1樓：柚子生活筆記
這七樣菜一般取芥菜、厚合、芹菜、大蒜、春菜、韭菜、芥藍。
老話說：不過元宵就是年，意思是在中國的傳統習俗中，要到元宵節才算真正過完了年。另外，初七是人的生日，所以在新年中佔有重要的地位，食俗也比較多，比如吃麵條、餃子、煎餅、春捲等等，每個地方的習俗都不盡相同。
在南方地區，老傳統要吃七寶羹。所謂七寶羹，是用七種有特殊寓意的蔬菜，煮成的素湯羹。做七寶羹，根據各地物產不同，所用果菜也有不同，取意也有差別。
廣東潮汕那邊，會用用芥菜、韭菜、春菜、芹菜、蒜、芥蘭、厚瓣菜來做。
所用的食材
而客家人會用芹菜、蒜、蔥、韭菜、芫茜加魚、肉來做。福建、臺灣那邊，會用菠菜、芹菜、蔥、蒜、芥菜、韭菜、薺菜、白菜等來做。可以看出其中的芹菜、蔥、蒜、芥菜幾乎各地都有，是不能少的。
我們這邊會用香蔥、大蒜、芹菜、芥菜、韭菜、薺菜，菠菜、蝦仁，這7種蔬菜材來做。
這七種蔬菜都有特殊的寓意，每一種菜都很神奇，但又味道獨特，把它們結合起來，做出的湯羹，卻非常好喝，不僅解膩清腸胃，而且還有好寓意。
七樣菜分別是什麼
2樓：血刺熊貓
芹菜：「芹菜」的「芹」字與「勤勞」的「勤」字諧音，喻指「勤勞、勤快」辯友巖。蒜：
蒜」字與「算計」「划算」的「算」字同音，喻指「精打細算、會划算」。蔥：「蔥」字與「聰明」的「聰」字同音，喻指「聰明、能幹」。
韭菜：「韭菜」的「韭」字與「長久」的「久」字同音，喻指長長久久。 <
1、芹菜：「芹菜」的「芹」字與「勤勞」的「勤」字諧音，喻指「勤勞、勤快」。
2、蒜：「蒜」字與「算計」「划算」的「算」字同音，喻指「精打細算、會划算」。
3、蔥：「蔥」字與「聰明」的「聰」字同音，喻指「聰明、能幹」。
4、韭菜：「韭菜」的「韭」字與「長久」的「久」字同音，喻指長長久久。
5、丸子：告耐「丸子」的「丸」字與「團圓」的「圓」字字音接近，喻指「團團圓圓」。
6、魚：「魚攜御」與「剩餘」的「餘」字，喻指年年有餘。
7、豆腐：「豆腐」的「腐」字與「富裕」的「富」 字諧音，喻指生活富裕。
七樣菜是哪七樣？
3樓：美食與服裝分享
七樣菜是廣東潮汕地區的漢族傳統民俗，在潮汕平原，農曆正月初七吃七樣菜的習俗由來已久。每逢農曆正月初七，人們將七種蔬菜放在一起烹調，取個好意頭，謂之能明目，並且財運亨通。
這種風俗習慣最早可上溯到晉朝，晉議郎董勳《答問禮俗》載：「正月一日為雞、二日為狗、三日為豬、四日為羊、五日為牛、六日為馬、七日為人」，人日也稱「人勝節」。
潮汕風俗，正月初七「人日」，須食一種用七樣青菜作成的餅食，隨著時間的推移，現在的潮汕人不再做餅，直接把七樣菜在鍋中煮熟後於中午吃，稱「七樣羹」。這七樣菜一般取蘿蔔、厚合菜、蔥、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。
七樣菜之中的五種一般是固定不變的，就是芹菜、蒜、蔥、芫荽（香菜）和韭菜。芹菜的「芹」諧音「勤」；蒜諧音「算」；蔥諧音「聰」；芫荽的「芫」諧音「緣」；韭菜的「韭」諧音「久」，這五種菜配合在一起，諧音吉祥，主要為了過年圖個吉利。
而剩下的另外兩種就按照各地的風俗和口味來靈活搭配。有些地方用魚、肉來代替，魚表示「年年有餘」，吃肉代表生活富裕，甚至也有用水果來代替的。據說吃了「七樣菜」，那一年就可以撿金拾銀髮大財，是潮汕家家戶戶正月初七必吃的食物。
七樣菜是哪七樣
4樓：在小樹旁努力生活
這七老旦消樣菜一般取籮卜、厚合菜遲芹、蔥、蒜頭、莧菜、萵筍、春菜。
每到陰曆正月初七，大家將七種蔬菜水果放到一起烹飪，取個好意頭，此謂能清目，而且財源廣進。這類風俗人情最開始可追溯到到南朝宋，晉議郎董勳《答問禮俗》載：「正月一日為雞、二日為狗、三日為豬、四日為羊、五日為牛、六日為馬、七日為人正直」，人日也稱「人勝節」。
七樣菜的介紹
潮汕風俗，正月初七「人日」，須食一種用七樣蔬菜做成的餅食，伴隨著間的變化，如今的潮汕人已不做餅，立即把七樣菜侍知在鍋中煮開後於下午吃，稱「七樣羹」。
這七樣菜一般取籮卜、厚合菜、蔥、蒜頭、莧菜、萵筍、春菜。在其中，籮卜取「清正」之意；莧菜別名久菜，與春菜一樣取「長時間回春」；蔥取「聰慧」；萵筍取勤快；蒜頭、厚合取「諸事划算」。在吃這七樣菜以前，老人總說起：
闔家坦坦蕩蕩，新春回春，聰慧勤快，諸事划算，百事可樂無忌。
七樣羹是什麼？
5樓：匿名使用者
「七樣羹」是指：「大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍」等蔬菜同煮，寄寓「新（芹）春發（蒜）大財（大菜），久（韭）合各人（芥藍）」的吉祥彩語。
6樓：生活問題小能手
芥菜100g
厚合100g
生菜100g
菠菜100g
芹菜100g
大蒜100g
魚露適量。8.盛入煮鍋中，大火煮3分鐘。
7樓：匿名使用者
大年初七晚上，廣東人就會吃「七樣羹」，分別是蔥、芹、韭、芫荽、大蒜、芥菜、百合。
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