1樓：紫涵小仙
紅薯上若是長了黑斑千萬不能吃，紅薯皮有黑斑代表這紅薯已經受到黑斑菌感染，黑斑菌產生的毒素用水煮火烤等常用方法均不能殺滅，毒素進入人體後對肝臟有害，吃了黑斑紅薯發生急性中毒的病人常出現嘔吐腹瀉抽搐等情況。
2樓：匿名使用者
最好蒸之前去掉，蒸熟之後裡面不好的東西都擴散開了，
3樓：紅薯愛地瓜
紅薯表皮出現黑斑現象，食用起來發苦，通常是因為紅薯在生長過程中受到黑斑病的侵襲而形成，黑斑紅薯含有番薯酮和番薯酮醇等有毒物質，可以使紅薯變硬發苦，對人體的肝臟造成損傷。對於這種毒素無論用蒸，煮，烤，炸等烹飪方式均不能將其生物活性破壞。食用了這樣的紅薯，很容易導致人體出現中毒現象。
另外表皮有發霉和霉變現象的紅薯也不建議食用。但並不是出現在紅薯表面的黑斑都是病害導致，除了軟腐病和黑斑病會造成紅薯表皮出現黑色斑點外，另外紅薯在採收的時候，很有可能互相碰撞而造成紅薯內部汁液的流出，紅薯的汁液中含有大量抗氧化物質多酚類，當它們與空氣中氧結合時，就會產生黑色斑點，這類黑色斑點對人體健康不會產生不良影響。
地瓜乾發霉了再蒸一下
4樓：匿名使用者
紅薯幹發霉就不能吃了，吃了會中毒。紅薯幹原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後切製、自然晾曬。
片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。白霜為地瓜乾自然散發的糖分，請放心食用。
但是紅薯如果貯藏不當，受到黴菌汙染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊，稱為黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發苦。食用這種霉變紅薯可引起人畜中毒。
霉變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。霉變紅薯毒素的耐熱性較強，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞，因此無論是生吃或者熟吃霉變紅薯均可引起中毒。
食用霉變紅薯的中毒症狀為：輕者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛。重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。
預防霉變紅薯中毒的方法：一是不要吃變質、發硬、味苦的紅薯和霉變的紅薯幹。二是做好紅薯的貯藏工作。儲存紅薯前，要將紅薯表皮曬乾，並防止薯皮破損，以免受到黴菌的汙染。
5樓：諫略植物答主
回答你好！很高興為你解答問題。
家中的紅薯幹已經發霉了，建議不要再食用。發霉的紅薯乾會帶有各種有害細菌，也就是黴菌的菌絲。一般情況下絕大部分黴菌對人體都是有害的，是不能吃的。
紅薯幹如果儲存不當，受到黴菌汙染就會在紅薯幹表面形成黑褐色斑塊，稱為黑斑病。
地瓜乾發霉再蒸一下也不建議使用，發霉的紅薯幹吃了小則輕微不適，大則可能導致食物中毒。霉變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇，霉變紅薯毒素的耐熱性較強。
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紅薯有黑斑去掉還能吃嗎
6樓：創穎全景vr**
紅薯長黑斑不bai
能吃du，紅薯貯存時間太久，或貯zhi存處dao過於潮濕，會版使表皮呈褐色、黑色斑權點或乾癟多凹，薯心變硬發苦，說明紅薯已受到黑斑病的侵襲。
如果吃了這樣的紅薯，先是頭暈、慝心,嘔吐、隨後肚子疼、拉肚子,嚴薰的還伴有高燒、氣喘、昏連,抽搐等症狀。若搶救不及時，還會危及生命。
7樓：匿名使用者
香噴噴bai的烤紅薯(又稱甘薯du、白薯、地瓜zhi、山芋、紅苕、番dao薯、甜薯)深受人的內喜愛。中華醫學會容
8樓：王大錘
有黑斑的紅薯是不能吃的。
這種有黑斑的紅薯含有多種毒素，人吃後會引起中毒。
中毒大回多發答生在吃紅薯後數小時至數日，主要中毒表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重的出現高熱、氣喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。
受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點，或乾癟多凹，薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會引起中毒。因此，一旦紅薯發生黑斑、發硬、苦味、霉變，就不要再食用了 。
【中毒原因】長黑斑的甘薯不論生食或熟食都可引起中毒，毒性物質可能是甘薯酮和甘薯醇等肝臟毒素，也可能還與 1 - 薯醇和 4 - 薯醇等毒性物質有關。
【中毒表現】
1．潛伏期：短者幾小時～1天，長者連續食用2個月才發病，大多在食後10～30 天。
2.症狀：胃部不適、噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、個別出現便秘，較重者還有頭暈、頭痛、心悸、口渴、肌肉痙攣、視物不清、甚至複視、幻視，個別出現嗜睡或昏迷等。
【預防措施】不買、不食霉變長斑的甘薯
9樓：小偉特攻
受黑bai斑病侵襲的長斑紅薯du不能吃地瓜常見的zhi病害主要為黑斑病dao及軟腐病，受到黑斑病侵版襲的紅薯表皮有褐色權或黑色斑點，或乾癟多凹，薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會引起中毒。因此，一旦紅薯發生黑斑、發硬、苦味、霉變，就不要再食用了。
裂口氧化而成的紅薯黑斑沒影響如果紅薯有黑斑不是因為黑斑病侵襲的就沒關係，只要削掉黑斑就好了。比如地瓜採收時因塊根互相碰撞，碰撞後有傷口的地瓜，其中所含的乳汁容易流出，由於乳汁中含大量多酚類抗氧化物質，與空氣中氧結合，也會形成黑色斑點，此黑色斑點對人體健康沒有啥不良影響，削掉再吃就好了。
愈傷處理後的紅薯黑斑沒影響地瓜採收後，加工業者還通常會將地瓜塊根放置於溫度29-30度、濕度90-95％的環境下4-10天，使地瓜塊根表皮之傷口，形成黑色木栓層，就像人體**受傷會形成結痂形一樣，防止病塬菌侵入，此種處理稱為「愈傷」處理，可延長地瓜的儲藏時間，而愈傷處理後也會在地瓜表面形成黑斑，這種所形成的黑斑對人體也不會有傷害。只是吃的時候，為了美觀削掉再吃即可。
10樓：李和霖
您好，紅薯有黑斑去
掉不能吃。謝謝！
紅薯又稱甘薯、地瓜，如果貯藏不當，回受到黴菌汙染就會答在紅薯表面形成黑褐色斑塊，稱為黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發苦。食用這種霉變紅薯可引起人畜中毒。
霉變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。
霉變紅薯毒素的耐熱性較強，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞，因此無論是生吃或者熟吃霉變紅薯均可引起中毒。食用霉變紅薯的中毒症狀為：輕者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛;重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。
預防霉變紅薯中毒的方法：
一是不要吃變質、發硬、味苦的紅薯和霉變的紅薯幹。
二是做好紅薯的貯藏工作。儲存紅薯前，要將紅薯表皮曬乾，並防止薯皮破損，以免受到黴菌的汙染。
11樓：岡島明子
表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯，是受到黑斑病菌汙染，會使人中毒，甚至可能專
12樓：匿名使用者
受黑斑病侵襲的
長斑紅薯不能吃
地瓜常見的病害主要為黑斑病及軟腐病，受到內黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色容或黑色斑點，或乾癟多凹，薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會引起中毒。因此，一旦紅薯發生黑斑、發硬、苦味、霉變，就不要再食用了。
裂口氧化而成的紅薯黑斑沒影響如果紅薯有黑斑不是因為黑斑病侵襲的就沒關係，只要削掉黑斑就好了。比如地瓜採收時因塊根互相碰撞，碰撞後有傷口的地瓜，其中所含的乳汁容易流出，由於乳汁中含大量多酚類抗氧化物質，與空氣中氧結合，也會形成黑色斑點，此黑色斑點對人體健康沒有啥不良影響，削掉再吃就好了。
13樓：紅薯愛地瓜
紅薯表皮出現黑斑現象copy，食用起來發苦，通常是因為紅薯在生長過程中受到黑斑病的侵襲而形成，黑斑紅薯含有番薯酮和番薯酮醇等有毒物質，可以使紅薯變硬發苦，對人體的肝臟造成損傷。對於這種毒素無論用蒸，煮，烤，炸等烹飪方式均不能將其生物活性破壞。食用了這樣的紅薯，很容易導致人體出現中毒現象。
另外表皮有發霉和霉變現象的紅薯也不建議食用。但並不是出現在紅薯表面的黑斑都是病害導致，除了軟腐病和黑斑病會造成紅薯表皮出現黑色斑點外，另外紅薯在採收的時候，很有可能互相碰撞而造成紅薯內部汁液的流出，紅薯的汁液中含有大量抗氧化物質多酚類，當它們與空氣中氧結合時，就會產生黑色斑點，這類黑色斑點對人體健康不會產生不良影響。
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