1樓：
魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀複葉，生長在疏林下，具有散毒、養顏、通脈、降壓、**、開胃等多功能。
魔芋是一種類似芋頭的食物，含有35%的澱粉、3%的蛋白質、多種礦物質及維生素，不含膽固醇，它的特點是低熱量、低脂、高纖，每百克魔芋粉含有七十多克纖維素，含量遠遠高於其他食物(如帶皮燕麥片含纖維素16.4g/100g，玉公尺6.1g/100g，番薯1.
1g/100g)。
食用禁忌
1、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
2、消化不良的人，每次食量不宜過多。
3、有**病的人少食。
4、魔芋性寒，有傷寒感冒症狀的應少食用。
2樓：匿名使用者
【科屬】為天南星科植物魔芋的塊莖。
【別名】蒟蒻、蛇六穀。磨芋、鬼頭、蜈蜀。
【性味歸經】性溫，味甘辛；入心。脾經。
【功效主治】活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅。主治癌病痰核，損傷瘀腫，便秘腹痛，咽喉腫痛，牙齦腫痛等症。
【營養成分】每100克魔芋中含蛋白質2．2克，脂肪0．1克，碳水化合物17．5克，鈣19毫克，磷51毫克。此外還含有大量蒟蒻甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的粘液蛋白。
【食療作用】
1．活血化瘀 魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
2．抗癌消腫 魔芋所含的蒟蒻甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，而且其熱水提取物對小鼠肉瘤s-180抑制率達 49．8％，藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症。能夠防治癌瘤。
3．潤腸通便，減少對脂肪的吸收 魔芋中的纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利於腸道病症的**，並能減少體內膽固醇的積累，對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。
4．充飢** 魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚醣吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食後有飽腹感，可用於**糖尿病，也是理想的**食品。
【保健食譜】
1．蒸魔芋片 魔芋500克。將採挖出來的魔芋，除去球莖上根及小球，盛入蘿筐內，置於流水中，用木棍裝上橫木，不斷攪拌摩擦，除去黑皮，然後用竹刀刮淨黑皮，切成5厘公尺見方的魔芋片，立即投入水中浸泡2至3天，使生物鹼溶解於水中，以免中毒；浸泡時，每天換水2～3次，浸泡後及時用旺炭火烘烤、烤至3、4成乾後、取出曬成干片將幹魔芋片蒸熟，加上調味品，即可食用。此菜具有活血化瘀，消腫解毒作用，可作為腫瘤病人的食療佳蔬．心腦血管
病人服之亦有改善症狀的效果。
2．魔芋豆腐 魔芋片500克，大公尺250克。將魔芋干片和大公尺浸在水中。勤換水以清除殘毒。
待發脹後．再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，鏟起放人簸箕．厚度不超過3厘公尺；攤晾後，用刀切成塊狀，置清水中浸泡數天．並常換水，待水沒有怪味時，即可食用。此菜具有解毒消腫．寬腸通便的作用，可防治大便秘結，發熱，無名腫毒等症。咽喉腫痛者食之亦有效。
3．魔芋煲鯽魚 魔芋豆腐200克，活鯽角250克。將鯽魚去鱗和內臟，洗乾淨，入鍋，加清水適量，煮沸後加生薑、料酒、油、鹽等調味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味後即可起鍋。
此湯具有補益正氣，清熱潤燥，解毒寬腸的功效，適用於咽喉腫痛，牙齦腫痛，胃熱赤眼等病症。
4．魔芋粥 魔芋干片200克，粳公尺250克。將粳公尺淘洗乾淨後，與魔芋干片同放鍋中（加清水適量，芋片的膨脹係數為20～30倍，應注意放足水）；旺火煮沸後，改文火熬至公尺熟時即可起鍋。此粥具有健脾益胃，強體補虛，提高機體抗病能力的作用，體虛者宜常服之。
【注意事項】魔芋有毒，必須煎煮3小時以上始可食用，每次食量不宜過多。
3樓：禾鳥
是一種天然植物。蒟蒻（jǔ ruò），俗稱魔芋,是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀複葉，生長在疏林下，具有散毒、養顏、通脈、降壓、**、開胃等多功能。
4樓：
魔芋是什麼，傷風感冒盡量少吃，看完漲知識了
5樓：佳佳
魔芋是植物，不是什麼東西做的。
6樓：
一種植物做的，可以算是一種粗糧，做的好可以吃
魔芋是什麼東西啊？///
7樓：
魔芋是什麼，傷風感冒盡量少吃，看完漲知識了
「魔芋」到底是個什麼東西啊？
8樓：當家的
魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀複葉，生長在疏林下，具有散毒、養顏、通脈、降壓、**、開胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經常食用對人體好處很多：
（1）清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統疾病。
（2）降低膽因醇，防治高血壓。
（3）防治肥胖，延年益壽。
（4）對防治糖尿病有好的作用。
它的主要製作方法。
魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡，對人體健康有利。豐富多彩的魔芋食品，必將有廣闊的前景。
繡球素梅花蝦球
原料：魔芋素梅花1袋、中蝦肉150克，青紅椒適量、魚茸200克、五彩絲適量。
調料：精鹽、味精、白胡椒粉、上湯、生粉、精油。
製作：1將魚茸調味上勁擠成圓形，滾上五彩絲、製成繡球上蒸籠蒸熟，放入盤邊。2將素梅花氽水，與划好油的蝦肉、青紅椒放入調好味的鍋內顛翻、出鍋，倒入圍好的繡球中即成。
特點：色彩鮮豔、爽滑可口、鹹鮮適中。
脆皮素蹄筋
原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、雞蛋。
調料：鹽、味精、料酒、百胡椒粉、椒鹽、蔥、姜、精油。
製作：1、將素蹄筋氽水，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉入味待用。
2、將素蹄筋拍粉、掛吉士糊待用。
3、鍋上火放入精油，待油溫達7成熱時，將掛糊的素蹄筋放入油鍋炸至外脆裡嫩即成。
特點：色澤金黃、外脆裡嫩、香酥可口。
高湯芋扎金華片
原料：魔芋絲結一盒、冬菇20克、熟春筍50克、金華火腿50克、蔥40克、高湯適量。
調料：精鹽、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
製作：1、將冬菇、熟春筍、金華火腿切成條狀。
2、用蔥將切好的冬菇、春筍、金華條和絲結紮在一起蒸10分鐘、裝盤。
3、鍋上火加入頂湯、鹽、味精、白胡椒粉勾芡、淋油澆在蒸好的芋絲結上即成。
特點：造型美觀、酥爛爽口。
魔芋燒鴨:
主料：嫩肥鴨，水魔芋，青蒜苗段，紹酒。
輔料：川鹽，醬油，味精，郫縣豆瓣，蒜片，溼澱粉，花椒，肉湯，豬化油。
製作:1)將淨鴨去鴨頭，頸，翅尖，腳掌，剔去大骨，斬成條；
2)水魔芋切成條，放沸水鍋內氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內；
3)炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋；
4)再將鍋洗淨加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條，魔芋條，姜，蒜，紹酒，川鹽，醬油燒至汁濃鴨軟；
5)魔芋入味時，加入青蒜苗，味精；
6)最後用溫澱粉勾薄芡起鍋。
色香味：色紅亮、鴨肉肥酥、鹹辣
9樓：
魔芋是什麼，傷風感冒盡量少吃，看完漲知識了
10樓：
魔芋很好吃的,據說可以**,是一種長的黑黑的果實,然後把它磨成粉,做成糕狀就ok了,我覺得市場上就有啊.
11樓：匿名使用者
還是運動**的好
12樓：晉雁凡
**不**我不知道，在超市可以買到
魔芋是什麼做的
「魔芋」到底是個什麼東西
13樓：匿名使用者
魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀複葉，生長在疏林下，具有散毒、養顏、通脈、降壓、**、開胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經常食用對人體好處很多：
（1）清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統疾病。
（2）降低膽因醇，防治高血壓。
（3）防治肥胖，延年益壽。
（4）對防治糖尿病有好的作用。
魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡，對人體健康有利。豐富多彩的魔芋食品，必將有廣闊的前景
14樓：匿名使用者
通俗點說,魔芋就是一種芋頭,在貴州,雲南,四川等地很多,獨莖不高,一般來說40-70cm左右,莖底長葉,呈分散狀,莖皮酷似菜花蛇的蛇皮,有野生和家產兩種~~
野生如果莖細而且高,葉細且分散,多半有毒,食用請慎重!!!
魔芋澱粉含量高,通常取其根部,洗淨切成薄片曬乾,磨成面,以沉澱結粉去水後再晾乾,食用的時候加鹼做成豆腐型食物,成品有彈性不易碎,含有黑色小顆粒,味鮮且嫩(和做豆腐的工序差不多)!
市場價貴~特別是幹的片~
15樓：愛上魔鬼的消遣
魔芋是一種植物，在四川會把魔芋經過加工後，製成一種象豆腐的食品，也叫魔芋，或者叫黑豆腐。一般的吃法就是魔芋燒鴨子，燒排骨等。是一種**的好食品。
16樓：1314粉紅的雪
營養價值高的**食物，在印度一些普遍栽培魔芋的國家，快要結婚的新娘子都是用吃魔芋的方法來保持身材的
魔芋是什麼東西
17樓：惲海冬
魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。
魔芋喜溫暖濕潤，適溫為20～30℃，25℃為最適溫度，適宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、乾燥的地方。
早在2023年前我國就已經開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、雲貴高原、滇南和台灣等地有著豐富的魔芋資源。早在《本草圖經》、《本草綱目》等古書中就有記載，魔芋性寒、味平，入藥可消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、瘰癧等症。
魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素a、維生素b等，特別是葡甘聚醣含量豐富，具有**、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。
利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋六個種。中國和日本大面積種植魔芋。
18樓：小樂學姐
魔芋，多年生草本植物，魔芋地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，圓柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀複葉，裡面是白色的。
株高約40～70公分，地下有球莖，一株只長一葉，羽狀複葉，葉柄粗長似莖，開花紫紅色，有異臭味，地下球莖圓形。
主要分布於東南亞、非洲等地；中國、日本、緬甸、越南、印度尼西亞等國。
中國魔芋產區主要分布在雲、貴、川、陝西南部和湖北西部，以四川盆地周圍山區的魔芋資源最為豐富。四川魔芋產區主要分布在川東的大巴山山區，西南部金沙江河谷地帶是全國最重要的白魔芋產區。
魔芋是什麼東西？魔芋是什麼啊？
魔芋是天南星科 araceae 魔芋屬 amorphopha llus blume 的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。魔芋喜溫暖濕潤，適溫為20 30 25 為最適溫度，適宜相對濕度為80 90 即魔芋喜適溫期長而不適酷暑 乾燥的地方。早在3000年前我國就已經開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地...
魔芋是什麼 和洋芋是東西嗎，魔芋是什麼 和洋芋是一個東西嗎
樊 不一樣。魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀複葉，生長在疏林下，具有散毒 養顏 通脈 降壓 開胃等多功能。馬鈴薯 學名 solanum tuberosum 屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬...
甲醇是什麼東西？甲醇是什麼東西做的？
甲醇 methanol 又稱羥基甲烷，是一種有機化合物，有毒。是結構最為簡單的飽和一元醇。其化學式為ch3oh ch4o，其中ch3oh是結構簡式，能突出甲醇的羥基，cas號為67 56 1，分子量為32.04，沸點為。因在乾餾木材中首次發現，故又稱 木醇 或 木精 人口服中毒最低劑量約為100mg...