1樓：我叫張凱毅
泡茶的時候，為什麼第一泡要倒掉？看完解開多年的疑惑
2樓：太乙逸仙
是的，第一遍稱為洗茶，可以把茶葉上附著的一些東西洗掉，讓茶的香味更濃郁。 如果是綠茶的話，水溫在85°左右，紅茶要95°左右，泡的時間不要超過15秒。
3樓：古方紅糖
如果飲用綠茶不需要倒掉第一杯，因為綠茶是不耐泡。
如果倒掉第一杯，後面泡的就沒茶味了。
要倒掉第一杯的茶是指烏龍茶、紅茶、普洱茶以及發酵茶等，因為這些茶在炒製過程中要新增很多東西，第一泡俗稱洗茶，把茶葉上的髒東西洗掉，同時讓茶葉舒展，這樣才能泡出茶葉上的香氣。
希望能幫助到您
4樓：公尺果的媽媽
1、茶如果是春茶就不用把第一遍泡的水倒掉，是因為春茶沒有打過農藥；不是春茶就要吧水倒掉了，第一遍水裡農藥較多，還有生產,運輸途中的塵土雜質就是你第一遍泡時看到的少量白沫，那個是農藥殘留。
2、一種論點認為,泡茶的第一壺水可以把茶裡面的髒東西去掉，畢竟很多的茶都是在露天下曬的,可能有灰塵一類的東西，順便可以泡的不是很濃！這是所謂的"洗茶".
5樓：匿名使用者
一般家庭的這樣做事第一次的雜質太多，清洗一道
泡茶葉時，為什麼第一次的水要倒掉？
6樓：聖誕老東東
這是因為第一遍的水倒掉可以去除茶葉上的黴菌塵垢。茶葉在生產加工，包裝運輸和存放過程中容易受到黴菌汙染，所以泡茶第一次的水中會有很多死去的黴菌，或其他塵垢，所以通常第一次的水都是來清洗茶中的雜質塵垢用的，因此不要喝第一遍的茶。
此外泡茶第一次的水可以去除茶葉的陰濕之氣。茶葉具有很強的吸濕性，還能吸收異味，含有多種親水性物質，因此在儲存過程中容易吸收潮氣和異味，第一次的水用來洗茶，可以消除茶葉中的濕氣和異味。
擴充套件資料
不能喝的幾種茶：
1、變質茶
茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出於愛茶節約，捨不得丟棄已霉變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。
2、隔夜茶
茶葉含有大量的蛋白質，大部分不溶解於熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚後，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發炎症。所以，隔夜茶不宜飲用。
7樓：匿名使用者
洗茶 即在飲茶之前，先用熱水淋洗茶葉。洗茶之舉早在明代時已有記述。
洗茶的作用，一是為飲茶衛生而洗去茶中的雜質。塵垢。因散茶在採製貯藏的過程中，難免有灰塵、雜質混入茶葉中，通過清洗，去汙存精。
二是去掉茶葉中的陰濕之氣。因茶葉有很強的吸濕性、陳化性和吸收異味性，內含多種"親水性"的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的濕氣、冷氣。
另外，洗茶不但洗去雜質和濕氣，還可誘導出茶葉的香氣和滋味來，可稱為是古人對豐富飲茶藝術的貢獻之一。直到現今仍在流行的功夫茶品飲，就要在飲茶前用熱水漂洗茶葉和將茶壺茶杯裡外燙熱，以使茶壺茶杯溫熱後，更能洋溢出茶香。這也是承襲古人"洗茶"之遺風。
古時，每於烹茶前，"先用上品泉水洗滌烹器，務鮮務潔，次以熱水滌茶葉"。洗茶葉的水則"不可太滾，不然會衝去茶之汁味"。洗茶時，要用竹筷夾住茶葉"反覆滌蕩，去其塵土、黃葉、老梗，使淨"。
洗後用手將茶葉撮起，放於盞中或壺中蓋好，"少頃開視，色青香烈"，這時即可衝入煮好的清水瀹而飲之。
那時專門用於洗茶的工具大多為陶製品，用砂土燒製成碗形，上下兩層，在上層底部有小圓孔，洗茶時，沙垢可從孔中流出。
8樓：宇宙最凶科普君
科普一下：泡茶時，第一遍茶水為什麼要倒掉？
9樓：掌上妙招
為什麼第一泡茶葉水要倒掉？老茶農道出了實情，我也是才知道
10樓：匿名使用者
我認為因為第一次泡出來的茶沒有第二次或第三次的香味濃郁
11樓：匿名使用者
泡茶葉第一次的水是用來洗茶，洗茶具的。
12樓：受司大人
"一種論點認為,泡茶的第一壺水可以把茶裡面的髒東西去掉，畢竟很多的茶都是在露天下曬的,可能有灰塵一類的東西，順便可以泡的不是很濃！這是所謂的""洗茶"".但是,也有人認為第一泡茶更有益健康,他們認為:
很多人喝茶都有洗茶的習慣,認為第二泡茶最好喝。但南林大專家的一項研究卻顯示,多次沖泡造成茶葉裡氟等微量元素大量流失,從健康角度看還是喝第一泡茶好。茶葉中大部分氟離子在第一次沖泡時就被浸出了,二泡茶湯含氟量明顯下降,而到了三泡茶湯中基本就流失乾淨"
13樓：古木風揚
所謂洗茶，其實並不完全正確
一般的名優綠茶，紅茶都沒這過程，而是直接沖泡。
而對緊結型茶如鐵觀音，重發酵，重焙火茶，如黑茶，普洱茶，岩茶等都會「洗」一到二次
像鐵觀音主要是為了醒茶，開水先燙一下，讓茶葉舒來，比較容易出味。
而黑茶，普洱熟茶之類，因為發酵，陳化的問題，會有些雜質雜味，一般快速洗上兩次，去掉點倉味，陳味，口感會更佳。
洗茶的真正目的，是在於泡的茶更好喝，而不是講衛生問題當然不同的地方茶葉加工條件不同，我不能保證每款茶衛生都沒問題，要是不乾淨，洗茶當然也能去除部分塵土，
喝茶第一遍泡的水必須倒掉嗎？
14樓：
第一遍的水倒掉可以去除茶葉上的黴菌塵垢。茶葉在生產加工，包裝運輸和存放過程中容易受到黴菌汙染，所以泡茶第一次的水中會有很多死去的黴菌，或其他塵垢，所以一般第一次的水都是來清洗茶中的雜質塵垢用的，不要喝。
15樓：楠楠
在日常生活中，許多人經常泡茶。泡茶非常特別，尤其是泡茶的方法。那麼第一次沖泡茶的水需要倒嗎？
第一道水可以清除茶葉中的發霉灰塵。由於茶在生產，加工，包裝，運輸和儲存期間易受黴菌汙染，因此茶製造中的第一水可能含有大量死黴菌或其他灰塵，因此第一水通常用於清潔汽車中的雜質。在這種情況下，最好不要喝酒。
您也可以去除汽車上的水分。茶具有極佳的吸濕性，可以吸收異味，並且包含各種親水性物質，因此在儲存過程中可以輕鬆吸收水分和異味，而用於洗滌茶的第一水可以去除茶中的水分和水分。聞。
1.壞掉的茶
茶不容易妥善儲存，容易吸收水分和黴菌，有些人不願將發霉的茶從對儲存茶的熱愛中拋棄。惡化的茶含有許多您永遠不能喝的有害物質和細菌。如果釀造後長時間留出優質茶，則茶湯會因氧化和微生物而變質，因此您不能再喝茶了。
2.長泡茶
如果沖泡時間太長，則茶中的茶多酚，脂質和芳香劑會被自動氧化。茶湯顏色深，味道差，香氣低，不僅失去了其味道價值，而且由於茶中的維生素c，維生素p和氨基酸而被氧化作用還原，大大降低了茶湯的營養價值。同時，茶湯長時間無人看管，被周圍環境汙染，茶湯中的微生物（細菌和電細菌）數量非常不衛生。
3.濃茶
濃茶會過多地刺激人體，對心血管系統和神經系統產生不利影響。患有心血管疾病的人喝濃茶後可能會出現心動過速和心律不齊，這可能會引起反覆疾病。典型的茶水比例約為1:
50，浸泡時間從幾秒鐘到幾分鐘不等，當茶葉較長時，茶湯會變得太濃，不僅有益於茶，而且有益於健康。
4.隔夜茶
特別美味的茶可繁殖並繁殖出大多數無味的細菌。由於茶中的蛋白質含量很高，因此大多數茶素不溶於熱水而留在葉子上，如果水溫高，則茶中的蛋白質可能會腐爛。大量的單寧酸成為強烈的刺激性氧化物，刺激胃和腸，引起炎症。
因此，隔夜茶不適合飲用。
16樓：匿名使用者
沖泡茶葉時，第一次注水入壺隨即倒掉的動作成為「溫潤泡」。溫潤泡的用意在於使揉捻過的茶葉稍微舒展，以利於第一泡茶發揮出應有的色、香、味。由於溫潤泡時間短，茶葉本身的可溶物還來不及溶出，但揉成半球形或球形的茶葉卻可借助熱水的衝力與熱量慢慢開展。
注水沖泡第一泡茶時，茶葉與水的接觸面積增加，在1分鐘的泡茶時間內，茶葉可溶解出適量的成分，讓第一泡茶有完美的味道。
溫潤泡可說是第一泡茶的暖身運動，特別對於重揉捻的茶，如鐵觀音。
有些說法指溫潤泡的作用在於清洗溫熱茶葉，所以不適合飲用。其實當茶幹第一次接觸熱水的衝擊時，水面浮起一層泡沫，是由於茶葉本身含有少量皂素，加上附著在茶幹表面的霜狀咖啡因，經水柱衝擊產生的物理變化，溫潤泡的茶湯本身並無有害人體的物質。
17樓：曉妙招
為什麼喝茶第一泡要倒掉？愛喝茶的人，都該搞懂這個問題，快看看
18樓：小喬神技能
為什麼泡茶的第一泡要倒掉？聽種茶15年的老大爺怎麼說
茶包第一泡需要倒掉嗎，茶葉第一次泡的水要倒掉，第二次泡才能喝嗎？
勤靖琪 可以倒掉也可以直接喝，但是最好就是泡過一次不需要泡太久時間，沖洗一下再泡來喝這樣好點，因為茶包表面也會有一點不乾淨，所以呢為了衛生安全起見還是先泡過一次再泡來喝更好一點，如果喝了那下次注意就行，不能忽略這些小細節，特別是吃的喝的，入到嘴巴裡面的，都要多注意衛生 枕邊無書 建議喝茶時，第一杯茶...
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