵，可以。供佛的花，表示因，果表示結果。也就是因果，種善因得善果之義。所以只要是新鮮的水果，都可以供。我們看到供果，就要想到要修善因。供香表示戒定，供燈表示智慧型，供水表示清淨平等。佛教裡的供具都是表法的。付費內容限時免費檢視 回答親，您好，這這道問題由...
人參果是甜的還是苦的 人參果吃的時候為什麼會苦？
可以吃。人參果為茄科植物的果實，果皮內有有果肉 果心，其中果心富含纖維素，無毒，也是可以直接吃的。但是但是人參果的果皮比較粗糙，因此吃人參果的時候可以將果皮吐掉或者削皮吃。一般成熟度較低的人參果，其果籽是白的，隨著果實的進一步成熟，果籽開始逐漸變黃，在黃色果籽的時候，人參果味道口感最佳，但接近黑色的...