1樓：香港艾樂國際教育集團
龍井茶是我國的重要名茶之一，屬於綠茶，但它的產地在哪兒?有人說，龍井茶不就是西湖龍井嗎?它的產地不就在杭州西湖?
其實，這只說對了一半。因為，除了西湖之外，龍井茶的產地還包括了錢塘及越州。
龍井茶產地一：西湖
杭州西湖是龍井茶最重要的產地，按照產地不同，又有「獅(獅峰)、龍(龍井)、雲(雲棲)、虎(虎跑)、梅(梅家塢)」五個檔次(新中國建立之後，已經並作「獅峰龍井」、「梅塢龍井」、「西湖龍井」3個品類)，它們各自在產地小環境和炒製技巧上略有差異，這導致茶葉品質各具特色，其中以獅字龍井品質最佳。
龍井茶產地二：錢塘
錢塘產地的龍井被稱為「錢塘龍井」，錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、餘杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區區域，茶葉品種很多。
龍井茶產地三：越州
越州，古地名，今為今天的紹興市越城區。越州龍井和錢塘龍井、西湖龍井雖然產地不同，但都屬於浙江省，故龍井茶的產地都在浙江。
小貼士：除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井之外，其它兩地產的俗稱為浙江龍井茶。
龍井茶在浙江省廣泛種植，目前主要有西湖、錢塘、越州三個產地，但還是以西湖龍井的品質最佳，故其他兩產地的龍井又被稱為浙江龍井茶。
2樓：匿名使用者
杭州的西湖龍井，雖然取的是這個名字，但是其實浙江省其他縣市產的同類茶葉都可以被稱為正宗的西湖龍井。
3樓：余少平
hangzhou杭州，國家法定保護生產地
4樓：小松部落格
龍井茶分西湖龍井和浙江龍井，是浙江省的主要名茶，年產量14萬噸以上，其中西湖龍井茶約900噸（含夏秋龍井），約佔龍井茶總產量的65%。
由於歷史的發展和茶藝的傳播，「龍井」這稱謂逐漸轉變為一種茶葉的製作方式。而本文所說的龍井僅限於杭州西湖風景區及附近出產的龍井茶，也就是目前消費者普遍認同的「真正龍井茶」——西湖龍井。
*龍井茶鑑別
判斷龍井茶品質的好壞，除其衛生指標需進行理化檢驗外，其他專案全依賴於感官審評。審評按外形、湯色、香氣、滋味和葉底五項因子進行，其中外形審評包括色澤、形態、嫩度（等級）、新鮮度等，是審評的重點。
一、龍井茶的級別標準
以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特
一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的「級中」設定級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到2023年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級。
二、龍井茶的品質特點
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。
機制龍井茶，現在有全用多功能機炒製的，也有用機器和手工輔助相結合炒製的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒製的差。此類茶葉本站不推薦。
三、龍井茶的審評內容
龍井茶的審評內容與其他名優綠茶類同，主要是幹評外形，溼評湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產地的區分等。
1、外形審評
西湖龍井和浙江龍井，因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒製的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標識混亂的原因。
龍井茶外形的基本特徵：扁平，葉包芽不分叉，體表無茸毛，較綠潤。
2、茶湯色澤的審評
高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的佔大多數，中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產地，也不必硬加區分。
3、香氣和滋味的審評
產於西湖區梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉，如製茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產於浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩栗香，滋味較醇厚。若使用「多功能機」炒製的西湖龍井和浙江龍井，由於改變了傳統龍井茶的製作工藝，兩者的香氣無明顯的區別。
其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的風味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香後，則不易從香氣上分清其產地。在江南茶區，室溫條件下貯存的龍井茶，過梅雨季後，湯色變黃，香氣趨鈍。
4、葉底的評定
葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加入冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級的參考。
5、龍井茶的級別評定
龍井茶的級別應對照標準茶樣而定，若外形與標準樣有差別的（如有機茶），只能按嫩度與標準樣相當的級別確定。目前大部分散裝龍井茶制後就上市，部分不標級別，只有**。若是小包裝龍井，則必須標明產品名稱和級別，這些茶應對照標準樣評定。
龍井茶的級別與色澤有一定的關係，高檔春茶，色澤嫩綠為優，嫩黃色為中，暗褐色為下。夏秋季制的龍井茶，色澤青暗或灰褐，是低次品質的特徵之一。機制龍井茶的色澤較暗綠。
6、新茶與陳茶的評定
當年產製的茶葉稱為新茶，從第二年起就稱為陳茶。新茶中的高檔茶，乾茶較有光澤，陳茶和失風受潮的茶色澤較灰暗。若在新茶中摻入陳茶，則幹茶的整體色澤較花雜；但摻入經冷藏的陳茶，常由於色澤較綠，兩者有時也分不清，若開湯審評，則有助於辨別。
7、春茶與夏秋茶的評定
若這兩種茶都是新茶，可從幹茶的色澤上加以區分。如這兩種茶色澤已「老化」，失去了新茶特色，應開湯後評葉底，可評出不同茶季的產品。春茶的葉底較綿軟，夏秋茶葉底較剛硬，兩者易分清。
8、龍井茶糙公尺色的評定
只有「明前」的部分獅峰特級龍井茶具有天然的糙公尺色，即淡黃嫩綠色。因獅峰的茶園大多在遮蔭度較大、日照強度較小的山間，早春氣溫又低，開採早的幼嫩鮮葉，葉綠素a含量低，葉黃素含量高，呈嫩黃色，經炒製後成茶具有天然糙公尺色。這是獅峰龍井的一大特色，也是品質優良的標誌，它的賣價是龍井茶中最高的。
所以，部分茶農就片面地追求這種色澤，不管是高山茶還是平地茶，不具備天然糙公尺色的鮮葉，也要硬炒成糙公尺色，即在炒製的輝鍋階段，最後將電炒鍋（炒茶鍋）開到高溫，進行高溫輝鍋，並延長輝鍋時間，把茶葉炒成火功過高的「糙公尺色」，即呈淡黃色的老火茶，致使失去了龍井茶應有的馥郁鮮嫩的香氣特徵。這種弄巧成拙之舉，實不可取。現在，用高溫輝鍋炒出的「糙公尺色」老火龍井茶很多，審評時怎樣判斷是天然糙公尺色，還是老火糙公尺色，可根據表3所列內容加以鑑別。
5樓：月下蝶影
不知道為什麼這麼喜歡這個人
四大名茶之一的龍井茶產地是**
6樓：匿名使用者
西湖龍井，居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。
相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶作歌》。西湖龍井茶向以「獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）」排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。
沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
7樓：古木風揚
按龍井茶原產地保護條例規定,龍井茶分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種,只指浙江境內.
杭州西湖區產的叫西湖龍井,浙江其他地產的統稱為浙江龍井(包括新昌的大佛龍井)
西湖區最出名的龍井產地是龍井村,梅家塢,獅子山,雲棲,虎跑,楊梅嶺,翁家山,滿覺隴等地.那是傳統的西湖龍井茶產區,獅\龍\雲\虎\梅也是根據這些地名來的.
現在產區擴大,什麼龍塢等地也算是西湖龍井的產區了,歷史上,那都是旗槍茶的產地,而非龍井茶的產地.但現在只要是西湖區的都算是西湖龍井
8樓：兒童健康調理
西湖龍井：西湖龍井位列我國十大名茶之一，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚龍井茶，並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。
龍井茶是我國著名綠茶。產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有「色綠、香郁、味甘、形美」四絕的特點。
龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱為浙江龍井茶。
龍井茶得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓，也就是現在的龍井村。龍井原名龍泓，是乙個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說晉代葛洪曾在此煉丹。
離龍井500公尺左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，建立於五代後漢乾佑二年（949年），初名報國看經院。北宋時改名壽聖院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。
明正統三年（2023年）才遷移至井畔，現寺已廢，僻為茶室。
龍井是杭州四大名泉之一，水質清洌甘美。龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。地下水比重較大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒攪動井內泉水，下面的泉水會翻到水面，形成一圈分水線，當地下泉水重新沉下去時，分水線漸漸縮小，最終消失，非常有趣。
龍井茶始產於宋代，明代益盛。在清明前採製的叫「明前茶」，谷雨前採製的叫「雨前茶」。向有「雨前是上品，明前是珍品」的說法。
龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱「一旗一槍」者為極品。
四大名茶之一的龍井茶產地是**？
9樓：鷹擊世界
龍井茶是浙江茶葉的主導產品，西湖產區的產品歷史悠久，文化底蘊深厚，產品特色明顯，成為中國茶葉的金名片。2023年開始對龍井茶實施地理標誌產品保護，生產龍井茶的區域為浙江省18個縣（市、區），產地被劃分為三個產區：
1、西湖產區（2023年西湖區、西湖風景名勝區）
2、錢塘產區(杭州市轄蕭山、濱江、餘杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安縣（市、區））
3、越州產區（紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區）以及上虞、磐安、東陽、天台等縣（市）部分鄉鎮。
擴充套件資料
購買渠道
1、企業自營專賣店或茶莊
在企業自營的專賣店或茶莊，茶葉質量比較***。特別是大企業的知名品牌，比較注重口碑，產品質量也比較穩定，**從高到低都有，能滿足不同消費人群的需求。不懂茶葉的人去購買比較省心。
2、商場、超市
此類地點一般企業進駐的情況較多，因為場地租金高，茶葉溢價也相對較高。但由於明碼標價，不必討價還價。
3、茶藝館
茶藝館裡的茶，價錢比外面的貴出許多，但這裡比較容易找到好茶，此外在這裡還可以泡飲，了解品質情況。較好的茶藝館是認真挑選過產品的。
4、茶葉批發市場
批發市場適合有一定茶葉知識的人。相比於超市、商場等，批發市場的茶會比較新鮮，且可選擇的種類多，品質高低不同，**檔次豐富，購買時要仔細挑選。
5、網際網路
由於在網上買茶看不到實物，好壞很難辨別，因此，在考慮**的同時，要重點看茶葉的產品標籤。
參考資料：中國打擊侵權假冒網－正宗龍井茶怎麼選？茶葉專家為你支招
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