1樓：網友
由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。
中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕鬆愉悅的感覺。其實地段重要的，因為地段可以保證客原，但是菜色更多重要，好的地段可以賺錢，但是好的菜色可以留住客人，做生育靠的就是回頭客。一般選在什麼地方好泥，我建議你選在工業區比較好，工人消費適合你這樣的快餐店，你的消費不可能好貴，應該是10——6元的吧``那樣你就要在工業區了，那是工人的消費適合你這樣的快餐店。
2樓：峰佘無敵
快餐店最主要是把握好口味，很多快餐店老闆不重視這點，認為，快餐還要什麼口味呀？你要知道，咱不是做一錘子買賣，所以，這點重要；另外，**實惠，我建議個別的菜平價走，不加利潤，連工人工資都不加，來帶動其他菜。現在競爭很殘酷，不用點心做是不行的。
選址：應該如果想開一般的小吃店類的小店應該選流動人口多的地方，如果是開飯店，火鍋店應該選居住人口比較多的地方！開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。
裝潢，裝潢很有學問。如果你開的是麵食小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好。總之清爽就行！
如果是**鍋店，通風很重要。還有就是燈的選者，麵食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這點相當重要，不要問為什麼？久了你自然就知道了！
關於規模，首先要看周圍的人氣怎麼樣，不過建議在資金允許的情況下要儘量大點。特別是要比同地區同型別的店的規模要大！如果是資金不足的話建議你放棄！
也不要問我為什麼，這裡面涉及的東西就太多拉，以後慢慢和大家扯！ 關於前期的宣傳，特別是開大點的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要！可以提前15-20天就開始宣傳，最好是發動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報子或者電視拉！
宣傳的方式：建議定做紙巾發放，很便宜的不超過2角一包，再加請周圍社群的老年秧歌或者腰鼓對，沿著周邊宣傳幾天！
3樓：賣萌
眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處於起步階段的中式快餐店，特別是那些自由擇業者或下崗工人為了謀生而開的小型中式快餐店，如果要他們去採用哪種經營管理模式，顯然是不切實際的。小型中式快餐店的經營管理歸結起來其實只有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後你就找幾個廚師及廚工來做廚房，找幾個服務員來做前堂。品種選擇是快餐經營的重要環節。
適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。第二是麵條類。
第三是麵點類以上這些都是方便快捷的食品，顧客到了以後可以快速製作，而麵點則可以事先成批製作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。乙個快餐店切不可面面俱到，什麼品種都經營，所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。
快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務物件，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的「高不成，低不就」。我這裡以目前成都市的餐飲市場為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元左右。
即乙個消費者只需花上5元，就可以吃上一頓快餐。你可以根據自身所在地要求而定。
開快餐店需要什麼 想入行一定要看看這些
4樓：血刺熊貓
首先就是各種證件，營業執照：自己開的快餐店，註冊個個體工商戶就行；食品經營許可證：做吃的東西都需要這個證，後廚環境衛生要搞好；健康證：
店裡有幾個人就要辦幾張健康證；稅務方面：個體戶屬於特殊的小規模納稅人，享受一季度開票金額9萬以下免徵增值稅的稅收優惠。未達起徵點的話，要每季度做零申報，個體的零申報現在雖然還是稅務統一申報，但有些開始改革，需要個體戶自己去網上申報了，這個建議諮詢下當地稅務局。
其次就是做好市場調查，對你店所處的位置，周邊35公里同類經營產品的快餐店進行分時段調查，內容主要是對店中午就餐高峰，晚間就餐時間的**量，店內好銷的菜品，顧客消費每人的客單價，進行分析，從而制定自己的營銷策略，市調時間不得少於十天。
廚師提前十二天時間到崗，確定練習試做餐廳菜品，申購開店所需的原輔料，對定購的原輔料一定要保證充足，不好定購的原料要及時彙報店長，把所有的裝置都試用一次，看有沒有質量問題，能正常運作。廚房組長安排各崗位工作，進行模擬操作，做到開業心中有數，使廚房運作生產達到最佳狀態。
還得需要注意的就是餐廳的環境和裝修的風格也是重要的，不管是什麼樣的顧客都會對乾淨整潔的餐廳有個好印象，如果餐廳的裝修風格比較特別，可以給到店消費者烘托出很好的就餐氛圍，那這樣的餐飲店鋪就會成為消費者們喜歡並且認同的美食店面，開餐飲店的商家只要多加註意食品安全和環境的問題，這個餐廳就可以給顧客耳目一新的感覺。
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