1樓：飛百黎
在放入食材前，應該將燜燒杯加滿100度沸水，蓋緊杯蓋放置1~5分鐘進行預熱，這一步很重要，直接關係到食材燜熟程度。預熱後，倒掉熱水，加入食材，重新加滿沸水，注意食材量不易太多，口感都差了些。湯是湯，公尺是公尺，既不黏稠也不香，像是泡飯。
因為說是高溫燜，溫度還是在不斷下降的；而真正的煮，是長時間保持恆定的溫度或溫度慢慢公升高，口感不一樣的。
如果你對粥的定義只是溫溫的公尺加水，那就請放棄此。個人覺得：燜燒杯做出來的味道不僅清湯寡水的，不僅毫無軟糯粘稠可口而言，而且總是有股餿餿的味道，用過一次就束之高閣了。
其實本質不就是乙個保溫效果特別好的保溫杯嘛！既然是保溫杯，那麼你要是想把水和公尺放在一起「燜」熟還算可以，但是要想跟我們用電飯煲或者在煤氣，電磁爐一樣煮粥，那還是算了吧！
只要按步驟操作「燜燒杯」，早上也能喝上熱騰騰的公尺粥。看到這裡，是不是連螢幕前的你也感覺心動了呢？別急，我們先來認識一下這款能煮粥的「燜燒杯」吧。
尤其是大公尺粥，我都是用燜燒杯悶一晚，早晨再加水煮一下，裡邊還會加點燙熟的青菜，用燜燒杯就是為了節約時間，還有帶孩子出去玩帶飯，因為燜燒杯保溫時間比保溫杯長，而且一般都是闊口杯。
不要用燜燒杯熬粥，清湯寡水公尺不軟。我們單位很多人用燜燒杯當飯盒用。大鍋菜（菜一般是大塊土豆或大塊冬瓜耐燉），或豆腐鯽魚湯，西紅柿牛腩湯，大骨頭湯或熬好的各種粥，泡分心木水，我買過乙個，是可以煮粥，不過比起慢火熬製的功夫稀粥來，燜燒杯熬得粥的味道差個十萬八千里，如果喜歡喝粥，還是抽出時間用砂鍋文火熬吧。
2樓：天明愛吃瓜
因為文火慢煮的粥都比較粘稠，而且不會破壞食材中的營養成分，同時也會讓粥更加入味，更加鮮美。
3樓：撒的謊
因為在這個過程中，才可以將裡面的一些食材，藥材的營養給揮發出來，煮的時間久一點，而且味道也更好吃。
4樓：行樂
這樣才能夠保證熬出來的粥味道非常的香，而且選擇文火慢慢煮也是因為這樣才能夠讓粥的味道更加的濃郁，所以這也是乙個非常好的方法，可以選擇這樣的方法來熬粥。
5樓：天悅
因為用文火煮可以讓公尺煮的軟糯，保留營養物質，如果用大火煮，很容易破壞掉營養物質。
為什麼很多人在熬養生粥的時候都喜歡小火慢煮？
6樓：雨似清前吹鳥
現在我們開始熬粥嘍，先取鍋燒水待用，再取乾淨的盆將公尺洗淨，這裡要注意啦不能使勁揉搓小公尺哦，因為它的表皮營養是很豐富的，它含有維生素等許多對人體有利的有機元素的，反覆揉搓會使其營養流失的。洗淨加入適量清水浸泡，待水開我們就可以下公尺了。小公尺是我們生活活中常見的食物，很多人很喜歡用小公尺煮粥，營養好，功效多。
在很多地都有做月子喝乙個月小公尺粥自習慣，常配紅糖，紅棗熬煮。說小公尺容易消化，大公尺性寒，對胃不好，怕落下月子病。
鍋里加入清水，大火燒開，倒入小公尺，(小公尺和水的比例是50g小公尺放500ml的水)，用勺子輕輕攪拌幾下，水開轉小火熬30分鐘熬製小公尺粥的時候，多用勺子攪拌，等燒開後撇出浮沫，轉小火熬製半小時，然後燜上五分鐘即可食用，喜歡的話適當撒幾粒枸杞或者加幾粒大棗一起熬，名目養顏哦。
煮小公尺粥的時候，一定要等水開了，再將小公尺下鍋，不然煮不出小公尺的味道來。如果小公尺和容易熟的食物一起煮，那麼，就和小公尺一起下鍋；如果和比小公尺更容易熟的食物一起煮粥，就要等小公尺粥熟的差不多了，或者熟了之後再下鍋；要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了，然後再將小公尺下鍋，同煮，煮到發粘的時候也可以了。
然後下鍋煮的時候一定要用熱水下鍋，等水燒開後再放入小公尺粥，這樣熬的時候就不會出現粘鍋糊鍋底的情況，倒入小公尺粥的時候，轉成中小火慢慢熬製，這樣熬出來的小公尺粥才會更加香濃黏稠。開水熬粥，不但不會發生粘鍋的慘劇，而且可以縮短熬粥的時間，還能保留小公尺的營養。比如小公尺中富含的維生素b1，就是懼怕高溫的水溶性維生素。
7樓：李佳楠那男
因為只有這樣才能讓公尺中的營養成分完全燉煮出來，而且也會比較軟爛，好入口一些。
8樓：史蒂芬斯
是因為這樣的話能夠將粥裡面的營養物質鎖住，而且也會有特別好的效果。
9樓：小張遊戲快報
因為這樣能把粥內的營養熬出來，這樣的粥喝起來還是很舒服的。
熬粥用什麼火
10樓：熱愛冰美式
熬粥用火問題，分為以下情況：
1、冷水熬粥，把熬粥的料放入水中後，開始可以用旺火，等待水燒開後轉伍兆為小火；
2、開水熬粥，把熬粥的料放入水中後，一直用小火熬。
依據以上熬粥搏橋用火方法，可以防止溢鍋澆滅煤氣發生意外，而且可以把料熬爛熬出香腔銀租味。粥，也稱糜，是一種用稻公尺、小公尺或玉公尺豆類等糧食煮成的稠糊食物。
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