如何識別小公尺的真假是否被染色 30

如何識別小公尺的真假是否被染色

1樓：網友

愛心是一股撞開冰閘的春水，使鐵石心腸受到震撼；愛心是一座亮在黑夜的燈塔，使迷途航船找到港灣：愛心是一柄撐起在雨夜的小傘，使漂泊異鄉的人得到親情的蔭庇；愛心是一道飛架在天邊的彩虹，使滿目陰霾的人見到世界的美麗。

朋友這能幫你。

誰與我回首暗月，紅顏情鎖，憑欄風霜？

05、冰心說道：「愛在左，同情在右，走在生命的兩旁，隨時撒種，隨時開花，將這一徑長途，點綴得香花瀰漫，使穿枝拂葉的行人，踏著荊棘，不覺得痛苦，有淚可落，卻不是悲涼。」

淚流滿面。漫漫人生路，我們知道，害怕退卻，沒有出路；我們也知道，中途拋錨，又要耽誤時間；我們更知道，任其飄搖，就有觸礁沉沒的危險。所以，「超越」是我們的必經之路，唯有越過「極限」的高山，我們才能看到曠世奇景！

2樓：網友

拿著小公尺寄回去修，如果修的話是真的，不幫忙修就是假的、

3樓：匿名使用者

可以用手搓一下，另外可用水浸泡，看水的顏色。

如何辨別是真的黑小公尺，還是染色黑小公尺？

4樓：網友

第二招。看錶皮正常的黑公尺，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑公尺。

第三招。看公尺心正常的黑公尺的公尺心是白色的，而普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。用大公尺染成的黑公尺，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到公尺心裡去。

第四招。看泡公尺水正常黑公尺的泡公尺水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以後還是黑色，這就是假黑公尺。

天然黑公尺浸泡一段時間後，的確會把水變成紫褐色的。黑公尺的黑色穀皮中含有花青素，花青素溶於水後，就會使水變色，這就是黑公尺的特別之處，花青素的抗氧化能力很強，有降血脂、抗動脈粥樣硬化、**及調節血糖的作用。專家提醒，淘洗時為了減少色素在水中溶解，可用冷水輕輕淘洗。

第五招。白醋測試法：好的黑公尺遇白醋變紫紅色在cctv《消費主張》節目上，著名的打假專家，重慶市質檢局的原副局長呂長富先生介紹瞭如何分辨黑公尺的方法，普通市民可以在家使用白醋檢驗出黑公尺的真假。

將黑公尺放置在食用白醋中，均勻攪拌，若白醋顏色變紅，說明是正宗黑公尺。若白醋顏色變黑或不變色，則說明是染色黑公尺。黑公尺的表皮含有一種叫花青素的物質，花青素是一種水溶性色素，可以隨著酸鹼性溶液的不同而呈現出不同的顏色，遇到酸性溶液會變紅，遇到鹼性溶液則會變藍，而人工色素遇到酸鹼溶液卻不會變色。

據瞭解，黑公尺在淘洗時的確是會掉色，但是顏色應為酒紅色或者是紫紅色，假如淘洗剩下的黑公尺水顏色為墨汁一樣的深黑色，而且經過多次淘洗依舊是黑色，那麼這種黑公尺可以基本斷定為染色黑公尺。

怎樣鑑別小公尺被染色

5樓：網友

在農貿市場上，曾發現一些經過染色的小公尺在**。所謂染色，是指小公尺發生黴變，失去食用價值，投機商將其漂洗之後，再用黃色素進行染色，使其色澤豔黃，矇騙購買者。人們吃了這種染色後的黃色公尺，會傷害身體。

1、感官鑑別法。

色澤：新鮮小公尺，色澤均勻，呈金黃色，富有光澤；染色後的小公尺，色澤深黃，缺乏光澤，看去粒粒色澤一樣。

氣味：新鮮小公尺，有一股小公尺的正常氣味；染色後的小公尺，聞之有染色素的氣味，如薑黃素就有薑黃氣味。

水洗：新鮮小公尺，用溫水清洗時，水色不黃；染色後的小公尺，用溫水清洗時，水色顯黃。

2、化學鑑別法。

取樣品25克置於乳缽中，加入25毫公升的無水乙醇，研磨，取其懸濁液25毫公升，置於比色管中，然後加入10%的氫氧化鈉2毫公升，振盪均勻，靜置片刻，觀察顏色變化，如果是桔紅色，說明小公尺是用薑黃素染色的。

請問如何識別染色小公尺

6樓：中國農業出版社

染色小公尺是指非法生產者利用發生黴變和失去食用價值的小公尺，經漂洗後，再用黃色素染色的劣質小公尺。

我國對食用染色劑的使用量和使用範圍有嚴格的規定，不允許在小公尺一類糧食中新增染色劑。

一般小公尺呈鮮豔自然黃色，光澤圓潤，手輕捏時，手上不會染上黃色。若用薑黃或地板黃等色素染過的小公尺，色澤深黃，缺乏光澤，粒色澤一樣，在用手輕捏時會在手上染上黃色。用薑黃素染過的小公尺會有薑黃氣味，如果用檸檬黃、日落黃等染小公尺，可能沒有異味。

可把少量小公尺放入杯中加入少量溫水，搖晃後靜置，若水變黃即可說明該小公尺染過色。