1樓:匿名使用者
炸東西的時候可以裹上點乾粉炸,裹上乾粉有很多好處~第一個就是最大程度防止營養流失,第二個就是少吃油份,第三個就是吸乾表面的水份,下鍋的時候水份不多就不會四處濺油啦~
洗油漬:擠點牙膏,在濺上油的地方塗擦一分鐘,一分鐘之後泡在清水裡泡十分鐘,油跡自然會消除,再不行的話,用普通的跌打酒塗在上面擦三分鐘,一般都起效。
2樓:匿名使用者
在油炸時,在鍋上放一塊細的不鏽鋼網可以防止油濺出傷人。在國外商場內能買到,但在國內商場內還未見到類似的產品。
3樓:匿名使用者
儘量把東東上的水弄掉,炸時蓋上鍋蓋,洗衣服上的油最好是用安利潔領淨
4樓:匿名使用者
在油鍋裡放幾片姜,可切成絲,就不、容易濺出油了
5樓:廣州立白企業集團****
您好,去除衣服上才濺到的油漬,建議您可以嘗試以下方法:
1、用冷水沖洗汙漬處,儘可能淡化汙漬;
2、用立白強效去漬洗衣皁塗抹在汙漬處,靜置5分鐘後,用手輕輕搓洗3、最後用清水漂洗乾淨即可。
如經上述方法汙漬仍無法去除,則往盆中倒少量水(約0.5升),加入適量立白優雅香水洗衣粉再清洗一遍。
希望我們的解答能幫到您,立白集團祝您生活愉快!
炸東西時怎樣防止油溢位鍋
6樓:blackpink_羅捷
醃製好的炸物控幹水分可以防止油溢位鍋。
常見的有炸雞腿
主料:雞腿500g
調料:食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量
做法步驟:
1.首先雞腿先用水泡半個小時,清洗乾淨,用刀在上面劃幾刀,(方便醃入味)放鹽和生粉,薑絲抓勻醃兩個小時以上
2.然後適量的麵包糠
3.再然後雞蛋打在碗裡攪成蛋液
4.把雞腿放在麵粉裡裹一下
5.之後鍋裡放油,燒至八成熱
6.再之後把雞腿放在蛋液裡滾一下,讓雞腿整個沾上蛋液7.緊接著再放到麵包糠上滾一下,沾上面包糠8.再緊接著入鍋炸
9.接下來直至變成金黃色,浮起來即可起鍋
10.最後裝盤
7樓:善良的杜嘉欣
炸東西時油溢位鍋可以分如下幾種情況區別對待:
1、油***,也多,也加熱到適宜溫度了,油中沒有水,可以在油鍋中加入少許鹽,或者姜,大蔥,油就不易濺出。
2、炸東西油溢位鍋還有可能是油放的太少了,可以多加點油;
3、也有可能是油鍋裡進入水了,可以換***的油;
4、油沒有熱,把油加熱後再炸東西油就不會溢位鍋了。
8樓:虹螺峴
等油開透後再炸東西就不會了,還有,如果油不好,溢油,可以放一顆大蔥。
在做油炸食物時,總是有油濺出,怎麼做可以解決這個問題?
9樓:
在炸食物的時候一定要控幹水分,要不然就會濺出來,還有不要在油溫過高的時候放入食物。
10樓:幸福
在油燒的七八分熱的時候就放入要炸的東西,還有千萬不要有水掉入油鍋裡
11樓:nan拉烏磊
油裡面是有水嗎?鍋和食物都不要有水就會好很多。別太高油溫下吃的
12樓:在象山影視城旅遊的皂莢
在油炸食品的時候,千萬要注意,不要讓水碰到過熱的油,不然肯定會油濺出來
13樓:羊毛卷兒
當然,可以在油炸食物的時候,要把食物靠近油慢慢地放在有裡面。
14樓:語笑嫣然已
可以買那種專用防油漬的那種桌布啊,即使有油漬也好清潔,再就是不要放有水分的東西就不會有這個問題。
15樓:就選你了啊
肯定是油溫沒掌握好,溫度過高炸任何東西都會濺出來的,也可能是遇到水分了。
16樓:一隻黃咩咩
火不要太大,然後注意油也不能太少,不要等油開了再下鍋。
炸東西的時候,怎麼樣才能使油濺不出來?
17樓:手牽手的幸福
炸東西的時候,使油濺不出來的方法:首先油炸的東西儘量瀝乾水分,然後呢下鍋的時候不要位置不要太高,還有就是在炸之前放點鹽在油裡,最後要加強防護。
關於油溫:鍋裡的油加熱後,把要炸的食物放入油中,待沉入鍋底,再浮上油麵時,這時的油溫大約是160°c,如果做拔絲菜,如拔絲山藥、拔絲白薯、拔絲土豆,用這種油溫的油炸比較合適。這時鍋下的火應控制住,以能保持油溫即可。
油加熱以後,把食物放入油中,沉在油的中間再浮上油麵,這種油的溫度大約是170°c左右。用這種溫度的油炸香酥雞、香酥鴨比較合適,炸出的雞、鴨,外焦裡嫩。炸時,鍋下的火也要控制住。
如果把要炸的食物放入油中不沉,這種油的溫度大約達 190°c,比較適合炸各種含水分較少的菜餚,如:幹炸帶魚、幹炸黃魚、幹炸裡脊等。
炒鍋或湯鍋炸前可在扔進鍋內一小塊肉或蔬菜等食物試油溫。如食物發出茲茲聲或在油表面打轉油溫適宜。若沾底油溫則偏低;若食物變色極快、冒油煙多,油溫就過高。
炸東西油少時,每次注入新油前要瀝出渣。
關於火候:中火適用於炸制菜 凡是外面掛糊的原料,在下油鍋炸時,多使用中火下鍋,逐漸加油的方法,效果較好。因為炸制時如果用旺火,原料會立即變焦,形成外焦裡生。
如果用小火,原料下鍋後會出現脫糊現象。有的菜如香酥雞,則是採取旺火時將原料下鍋,炸出一層較硬的外殼,再移入中火炸至酥脆。
18樓:太史付友慄茶
在油剛剛入鍋,還是冷油的時候,加進少許的鹽,這樣油就不會那麼爆了,也就不會濺到自...加生粉,食鹽只能控制水分,不能使易爆的食物不爆.
首先鍋裡一定不能有水.
19樓:歲月無聲
先將油倒入鍋裡用猛火將油煮沸,再將要炸的涼好食物從鍋的一邊慢慢放下去,再將煤氣調至柔和直到食物變金黃色即可撈起!如果你將油燒得越高溫食物裡的水份就分解蒸發得越快,所以就沒有濺得那麼厲害。
油鍋防濺的竅門 油炸食品時怎樣不會濺油出來
20樓:冷月的冰焰
油炸食物時,鍋裡放少許食鹽,油不會外濺。
油炸其它食物的小竅門:
1、炸春捲:在春捲的拌餡中適量加些麵粉,能避免炸制過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象。
2、炸土豆:先把切好的土豆片放在水裡煮一會兒,使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層,然後再用油炸。
3、炸豬排:在有筋的地方割2~3個切口,炸出來的豬排就不會收縮。
4、炸雞:將雞肉先醃一會兒,封上保鮮膜放入冰箱,待炸時再取出,炸出的雞肉酥脆可口。
5、煎荷包蛋:在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水,會使蛋又黃又嫩。
6、煎雞蛋:平底鍋放足油,油熱三成時,在熱油中撒點麵粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。在油微熱(四成熱)時將蛋液倒入鍋中,保持小火,待雞蛋慢慢變熟。
用小火煎的雞蛋,外觀美、不粘鍋。
21樓:行車要志
炒菜的時候經常被油濺到手,教你3個小訣竅,解決你的小困擾