1樓：鳳上雲霄
泡臘八蒜得用紫皮蒜和公尺醋，將蒜瓣去老皮，浸入公尺醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，味道獨特。
泡臘八蒜為什麼得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。近年來市場上紫皮蒜不多見。
用一般的蒜，泡出來，別看瓣大但口感不脆，發紫。種蒜的又怎麼說呢？紫皮蒜低產，比一般的蒜少收兩成，誰還種？
紫皮蒜在市場上偶有所見，麥收後就上市了，**比一般蒜高三分之一。這道理不是一泡臘八蒜為什麼得用公尺醋？公尺醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。
那老醋燻醋泡過蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是燻醋，略帶糊味，也許這正是它的特色，其實這只是習慣罷了，好吃不如愛吃嘛！
樣嗎？收成少，可能賣個好價呀！
臘八節醃臘八蒜的風俗
2樓：乾萊資訊諮詢
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的乙個習俗。
顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒薯喚團放到乙個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到乙個冷的地數橘方。
慢慢地，泡鏈察在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
臘八節主要習俗是「喝臘八粥」，泡臘八醋。我國喝臘八粥的歷史，已有一千年。「臘八」本為佛教節日，後經歷代演變，才逐漸成為家喻戶曉的民間節日。
傳說在臘月初八，釋迦牟尼夜睹明星而悟道成佛。因此，臘八節又稱「法寶節」「佛成道節」「成道會」等。
臘八節都應該做些什麼.?
3樓：乾萊資訊諮詢
1.吃臘八粥。
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。民間傳說，臘七臘八，凍掉下巴。所以家家戶戶都要熬臘八粥喝，以防下巴被凍掉。
臘八粥也叫七寶五味粥，是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮罩檔成。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣裡保養脾胃。
2．祭祀拜祖。
從先秦開始，臘八節就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的習俗。
在臘八節這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。
3．吃臘八冰。
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。
據說這天的冰很神奇，吃了它後，一整年不會肚子疼。
4．制臘八豆腐。
臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，將自制豆腐曬乾，留著日後吃。
臘八豆腐色澤黃潤如玉，入口鬆軟，鹹中帶甜，又香又鮮。它既可以單獨成菜，也可與其他食材搭配，或炒或燉，都是美味。
5．吃臘八面。
陝西善於制面。臘八節這一天，陝西人吃臘八面。在每年農曆臘月初八早上太陽出來之前，陝西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。
隨著生活水平的提高，人們將豆類與菜系相結合，用核桃仁、芝麻、花生公尺、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同麵條同煮，調成湯麵，營養豐富，十分好吃。
6.醃製臘八蒜。
在北方，尤其是華北地區過臘八節除了喝臘八粥之外，還有醃製臘八蒜的風俗。蒜到了冬天容易發紫、長芽，悄悶拆醃製臘八蒜是「解救」老蒜的有效方式。
蒜辣和醋酸香溶在一起，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可用，是北方冬天獨有的美味。
7.吃臘八飯。
西寧臘八節並不喝粥，而是吃臘八飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮啟棗，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。
臘八節幹什麼
4樓：
您好呢親親，很高興為親親進行解答，查詢到，臘八節：喝臘八粥，臘八節，即每年農曆十二月初八，又稱為「法寶節」「佛成道節」「成道會」等。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節日，後逐漸也成為民間節日。
臘八粥，又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢梁錄》載：
此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。」我國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了洞餘盯。
每逢臘八這天，不毀鎮論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是納和盛行。
臘八節祝福語臘八節的簡訊臘八節的詩詞臘八節的習俗
臘八節祝福語和簡訊因人而異，大致說說臘八節的詩詞和臘八節的習俗。臘八節的詩詞 1.北齊 魏收 臘節 凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。2.唐 杜甫 臘日 臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。侵凌雪色還萱草，漏洩春光有柳條。縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。3....
臘八節來歷，臘八節的來歷
臘月初八臘八粥，在十二月初八時候，在臘八節裡，我國有著食用臘八粥的習俗。臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八鹹粥，粥內除大米 小米 綠豆。中國文化源遠流長，臘八節起源 呢?在臘八節又稱臘八祭 臘日祭 王侯臘或佛成道日，原來古代歡慶豐收 感謝祖先...
臘八節的來歷，臘八節的由來
臘八節 別稱 臘日祭 臘八祭 王侯臘，英文名 the laba rice porridge festival 是用來祭祀祖先和神靈祈求豐收和吉祥而設定的節日，也是佛教盛大的節日之一，日期是農曆十二月初八。臘八節是我國乙個比較重要的節日之一，那麼你知道這個節日的 是什麼嗎？來跟我一起看看吧！01 自上...