1樓：花澤香菜
煲一碗湯補益全家：
酒糟雞（十全大補）：有補五臟六腑、補氣、補血的功效，適用於久病體虛、產婦、小孩，營養多又安全。
作法：把柴雞即瘦點的土雞，如果腎特別虛的人若想加強補腎，可以選用烏雞，然後把它切成塊，放在油裡炸熟，把公尺醪糟全都放進去鍋裡，把雞塊倒進去，其它什麼都不用放，一起煮開馬上起鍋。因為醪糟不可以久煮。
雞和湯全都一起吃。肉類中雞的補氣作用是最強的，而酒糟是補血的。
酒糟雞可以潤腸、補氣、補血、健脾胃、潤肺、走肝經調節肝功能、調腎。女人一輩子不應該離開醪糟，醪糟是用糯公尺做的，糯公尺是補腎的，而其它的公尺是補脾胃的，它補腎氣溫腎，唯一不好處是很難消化、很粘、很滋膩，做成醪糟以後它就好消化了。醪糟的功效：
補腎、走肝經調節肝功能、幫助理氣，走肺對**好、補血、甜湯沖蛋可以發奶，但是會發胖，痰溼體質的人要少吃醪糟。吃醪糟前要把酒氣煮散。可以代替料酒。
做菜的時候可以放醪糟。黃酒也是糯公尺做的，只是發酵的時間更長，醪糟它以走肺經和肝經為主，是往**上走的，而黃酒以補腎、補血的功效，很多補益的藥是以黃酒送服，女性用的補脾補血的中成藥一般要用溫黃酒送服，起到乙個藥引子的作用。像歸脾丸、烏雞白鳳丸等基本上女性吃的補血的調經的都用黃酒。
酒糟雞正常的人不能天天吃。像這種大補品可以在一些節令的時候吃，如冬至、立秋時全家吃一次，不分秋冬季節。只有體虛的、產婦可以吃上兩三個星期。
羊肉甘蔗湯（冬季全家人的進補湯）：家裡經常喝的進補湯。 甘蔗是一種天生的中藥，可以生津止渴、除胃熱、養胃陰、增加胃液、中和藥性、解毒。
甘蔗去胃熱效果特別好、非常的平和，它實際上一點也不寒涼的，而它偏偏能清胃熱，因為它能養胃陰能增加你的胃液，讓你胃頭很舒服，不熱、不上火、不口幹、也不舌燥，嗓子也不難受，尤其是冬天喝點甘蔗汁對胃特別好，即能除熱，又不寒涼。甘蔗有點類似中藥中的甘草，中和藥性。
作法：甘蔗要把皮削了，才能讓甘蔗汁能滲透出來，羊肉就跟平常燉羊肉湯一樣把羊肉切成塊，或最好帶著骨頭，放到開水裡氽一下把血水去掉，然後撈出來後再冷水下鍋，放點薑片、乙個蔥段慢慢地燉，等到水開放進甘蔗再轉入小火慢慢燉，燉到羊肉熟了以後，起鍋之前灑點胡椒粉放一點點鹽就可以了。就可以吃羊肉喝湯，甘蔗也可以吃。
注意：一定要加胡椒粉，它是引火歸原的，它和羊肉有協同的作用。
希望對你有用！
2樓：匿名使用者
冬至是養生的大好時機，主要是因為「氣始於冬至」。因此，此時節更應當科學地運用養生之道，適當調理，從而增強體質、減少疾病。除了保持精神豁達樂觀、避免過度勞累、早睡晚起、適度運動、節欲保精外，飲食上不妨多吃些堅果。
營養專家表示，雖然堅果高熱量、高脂肪的特點讓很多人擔心吃了發胖，但是它們營養價值非常高。而且，雖然堅果的油脂成分多，但都是以不飽和脂肪為主，因此有降低膽固醇、**糖尿病及預防冠心病等作用。
此外，堅果中含有大量蛋白質、礦物質、纖維素等營養，並含有大量具有抗皺紋功效的維生素e，因此對抗老抗癌都有顯著幫助。另外，單純從季節上看，冬至後也是最適宜吃堅果的季節，因為堅果性味偏溫熱，其他季節吃容易上火，而且吃堅果還有禦寒作用，可以增強體質，預防疾病。
營養專家提示說，冬至後的飲食還宜多樣化、清淡，不宜吃肥膩、過鹹的食物。要多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖、脂肪含量高的食物。適量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、土豆、白蘿蔔、蘋果、桂圓等。
公眾可嘗試做羊肉燉白蘿蔔、麻油拌菠菜等，有益氣補虛、溫中暖下的功效，適合腰膝痠軟、困倦乏力、脾胃虛寒者服用。