1樓：應嘉言危頎
對於明礬。也可加也可不加，請看以下兩種：
-涼粉製作法主。
料：澱粉（紅薯、馬鈴薯、豆類澱粉均可）做。
法：1、將1公斤澱粉加10公斤水放入鍋中，邊攪拌邊加熱，攪至汁液變粘稠時，加入30克明礬和少量食用色素。
攪勻後熬煮片刻，當攪動感到輕鬆表明已熟，可出鍋倒入事先準備好的容器，冷卻後即成。
2、將1公斤澱粉和溫水2公斤，明礬粉20克，調和均勻後，衝入公斤沸水，邊衝邊攪，使澱粉熟化，再倒入事先準備好的容器，冷卻後即成。
3、將大公尺、豌豆各公斤分別用清水泡漲後瀝乾，各加清水公斤，磨成漿，磨得越細越好，豆漿需濾去豆渣。另取豌豆粉公斤，用少量清水調勻。取大鍋一口，加放清水5公斤，再加入明礬粉25克和少量食用色素攪勻，煮沸後倒入豆漿。
公尺漿和豆漿放在一起，用微火加熱，攪動至熟，離火倒入容器中，晾涼即成涼粉。
1.先在澱粉里加入適量的水攪拌好。
2.鍋里加水燒開。（水不能太多，那些就需要很多澱粉）
3.把澱粉倒入鍋裡。（切記要便倒邊攪。要覺得很稠；攪的很吃力就可以，多攪一會。）
4.把明礬用水溶開。倒入鍋裡繼續攪拌（放一點就可以）
5.倒出涼冷即成。
6.製作調料：鍋裡倒油，油熱後倒入蔥花嗆熟，再倒點醋（可以根據你喜歡的酸度倒）.放點鹽、味精。
少放點香油，倒入碗裡。在吃的時候還可以根據自己的口味放些豆腐乾和黃瓜絲作為輔佐品，這樣吃起來味道格外香。喜歡吃辣的朋友可以放點油潑辣椒油，會很好吃。
2樓：合作共贏海洋
涼粉的製作方法 原料：澱粉、涼水和食用礬。澱粉和水的比例始終是1:
5。作法：首先用一杯涼水將一杯澱粉溶解開，記住水倒入澱粉中後要馬上攪拌，直到攪拌均勻為止，否則澱粉容易沉積。
接著再將四杯水倒入鍋中，等到水煮開後，在水中放入少量的礬，一點點就夠了。在煮開的水中放入礬後，馬上將剛剛攪拌均勻的水澱粉倒入鍋中，此時澱粉和水的比例正好是1:5。
澱粉下鍋後要不停地用鏟子攪拌，否則很容易粘鍋。等到鍋中的澱粉變成粘稠狀後，就可以關火了。然後把他們倒入準備好的容器中冷卻，冷卻後把涼粉切成小塊，拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調料，嘗一嘗你會發現自己做出來的涼粉和市場裡買來的涼粉是一模一樣的。
涼粉加明礬的比例
3樓：居家能手小晴
涼粉中加明礬。
的比例為500：1。涼粉內加明礬會更筋道，因為明礬的絮凝作用，會使得這些食物吃起來很筋道，煮制的時候也不易被煮爛。但是明礬吃多了對身體是有害處的，所以不建議新增明礬。
明礬是傳統的食品新增劑。
但是明礬含有鋁離子，在被人食用後，基本上是不能排除體外的，它將永遠沉積在人體內。
明礬可以殺死腦細胞。
讓人提前出現腦萎縮。
痴呆等症狀，對生命的影響不是很大。
在日常生活中，如果過量食用鋁，會影響對鐵和鈣的吸收，導致骨質疏鬆。
貧血，影響神經細胞。
發育。明礬是傳統的淨水劑，一直被人們廣泛使用，但是近些年來，已經很少用明礬做淨化劑，因為明礬中含有的鋁對人體有害。
明礬有時候還會被冒充於水晶。明礬的晶體和水晶非常相似，但是因為兩者的硬度不同，所以明礬晶體見水後會有些許溶解，溶液呈乳白色，並且會有晶體脫落。
油條、饅頭、麵條、膨化食品等食品在加工過程中可能會使用含鋁食品新增劑，長期食用對人體傷害非常大，一般來說，兒童禁止食用這類食物。
做涼粉加入明礬的作用
4樓：
摘要。您好，親，很高興為您解答。做涼粉加入明礬的作用：加入明礬會使涼粉吃起來能夠更勁道和筋道。
您好，親，很高興為您解答。做涼粉加入明礬的作用：加入明礬會使涼粉吃起來能夠更勁道和筋道。
製作涼粉時新增明礬一般是為了差喊使涼粉的口感更加勁盯搭道，因為明礬具有一定的凝絮作用。但是明礬中含有一些對身體有害的物質，因虛則野此我們最好還是少吃這種新增了明礬的涼粉。
請問做涼粉必須加明礬嗎
5樓：若言
下面介紹不加明礬做涼粉的方法。 所需材料：豌豆澱粉200克、 水1000克、食鹽少許。
第一步：大碗內倒入200克清水和豌豆澱粉200克與少許鹽增加一下筋性，(最好選用純度比較高的澱粉，既容易成型，吃起來口感也會更好)。
6樓：
親，很高興為您解答：做涼粉加多少明礬答：做涼粉加1000：
1的明礬根據科學實驗，涼粉加明礬的比例為1000:1最好，這樣涼粉不僅有勁道，對人傷害也非常小，但這種加了明礬的涼粉不宜多吃！具體做法如下：
主料：綠豆澱粉100g輔料：醬油20ml、醋10ml、糖5g、明礬5g、辣椒油5ml、蒜3瓣、香菜1根、花生碎5g、 香油5ml、水600ml步驟一：
用100毫公升清水將綠豆澱粉化開；步驟二：將剩餘的500公升水倒入鍋內，啟動」煮麵條」功能，開鍋後剩餘5分鐘時，將化開的明礬均勻的倒入開水中；步驟三：趵子快速攪拌，直止烹飪程式結束，結束後將念喊芹鍋內仔畢食材晾3-4小時；步驟四：
涼粉切條，或者切塊；.步驟五：倒入碗汁攪滲檔拌均勻即可食用。
7樓：
摘要。作用：明礬有絮凝作用，將它加入涼粉中，可以讓其更有勁道，煮制的時候也不易被煮爛。不僅如此，在製作黑涼粉、粉條、粉絲、粉皮時，人們也會加入明礬。
害處：明礬是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽，人如果長期食用含有明礬的涼粉，體內就會吸收過多的鋁，會損害到大腦細胞，並且這種物質不易被人體排出的，長久積累對人體產生非常嚴重的影響的。
做涼粉加多少明礬。
親親，您好巖爛，做涼粉時加些明礬，可以讓涼粉更有勁道，但吵棗遊明礬是被國家禁止加入食品中，長期食用含有明礬的食物會損傷大腦！根據科學實驗，涼粉加明礬的比例為1000:1最公升銷好，這樣涼粉不僅有勁道，對人傷害也非常小，但這種加了明礬的涼粉不宜多吃！
作用：明礬有絮凝作用，將它加入涼粉中，可以讓其更有勁道，煮制的時候也不易被煮爛。不僅如此，在製作黑涼粉、粉條、粉絲、粉皮時，人們也會加入明礬。
害處：明礬是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽，人如果長期食用含有明礬的涼粉，體內桐耐塵就會吸收過多的鋁，會損害到大腦細胞，並且這種物質不易局禪被人體排出的，畝衝長久積累對人體產生非常嚴重的影響的。
做紅薯涼粉要加鹼嗎，紅薯涼粉怎麼做才筋道
做法1.紅薯麵粉內加入少許鹽，再加入適量水和成乾溼適中的麵糰2.麵糰先蓋上保鮮膜，3.盆內放入水，把麵糰放入像洗衣服一樣反覆搓洗4.當水變的很白時把水過濾到大點的容器中，然後再加入水接著洗白後濾出5.直到洗的水變清，只剩下發黃的麵筋即可 6.過濾出來的水靜置4至5小時 7.麵筋用流水沖洗一下 8.往...
2轉前醫生都加什麼加多少？？？
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做拼花五軸加刀補一般加多少啊 水刀怎麼加刀補
五軸加工時有斜度的，我用的是五軸，斜度3，新沙管一般刀徑1mm。刀補就加就可以了。隨著刀孔越大，刀補就要加大，希望幫助你。四軸的可以補償角度5度左右，5軸的可以補償45度。五軸水刀是指採用高精度的五軸聯動控制系統，加上完善的操作軟體系統，用於精密機械零件加工的智慧型水刀。主要特點 一般的水刀切割機採...