1樓：匿名使用者
一般來說都是煮的不夠熟。當然還有可能是這珍珠有質量問題，
珍珠奶茶中的珍珠是用澱粉，一層層滾成的.悶煮的時候，一方面讓澱粉熟化，一方面讓珍珠從外而內地吸收水分，直到中心也透了為止.但是煮好的珍珠會隨著時間慢慢脫水，原本中心的部位水分就少，水分一流失馬上就變硬，可能是放的時間長了吧，你可以向他們反應的，他們很熱情的，至少我這邊的茶風暴的售貨員都很好的。
2樓：
珍珠奶茶中的珍珠是用澱粉,一層層滾成的.悶煮的時候,一方面讓澱粉熟化,一方面讓珍珠從外而內地吸收水分,直到中心也透了為止.但是煮好的珍珠會隨著時間慢慢脫水,原本中心的部位水分就少,水分一流失馬上就變硬.
(硬心)
3樓：匿名使用者
說實話我看見珍珠特難吃，你的都可能都變質了…所以教你個好方法，以後不要加珍珠，讓他們加成果肉（呵，我經常這樣）沒問題的…
4樓：來保
買了半天不喝，能不硬麼，都是加熱的東西。 你就是買個饅頭放一晚上你看還軟不軟，
5樓：
因為珍珠沒有煮足夠長的時間.
6樓：大個咪咪
因為商家一不小心，將塑料粉放得太多了。
珍珠奶茶中的珍珠為什麼冷後會變硬？
7樓：duang秒過
軟硬和它的原料有關係,當它熱的時候是膨脹的,分子之間間隙大所以是軟的。冷後體積縮小分子間隙縮小所以變硬了。
珍珠奶茶中的「珍珠」其實是澱粉為主要原料製成的粉圓產品，常用的木薯澱粉是一種。除此之外，為了有好的口感和嚼勁，還會用一些小麥蛋白和食品新增劑。小麥蛋白是一種蛋白質。
8樓：天使光芒胭脂笑
其實這就是乙個物理常識，熱脹冷縮的道理。就拿饅頭來說，在蒸籠裡面有熱氣，特別是剛出籠的時候回很暖很軟，但是一當冷了的時候就會變硬。其次跟物質結構特性有關，奶茶裡面的珍珠並不是很正意義上的珍珠，都是工業加工品
珍珠奶茶的珍珠是硬的能吃嗎
9樓：小飛象
珍珠奶茶的珍珠其實就是木薯粉製成的，平時儲存條件是冷庫冷凍。一般拿出來放鍋裡煮熟就會q彈了，硬的可能沒煮熟吧。
10樓：匿名使用者
一般來說都是煮的不夠熟。當然還有可能是這珍珠有質量問題，
珍珠奶茶中的珍珠是用澱粉，一層層滾成的.悶煮的時候，一方面讓澱粉熟化，一方面讓珍珠從外而內地吸收水分，直到中心也透了為止.但是煮好的珍珠會隨著時間慢慢脫水，原本中心的部位水分就少，水分一流失馬上就變硬，可能是放的時間長了吧，你可以向他們反應的，他們很熱情的，至少我這邊的茶風暴的售貨員都很好的。
珍珠奶茶裡的珍珠為什麼是黑色的?
11樓：小手只能讓你牽
因為黑色的**是焦糖，是為了增加珍珠的甜味加入的。
珍珠奶茶使用的「珍珠」，是由地瓜粉製作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物新增進奶茶裡，讓客人自由選擇以增加口感。
12樓：匿名使用者
用地瓜粉等東西做的，混合之後就變黑。
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是台灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。
珍珠有大小之分，「**」珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有紅茶和綠茶兩種，一般來說，綠茶的功效比紅茶好，喝綠茶會比喝紅茶健康，因為綠茶是不發酵的，茶葉內富含葉綠素和維他命c，有防癌、養顏等功效，但不適合有胃病的人士飲用；而紅茶則有醒神效用，因其有極少量的咖啡因，如果只想提神而不願喝咖啡弄得興奮過度的話，紅茶就是最好的選擇。
所以珍珠奶茶的紅茶、綠茶都是「蘿蔔、青菜各有所愛」罷了。
13樓：百度使用者
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是台灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。
珍珠有大小之分，「**」珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有紅茶和綠茶兩種，一般來說，綠茶的功效比紅茶好，喝綠茶會比喝紅茶健康，因為綠茶是不發酵的，茶葉內富含葉綠素和維他命c，有防癌、養顏等功效，但不適合有胃病的人士飲用；而紅茶則有醒神效用，因其有極少量的咖啡因，如果只想提神而不願喝咖啡弄得興奮過度的話，紅茶就是最好的選擇。
所以珍珠奶茶的紅茶、綠茶都是「蘿蔔、青菜各有所愛」罷了。 而奶精、又是奶茶關鍵一環，好的奶精加入茶內，不僅使茶的甘澀變為香滑，更平添乙份色調的情趣。奶精可分四級，頂級與次檔的做出的奶茶口味大有差異，也影響到是否掛杯。
掛杯指的是奶茶喝完後，殘留在杯上的奶沫。選用奶精的***壞，影響到是否有奶沫殘留。一般來說，殘留的奶沫越多，這杯奶茶就越香。
而如果喝了劣質的茶或奶精，特別是奶精，會對身體有一定的不利，甚至會出現中老年脫髮的現象。 而除了要知道珍珠奶茶是什麼做的以外，要想品味正宗珍珠奶茶的精茶，就必須懂得「s-s-s」，三個s分別代表suck (吸)、smell(聞)、swallow(吞嚥)三個單字。喝珍珠奶茶時，先緩緩地將飲料吸吮入口，享受一股清涼的感覺，但不可立即吞下，應含茶在口，約停留四秒並深深一呼吸，茶香撲鼻，最後再緩緩嚥入喉，直抵脾胃。
再將珍珠與奶茶一併吸吮，茶下肚、嘴咀嚼珍珠，如此不但可享受奶茶，也可享受到珍珠的焦糖味香。 粉圓在超市或市場有售，只是不知道你們那裡有沒有，最簡單的辦法是在網上購買，易趣網、**網上都有，在「買東西」中輸入「珍珠奶茶」，就會顯示多家賣自製珍珠奶茶材料的店鋪。 關於具有台灣特色的「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的台灣府用木薯粉為主要原料代替糯公尺做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。
從此在台灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。 「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。
它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。 配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
貯存指南:清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色. 食用方法:
將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鐘,熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
為什麼珍珠奶茶的黑珍珠放乙個晚上就會變硬。那位高手幫忙解決。 5
14樓：向日葵的彩色
缺水，加上空氣中的灰塵，就會產生化學反應變硬
15樓：匿名使用者
珍珠裡邊的水蒸發了，所以就變硬了，放到冰箱裡會好一點吧
16樓：匿名使用者
那東西是麵粉做的把 水分沒了 就硬了啊
17樓：劉阿在
台灣的珍珠奶茶 珍珠都在當天營業前煮 當天使用
放一晚吸收了水分 就會變硬了
所以都需當天營業前煮 當天賣完 隔天無法使用
18樓：黑夜中的
放了乙個晚上就不要吃了，變質了，扔掉。。
珍珠奶茶裡面的珍珠，怎麼煮才不硬芯？
19樓：社會娛樂走一走
最後我想說的是，所有的食物都有一定的保質期，同樣珍珠也是，如果你吃到的珍珠比較硬的話，就有可能是因為珍珠的過長了，產生了變質，所以珍珠在煮完之後，最好在短時間內吃完，以免珍珠發生變質。
20樓：科普小星球
可以把珍珠放在開水裡面煮八到十分鐘關火，然後燜上六到八分鐘即可。
21樓：e時光再燃
正確的方法應該用溫水。然後慢慢的開始煮。這樣煮出來的珍珠就會比較彈。
22樓：dj林林
珍珠奶茶裡面呢，是一種特殊的珍珠奶茶的調料，那麼最好是旺火煮三分鐘，這樣就不會硬了。
23樓：土豆地瓜豆角
珍珠奶茶當然是由奶，還有就是珍珠西公尺露做成的，味道還是很好的，煮的時候最好是慢火煮，煮5~10分鐘就不會硬。
24樓：精神大夥
用小火去煮，煮的時間不要太久，要邊煮邊拿筷子攪拌。
珍珠奶茶裡珍珠是什麼東西，珍珠奶茶裡的珍珠到底是什麼？
欒凌春敖星 珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是台灣的特產，俗稱 粉圓 由地瓜 即蕃薯 粉 太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分，珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。教你做珍珠奶茶裡的珍珠 關於具有台灣特色的 珍珠粉圓 相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的台灣府用木薯粉為主要原...
珍珠奶茶裡的珍珠是用什麼做的，珍珠奶茶裡面的珍珠是什麼做的
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珍珠奶茶裡的珍珠是怎麼做的，珍珠奶茶裡面的“珍珠”是什麼做的？
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