1樓：小清俊
如果是死的參再曬能看得出的，看它的頭和軀幹上，死的時間短的會有小斑的，死的時間長的會有大的斑的．是的啊，死的參是發不起的．你是東北的嗎，在販賣參嗎？我是吉林的，家裡就種參的，呵呵．
如何挑選人參
2樓：生活終結者
看人參的質地：大家在挑選人參的時候需要仔細觀察人參的橫斷面，因為從這個地方可以沒巖看到人參的質地。優質的人參是沒有辦法折羨鬧斷的。
如果說你看到的人參質地疏鬆，用手指一掐就斷，說明這樣的人參生長時間較短，營養價值不是很豐富，不建議大家購買。
看參體：上等的人參主根粗壯，長度較長。而且每乙隻人參的下端都會有一些分叉，就像人的腿一樣。大家在挑選的時候，可以將這一點來作為考量。
檢查人參的乾燥程度：現在在各大商場中銷售的大多數都是幹人參。如果大家是通過非正規渠道購買的人參，一定要仔細檢查一下乾燥程度。
就比如兄察罩說晾曬處理不當，其中的含水率依然很高，這樣的人參在儲存的時候容易返潮。鑑別的時候還應該摸一下人參的質地，看一看是不是鬆軟滑嫩。
檢視產品包裝：在購買人參的時候需要仔細觀察一下人參外包裝，標示生產批號是否齊全。通常情況下，正規企業的生產標識完整清晰，這個時候消費者就可以放心購買。
以上內容參考 百科-人參。
人參怎樣挑選
3樓：網友
人參從產地以及生長期來看，一般以東北的野生人參為最好，但是這幾年來野山參已是非常少見了。
在挑選人數桐參時，我們要注意：野山參的主根堅實，鬚根堅韌，表面牙白色或黃白色，斷面白色，味甜微苦；紅參以體質堅實、條粗、無黃皮及破疤者為佳；白參的形狀與紅參差不多，只是表面呈黃白色，斷面毀銀白色，形成層附近的顏色較深，氣香味苦；生曬參以體輕飽滿、深土黃色或黃白色、皮細，無破疤者為佳。 挑選人參，不要選抽溝嚴重、堅纖畢宴而不實的人參，也不要選參根破肚開裂、參根形體碎小、無光澤的人參。
這些都是劣等的人參。
怎樣挑選人參
4樓：醫學生
上等的人參，主根應粗實、長度略長。且每隻人參的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根。
大家在挑選時也可根據歧根作為考量之一。上等的人參在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長。岐根生長的過長會佔據主根的重量，而且爭奪了主根生長所需的部分營養。
看人參的質地
挑選人參時，仔細觀察人參的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人參的質地。普通的掰、掐都無法折斷人參，甚至用堅硬的榔頭也很難折斷。這樣的人參它的'質地屬於緊實堅實的。
如果是質地比較疏鬆的，用手指輕輕一掐較軟，一掰也容易折，這樣的人參往往生長的時間比較短，營養價值不是很豐富，不建議購買。
觀察人參的參體
上等的人參，主根應粗實、長度略長。且每隻人參的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根。
大家在挑選時也可根據歧根作為考量之一。上等的人參在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長。岐根生長的過長會佔據主根的重量，而且爭奪了主根生長所需的部分營養。
檢查人參的乾燥程度
平日裡各大商場所銷售的正規人參均是比較乾燥的。比如新鮮的生曬參本來是帶參水的，經過密閉環境蒸乾、晾曬後會變得非常乾燥，且沒有營養物質的流失。易於保管。
但是通過非正規購買渠道的人參，在乾燥度上就需要仔細檢查。比如有的晾曬處理不當，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便於保管。鑑別時可摸摸人參的質地是不是很鬆軟、滑嫩，還是比較容易辨認的。
要觀察人參的外包裝標識生產批號是否齊全、包裝是否密閉
真空包裝的產品，由於與外界隔絕處理較好，空氣中的細菌、溼氣等無法接觸到人參可避免發黴、變質等現象發生。一般企業的生產標識也都比較詳細清晰、完整，消費者也可放心購買。
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