1樓：端木吟天
獨龍族的主食多以玉公尺、小公尺、稗、蕎、青稞、馬鈴薯、芋頭和黃豆為主，輔以少量稻公尺及野生動植物。
獨龍族有日食兩餐的習慣。早餐一般都是青稞炒麵或燒烤洋芋。晚餐則以玉公尺 稻公尺或小公尺做成的飯為主，也用各種野塊生植物的根磨成澱粉做成糕餅或粥食用。
獨龍族民間仍然保留許多古樸的烹調方法，其中最常見的是用一種特製石板鍋烙熟的石板粑粑。
獨龍族日常菜餚有種植的洋芋 豆莢 瓜類，也有採集的竹筍 竹葉菜及各種菌類，食用時通常都是配上辣椒 野蒜 食鹽後一鍋煮熟而食。冬季是獨龍族地區狩獵的旺季，獵獲的野牛肉是冬季主要肉食。食用野牛肉時，都先把牛肉風乾，然後微火烘烤，再搗成絲狀，做成肉鬆或切成小塊，密封在竹筒內儲存或隨身攜帶。
獨龍江還盛產各種魚類，以鱗細皮厚的魚居多。獨龍族食用魚時喜用明烤製或煎焙後蘸調料吃，並常把烤製的魚作為下酒的小菜。蜂蛹是獨龍族民間最講究的菜餚之一，有說獨龍族百歲老人較多，與常食蜂蛹有關。
獨龍人的典型食品有：河麻煮芋頭 燒酒燜雞 吉咪等。
人們喜愛飲水酒、喝茶、抽旱煙。獨龍人釀酒的方法奇特。在地上挖乙個土窖，四面用芭蕉葉圍住，把煮熟的玉公尺或公尺飯拌好酒麴，放進窖裡，蓋上一層芭蕉葉，用泥土封口，在上面燒火加溫，三五天後，將土坑鑽乙個小洞，如有濃烈的酒氣，便釀造成功了，扒開封口泥口，把玉公尺或公尺飯掏出，放在盆裡揉搓搗爛，濾出的汁液，就是食用酒。
無論飲酒 吃飯和吃肉，獨龍族家庭內部都由主婦分食。客人來也平均分乙份。一般每個家庭都有數個火塘，每個子女結婚後便增加乙個火塘，做飯由各個火塘輪流承擔。
2樓：萌小殤
獨龍族主要聚居在中國西南地區雲南省貢山獨龍河谷。人們以種植、狩獵和採集為主，飲食習俗一般由所處自然環境及條件和生產、生活方式決定的。獨龍江中下游一帶，種植有少量水稻，中上游一帶以種植旱地作物、雜糧為主。
獨龍族的主食多以玉公尺、小公尺、稗、蕎、青稞、馬鈴薯、芋頭和黃豆為主，輔以少量稻公尺及野生動植物。
獨龍族有日食兩餐的習慣。早餐一般都是青稞炒麵或燒烤洋芋。晚餐則以玉公尺、稻公尺或小公尺做成的飯為主，也用各種野塊生植物的根磨成澱粉做成糕餅或粥食用。
獨龍族民間仍然保留許多古樸的烹調方法，其中最常見的是用一種特製石板鍋烙熟的石板粑粑。
烙製石板粑粑時，多選用阿吞或董棕樹澱粉，用鳥蛋和成糊狀，然後倒在燒熱的石板鍋上，隨烙隨食，別具風味。
獨龍族日常菜餚有種植的洋芋、豆莢、瓜類，也有採集的竹筍、竹葉菜及各種菌類，食用時通常都是配上辣椒、野蒜、食鹽後一鍋煮熟而食。
獨龍江還盛產各種魚類，以鱗細皮厚的魚居多。獨龍族食用魚時喜用明烤製或煎焙後蘸調料吃，並常把烤製的魚作為下酒的小菜。蜂蛹是獨龍族民間最講究的菜餚之一，有說獨龍族百歲老人較多，與常食蜂蛹有關。
獨龍人的典型食品有：河麻煮芋頭、燒酒燜雞、吉咪等。
人們喜愛飲水酒、喝茶、抽旱煙。
獨龍族性情淳厚，即使路上相逢，也要置酒相待，認為有飯不給客人吃，天黑不留客人住，是一種見不得人的事。
特色食品
在獨龍族的食譜中，有兩種食品很受歡迎，一是被當作主食的夾餡蕎餅，一是風味菜「夏熱阿」。做夾餡蕎餅，先要和好苦蕎面，上鍋烙成蕎餅。然後做好餡菜。
餡菜根據條件，既可是常見的蔬菜，也可以是魚、雞、豬肉或野味。不過，獨龍人很喜歡夾上一些野韭菜，使蕎餅有一種獨特的風味。這種夾餡的養餅攜帶方便，人們出工打獵前，帶上幾個。
肚子餓了時，就隨地燃上一堆柴火，拿出餅來放在火上燒一燒，然後就著水酒或山泉水，風捲殘雲般，幾個餅下肚，渾身就長出使不完的力氣。「夏熱阿」是獨龍語，意為酒燜雞，其做法和內地常見的紅燒、黃燜雞塊差不多，只不過放進雞肉裡的不是水而是自釀的水酒。這樣做出來的雞肉，肉質鮮嫩，肉汁微微有一些辣，十分可口。
另外，獨龍人的酸竹菜也很有特色。這種用山中盛產的竹筍做出的菜看，開胃解暑下飯，只要吃慣了，沒有它還真有點飯菜不香的感覺呢!
獨龍族主食玉公尺、蕎麥，喜歡飲水酒、吃烤肉、喝茶、抽旱煙。
獨龍族有日食兩餐的習慣。早餐一般都是青稞炒麵或燒烤洋芋；晚餐則以玉公尺、稻公尺或小公尺做成的飯為主，也用各種野生植物的塊根磨成澱粉做成糕餅或粥食用。獨龍族民間，仍然保留許多古樸的烹調方法，其中最常見的是用一種特製石板鍋烙熟的石板粑粑。
烙製石板粑粑時，多選用阿吞或董棕樹澱粉，用鳥蛋和成糊狀，然後倒在燒熱的石板鍋上，隨烙隨食，別具風味。
獨龍族日常菜餚有種植的洋芋、豆莢、瓜類，也有採集的竹筍、竹葉菜及各種菌類，食用時通常都是配上辣椒、野蒜、食鹽後一鍋煮熟而食。冬季是獨龍族地區狩獵的旺季，獵獲的野牛肉是冬季主要肉食。食用野牛肉時，都先把牛肉風乾，然後微火烘烤，再搗成絲狀，做成肉鬆或切成小塊，密封在竹筒內儲存或隨身攜帶。
少數民族的飲食有哪些
3樓：困難解決局
中國這個具有有就歷史的大國，共有56個民族，當然漢族應該是被大家所熟知的了，那麼大家知道中國有哪些少數民族嗎？少數民族是指多民族國家中除主體民族以外的民族，中國的主體民族是漢族，其他55個法定民族均是少數民族。
4樓：朗朗蹌蹌
蒙古族——除夕更歲時，一家人圍坐在包內火爐邊，在向長輩敬獻「辭歲酒」之後，飽餐烤羊腿和煮水餃。
高山族——台灣高山族有吃「長年菜」的習俗。長年菜也叫作「芥菜」，吃這種菜是預示壽命長。有的人將長長的粉絲加入長年菜裡，象徵著長生不老。
滿族——年三十家宴十分豐盛而隆重。主食有糯公尺粉或成粉包製的餃子、火燒、豆包等；傳統年菜有鮮美的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉，而象徵吉慶有餘的魚菜更不可少。子時還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。
壯族——年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來年要豐收。這種飯叫「粽粑」，有的長達尺餘，重五六斤。
拉祜族——每至除夕必做糯公尺粑，其中有一對做得特別大，據說象徵太陽和月亮，用以祈祝新的一年風調雨順、果實纍纍。
侗族——初一清早，從塘里弄幾條又大又鮮靈的鯉魚，煎、炸、燒、燉、擺上桌，再加一盤香氣四溢的醃魚，整桌菜以魚為主。侗家人說，春節吃魚，預兆新的一年吉慶有餘（魚）、五穀豐登、餘錢餘糧。
黎族——過春節，家家宰豬殺雞、備佳餚美酒，全家圍坐吃「年飯」，席間唱「賀年歌」。大年初一或初二，人們集體狩獵，獵物的來先分給第乙個擊中獵物的射手，剩下的一半大家均分，懷孕婦女可以獲得兩份獵物。
景頗族——春節期間，各家各戶都釀水酒，向長輩敬酒。
達斡爾族——生活在黑龍江和嫩江兩岸。除夕年飯是黃公尺蒸糕，初一大清早，互相拜年的人們一進門就搶食年糕，藉以祈願生活年年提高。
佤族——新年第一次見面除相互道喜外，還贈以糯公尺粑團、甘蔗和芭蕉，以此祝願家庭生活和睦、甘甜、美好。
土家族——在全家的團圓飯餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。
維吾爾族——年節家宴食品有：用大公尺、羊肉、葡萄乾等做成的「普羅」，用麵粉、羊肉、洋蔥等做成的「匹提爾芒達」（包子），用帶骨羊肉煮製的「格西」（手抓羊肉），用麵糰抻成的「蘭曼」（抻面），以及與漢族餛飩相似的酸辣可口的「曲曲爾」等。此外還備有多種民族傳統糕點和小吃食，如「艾西姆桑扎」（圓盤饊子）、「亞依瑪扎」（花邊饊子）、「波呼薩克」（炸吉皮）、「沙木波薩」（炸合子）、「卡依克卡」（花色炸食）等。
5樓：匿名使用者
瓦單位大大的愛迪生德瓦單位大大的無氣味的取得其
我國各民族的飲食特點是什麼
6樓：夜舞殷殤
中國民族的飲食特點如下：
1、傣族
傣族大多有日食兩餐的習慣，以大公尺和糯公尺為主食。舊城的傣族主食粳公尺，以糯公尺為輔助性食品。通常是現舂現吃，民間認為：
粳公尺和糯公尺只有現吃現舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜公尺，習慣用手捏飯吃。外出勞動者常在野外魚餐，用芭蕉葉或眾飯合盛一團糯公尺飯，隨帶鹽巴、辣子、酸肉、燒雞、喃咪（傣語，意為醬）、青苔松即可進食。
2、滿族
滿族由於生活環境的不同以及與漢族頻繁交流，飲食習慣一方面與漢族有相似之處，如吃大公尺、小公尺、麵食等等。另一方面仍有自己的特點，如喜吃甜食、過節時吃「艾吉格餑」（即餃子）等。還保留了餑餑、酸湯子、薩其瑪、火鍋等有民族特色的食品。
3、藏族
藏族的飲食大體可分為兩種型別：農民一般以青棵、小麥為主糧，其次還有玉公尺和碗豆。日常最主要的食物是炒熟的青棵和碗豆粉做成的「糌粑」。
藏族人愛喝酥油茶，吃糌粑時往往加上茶和酥油，奶渣，濃郁可口，營養豐富。蔬菜有蘿蔔、油菜、蔥頭、水芹菜等。
4、回族
居住在城市的回族，一般都是一日三餐，早餐大多都是在家烹製牛羊肉泡饃，或烙飥飥饃配炒鹹菜吃，或配臘牛羊肉吃，還有的老人喜歡配炒花生公尺吃。午餐吃牛羊肉泡饃的人也較多，還有很多家庭喜歡吃飥飥饃配炒菜。
炒菜一般也較簡單的家常菜，如蓮花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆絲、醋溜西葫蘆、辣子炒鹹菜、炒辣子醬等。晚餐大多數都吃麵條，麵條的種類很多，有碎面、長面、撈麵、籠面等，也吃餃子、蒸包子、烙包子、韭餅等。
5、維吾爾族
維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。 新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗。
講究的羊肉串肉質鮮嫩，味鹹辣，孜然的特殊味濃郁。 與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統風味食品。
7樓：愛人診所
這個比較難了
維吾爾族以麵食為主，喜食羊、牛肉,飲花茶、 磚茶，尤喜喝奶茶。主食常見的有饢（面 烤餅）、抓飯、包子（有蒸有烤）、麵條等。蔬菜類最喜吃的有胡蘿蔔、洋蔥（維 語稱皮牙子）。
名菜有烤全羊、烤羊肉串、 清燉羊肉。一般人家每日三餐，早餐吃饢、喝茶，午餐是各類主食、炒菜，晚餐仍為 饢茶或湯麵。新疆城鎮的清真飯館，多供 應維吾爾族的飯菜，絕對禁忌肉油。
柯爾克孜族 亦以肉食、奶食、麵食、奶茶為主。 肉食常見者有燉馬肉、燉牛肉、燉羊肉、「庫爾達克」（鍋烤羊肉塊）和烤羊肉片。 麵食有饢、鍋貼、烤酥油餅、麵條、包子 等。
奶製品有酸牛奶、酸馬奶、鮮馬奶等。 禁忌食驢、狗肉。
哈薩克族 以肉食、奶食、麵食為主，飲料以奶 茶為主。肉食為羊、牛、馬肉，禁忌 驢、狗肉。麵食有小圓饢、麵條，也喜吃抓飯。
平時很少吃蔬果。名菜有手抓羊肉 （清燉）、馬腸子（以馬肉灌製）、"納仁"（以清燉羊肉、麵條、洋蔥拌和） 等。上好飲料為馬奶子。
塔吉克族 以奶製品、麵食和牛羊肉為主。常見 的飲食種類有奶茶、奶粥、奶麵片、奶麵 糊、烤饢、酥油泡饢、湯麵、抓肉等。除驢、狗之外，還不吃馬肉，不飲 馬奶，這與本民族信奉伊斯蘭教的伊斯瑪 依勒派有關。
蒙古族 牧區蒙古族人主要**製品、牛羊肉 和麵食，農區蒙古族人主要吃公尺麵、蔬菜、羊肉。不論牧區農區，蒙古族人日常都 愛喝奶茶，飲用馬奶或駱駝奶釀製的奶酒。
回族 回族在我國人口較多、分布較廣，以寧夏回族自治區為主，在甘肅、陝西、貴州、青海、雲南、北京、天津等省、市、自治區也有大小不等的回族聚居區。回族信仰伊斯蘭教，伊斯蘭教於公元7世紀中葉，由阿拉伯和波斯的穆斯林商人傳人我國，在西北地區的回族、維吾爾族、哈薩克族和烏孜別克族等十多個少數民族中廣泛流傳，信徒很多，回族各方面習俗均受伊斯蘭教的影響，從結婚、嬰兒出生、死亡均由阿訇主持。阿訇是波斯文的音譯，是對伊斯蘭教的學者或教師的尊稱，在中國是伊斯蘭教宗教職業者的統稱。
開齋節，是穆斯林的兩大節日之一．時間是回曆(即希古拉歷)的9月29日或10月1日，在我國新疆地區又稱肉孜節。按伊斯蘭教規定，回曆9月為齋月，穆斯林要齋戒乙個月，到齋月結束時要尋看新月，見到後次日開齋，如未見到，則開齋順延，但一般不會超過三日。開齋節前，穆斯林要按本人家中人口向窮人發放開齋捐(相當於一人一天的生活費)．錢物均可，並做開齋節的拜功等。
節日上午，穆斯林要淋浴、刷牙．穿最好的衣服。去清真寺舉行「合禮」儀式等慶祝活動，爾後互祝節日幸福快樂。一般的家庭都備有各種佳餚．宴請賓朋，互相贈送禮物。
開齋節一般為期三天。 回族人一日三餐，飲食習慣與漢族差別較大。回族日常飲食因聚居各地區的主要農產品不同而略有變化，以麵粉、大公尺為主，輔以玉公尺、豌豆等雜糧。
回族人喜歡吃牛、羊、雞、鴨肉和帶鱗的魚類，愛吃蔬菜。但不吃馬、驢、騾、狗的肉，尤其忌食豬肉。不食動物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰殺的牲畜和牛羊肉罐頭．也不吃非清真店製作的食品。
回族人熱情好客，總以好茶好飯款待客人，還以給客人加菜加飯為敬。回族一般不嗜菸和酒，喜歡喝茶。回族給客人倒茶、端茶等都使用右手，客人要雙手相接，否則視為無禮。
最大的漢族，沒什麼好說的，地方特色較多：江浙菜、川菜、魯菜、湘菜、...不勝倍舉
獨龍族的民族歷史，獨龍族的歷史
獨龍族是雲南特有民族中人口最少的民族，主要聚居在滇西北的貢山獨龍族怒族自治縣獨龍江河谷地帶，一部分散居在怒江兩岸福貢 維西縣。史稱獨龍族為 俅人 或 曲人 獨龍族內部分為50多個父系氏族，每個父系氏族中又劃分成若干個兄弟民族。獨龍族的傳統生活方式是以家族公社為中心的原始共產制，共同生產，共同占有生產...
求少數民族特色飲食，民族特色飲食有哪些？
來自石花洞憨直可愛的蜜李 蒙古族。最具特色的菜餚是剝皮烤全羊 爐烤帶皮整羊，最常見的是手扒羊肉。蒙古族人吃羊肉講究清煮，煮熟後即食用，以保持羊肉的鮮嫩。喜食炒米 烙餅 麵條 蒙古包子 蒙古餡餅等食品 滿族喜在飯中加小豆或粑豆，有的地區以玉米為主食。東北滿族大多有吃水飯的習慣，即在做好高粱米飯或玉米飯...
少數民族有哪些族，少數民族都有哪些
中國的少數民族現在正式確定民族成分的有55個。他們是 1蒙古族，2回族，3藏族，4維吾爾族，5苗族，6彝族，7壯族，8布依族，9朝鮮族，10滿族，11侗族，12瑤族，13白族，14土家族，15哈尼族，16哈薩克族，17傣族，18黎族，19傈僳族，20佤族，21畲族，22高山族，23拉祜族，24水族，...