1樓：
西方烹飪風格，主要以烘、烤、煮、炸及甜味佐料拌菜、冷飲佐餐；西方飲食確實不敢恭維！講到烹飪，中國菜做起來和吃起來都是一種享受，酸甜苦辣鹹，色香味，樣樣都挑戰廚師的技藝，道道菜都有講究。
2樓：來自大滌山敏捷的油桃
1．系統的飲食典籍主要包括四大類，即烹飪技術類、烹飪文化與藝術類、烹飪科學類、綜合類。
2．獨特的飲食科學。
天人相分的生態觀、合理均衡的營養觀、個性突出的美食觀。
3．起伏的飲食歷史。
義大利菜是鼻祖，法國菜是國王，美國菜是新貴。
4．精湛的飲食製作技藝。
製作上精益求精、追求完美，也重視美食與美名、美食與美器、美食與美境的配合。
5．眾多的飲食品種。
著名菜點有義大利菜、法國菜、美國菜、德國菜、俄羅斯菜等。著名飲品有葡萄酒、咖啡、紅茶。
6．多彩的飲食民俗。
日常食俗，以肉食為主、素食為輔。
節日食俗，宗教色彩濃厚，緬懷上帝，玩樂為主。
人生禮俗，以宗教成禮，祝願健康快樂。
社交禮俗，推崇「女士優先」、尊重婦女。
3樓：網友
哇~~太多了，不同國家有不同的，下子很難解答，我建議你可以具體到那乙個國家會比較好一點。
中西方的烹飪方式有什麼不同？
4樓：梵鼎禁
1、選料的區別。
由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛檔逗、動、植，無所不食褲巨集。而西方自中世紀後在精神文化上一直受到宗教的約束，加之由於現代營養學的建立，與中餐相比，西餐在選料上侷限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對內臟的選擇很少。
2、原料加工的區別。
中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。行純賣而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。
3、烹調的區別。
中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、闇火灶，並帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等裝置，所以烹調方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。
西式烹飪都是包括什麼呀
5樓：莓子喵
西餐的烹飪方法基本上分為三種：(1)焦化作用的烹飪(2)軟化作用的烹飪(3)混合焦化軟化作用的烹飪。
焦化作用的烹飪以空氣為介質者依其加熱的方式有：
a)grill 或broil (燒烤)
b)roast (爐烤)
c)bake (烘培，烘烤)
d)pan broil (鍋燒烤)
e)gratin (焗烤)
焦化作用的烹飪以以油類為介質者依其用油類的多寡有：
a) deep fry (深油炸)
b) pan fry (淺油炸)
c) saute (煎炒)
6樓：網友
沙拉、湯、主菜、主食、甜點、冰激凌。
紅酒配紅肉（牛扒、豬扒等）
白葡萄酒配白肉（主要是海鮮）
上沙拉前可以先請客人點些開胃酒。
7樓：吳蘿蔔
職業定義：運用俄、法式等西式傳統或現代的加工切配技巧和烹調方法，對食品原輔料進行加工，烹製成具有西式風味菜餚的人員。
中西烹飪有何不同 中西烹飪的區別介紹
8樓：雙麗劍
1、飲食觀念。在我們中國飲食方面講究的是乙個味字，而西方烹飪講究的是一種理性的飲食觀念。中國烹飪講究的是把食物的味道交融在一起，中國烹飪的味道可以說是世界第一的菜系。
西方烹飪講究的營養和各個食材的搭配，從很多高檔的西餐廳你都可以看出來，牛排永遠是牛排並不會有很多的新花樣，但是西方烹飪在餐桌上巖散敏更講究的餐具、菜系的粗枝飲料還有就是服務態度，最重要的是營養一定要豐富。
2、飲食物件的差異。西方人在烹飪的時候很多時候都會把一些無法處理掉的食材，直接棄用。在我們中國廚師的眼裡那些食材往往是上好的食材，我們中國烹飪擅長把很多不好的食材，變成一道道美味的菜餚。
西方烹飪在介紹自己菜系的時候，往往都會說我們的菜系的營養是最有營養的，而且非常的節省的時間，所以他們會說我們西方國家的人身體都比較健壯。而中國人就會顯得身材比較瘦小，根據飲食的物件很多人都把西方人稱之為動物的性格，而我們的中國人是植物性格。
3、飲食方式的不同。因為地域的不同兩個地方的飲食方式是不同的，在我們中國講究的乙個團圓，特別是乙個大家族吃飯的時候，一定要在圓桌上面吃，可以促進我們的情感交流，可以給別掘孫人夾菜、倒酒，雖然在衛生習慣上可能有點不好，但是這樣能體現我們民族熱愛團結。西方烹飪上面出現的有兩種一種是自助餐還有一種在桌子上的直接吃的，西方人更注重衛生問題，都是自己吃自己餐具裡面的食物，而且特別的講究刀叉的運用，缺少了中國歡樂氣氛。
簡單介紹一下中國氣候
饒國暘 大部分處於北溫帶，有少許熱帶，北溫帶中又有季風區和非季風區，每年冬天受西伯利亞的寒流影響，氣溫最低降到 55度 漠河 有高山高原氣候，溫帶季風氣候，熱帶雨林氣候等。 氣候特徵 東部以季風氣候為主，雨熱同期，西北部為溫帶大陸性氣候，晝夜溫差大，降水少，青藏高原為高山高原氣候 逐夢 青藏高原 是...
介紹一下兵馬俑，簡單介紹一下兵馬俑
兵馬俑 古代用來殉葬的兵馬形象的陶俑 b ng m y ng 兵馬俑 the terra cotta warriors and horses 是古代墓葬雕塑的乙個類別。兵馬俑即製成兵馬 戰車 戰馬 士兵 形狀的殉葬品。位於今西安市臨潼區，是秦始皇陵的一部分陪葬坑。1987年，被列入世界文化遺產的保護...
鳳凰古城有什麼節日？風俗簡單介紹一下
四月八趕邊邊場，篝火節，端午賽龍舟等等 789一般都是去周邊的鄉鎮看看趕集，還比較有特色。 江南小漁 中秋沒有什麼大的活動.七 也沒有什麼大的節日.鳳凰古城的熱鬧的節日是春節,四月八跳花節,端午.活動豐富多彩.鳳凰古城有哪些特色的風俗？ 鳳凰古城的特bai色風俗 民族 du歌舞 武術雜zhi耍 苗家...