1樓：盛昌號
解放初，榆錢是正經榆錢，麵粉是正經麵粉。
現在，榆錢還是是正經榆錢，麵粉正不正經就不知道了。
所以現在榆錢更貴。
2樓：群眾之音
現在的小孩子都生在福窩裡，吃不愁，穿不愁。每天只講吃什麼營養，什麼是綠色食品，健康食品，根本沒有過沒飯吃的概念，也就體會不了以前人們的疾苦，所以對以前的事情就很難理解，大人們也很難給他們解釋清楚。
我的孩子小時候愛吃速食麵，我又怕她老吃速食麵營養不良，所以每次給她買速食麵時就盡量撿好的買，然後給她講很多營養方面的知識，講吃零食的壞處，講我們小時候不吃零食的事情，然後她就問是不是我小的時候就沒有別的零食，只有北京速食麵，覺得不夠好吃，所以不吃零食？搞得我很無語。
針對你家孩子問解放初榆錢為什麼比麵粉便宜這個問題，給孩子講清楚以前國家很窮，老百姓溫飽問題得不到解決，糧食緊缺，很多人都吃不上飯，人們在餓急之時，就只能樹葉等東西充飢，所以麵粉就顯得特別珍貴。而當時科技還不發達，也不知道榆錢的營養價值，人們只知道它能夠充飢，所以榆錢的**就比麵粉便宜。
3樓：容忍你的壞脾氣
因為解放初，勒緊褲腰帶還外債，糧食運到蘇聯……國內供給不足，麵粉當然就稀缺了。榆錢是榆樹上自然生長的，基本上不用花錢買，所以，相當便宜的。
榆錢饃怎麼做
4樓：匿名使用者
把摘下的新鮮榆錢洗乾淨，拌入白面或玉公尺麵中做成饃饃或窩頭，上鍋蒸就可以了。其實就是在蒸的饃饃麵裡拌入榆錢。
如何做榆錢蒸菜
5樓：匿名使用者
榆錢蒸菜的做法
主料：榆錢1盤
輔料：麵粉（1大勺）
調料：花生油（適量）、食鹽（1小勺）蔥（1段）步驟：1.榆錢兒摘去樹梗，反覆洗淨，控乾；蔥切蔥花，放入涼油小火慢慢炸黃關火。
2.讓油的餘溫將蔥花炸到微焦散發出濃郁蔥香；把放涼的蔥油均勻拌入榆錢兒。
3.撒適量鹽拌勻；撒入麵粉， 快速抄拌。
4.使榆錢兒裹上薄薄一層麵粉；放入微波容器，微波一分半鐘。
5.取出，用筷子抄拌鬆散，防止結塊；再次放入微波爐微波一分半鐘。
6.取出，再次抄拌鬆散裝盤即可。
6樓：匿名使用者
把洗淨的榆錢晾乾，再用麵粉搓一下，讓榆錢和麵粉粘合在一起，放鍋上蒸熟就可以吃了。蒸好炒著吃，也不錯
7樓：匿名使用者
榆錢的吃法多種多樣：一是生吃。將剛採下來的榆錢洗淨，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。若喜吃鹹食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
二是煮粥。將蔥花或蒜苗炒後加水燒開，用大公尺或小公尺煮粥，公尺將熟時放入洗淨的榆錢繼續煮5~8分鐘，加適量調料即成。榆錢粥吃起來滑潤噴香，味美無窮。
宋代大文學家歐陽修吃罷榆錢粥後，就留下了「杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新」的詩句。
三是籠蒸。先將榆錢洗淨，拌以玉公尺麵或白面做成窩頭，然後上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗淨的榆錢拌上麵粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調料。
四是做餡。將榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃，蒸包子，卷煎餅都可以，味道清鮮爽口。
8樓：匿名使用者
偷錢去偷銀行的錢，絕對一次性解決，
蒸菜把你家在菜放到茅房裡蒸，那味道絕對是感嘆號！
9樓：295738717快餐
很懷念啊。曾經的美味啊
10樓：匿名使用者
榆錢洗淨加鹽和玉公尺麵辦一辦放蒸鍋上蒸，開鍋10分鐘。吃時加點香油。
榆錢是榆樹的什麼部分
11樓：sujiawu殺
榆錢是榆樹的翅果。
榆錢又名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁，為榆科植物榆樹的翅果。形狀似錢而小，色白成串，因其形圓薄如錢幣，故而得名。由於它是「餘錢」的諧音，因而就有吃了榆錢可以有「餘錢」的說法。
榆錢雖不起眼，卻含有豐富的營養物質，不僅好吃，而且也可防病保健；在饑荒之年，是一種救人性命的充飢食糧。產於中國，在寒溫帶、溫帶及**帶地區具有分布。
榆錢是陽性樹種，喜光，耐旱，耐寒，耐瘠薄，不擇土壤，適應性很強。根系發達，抗風力、保土力強。萌芽力強，耐修剪。生長快，壽命長。
擴充套件資料
榆錢是榆樹的果實，因形如銅錢，一串串密密麻麻地掛滿枝頭，故得美名——榆錢。此時正是榆錢成熟的季節，很多老年人將它採回家做榆錢飯或者是榆錢糕點，吃到的不僅是兒時回憶，還能收穫健康。
榆錢性平、味甘、微辛，入肺、脾、心經，具有健脾安神、清心降火、清熱利水等功效，對於失眠、食慾不振、咳痰等病都有一定療效。
榆錢粥清熱安神。榆錢長於健脾安神。現代研究發現，榆錢含有大量菸酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，因此可輔助**神經衰弱、失眠。
12樓：花間
榆錢是榆樹的果實部分。
形狀似錢而小，色白成串，因其形圓薄如錢幣，故而得名。榆錢雖不起眼，卻含有豐富的營養物質，不僅好吃，而且也可防病保健。在饑荒之年，是一種救人性命的充飢食糧。
可以生吃，煮粥，籠蒸，做餡等吃法。可以促進兒童生長發育，降低血糖和膽固醇，健脾益胃，清熱安神。
擴充套件資料常見榆錢做法：榆錢炒蛋。
榆錢炒蛋是一道簡單的家常菜，所用材料為榆錢、雞蛋、食鹽、植物油。
步驟：1、將榆錢摘洗乾淨，將雞蛋打入洗淨的榆錢中。
2、將雞蛋攪散，放入食鹽調味，鍋燒熱後倒油，放入蛋液。
3、大火將蛋液炒至結塊變熟，裝盤即可。
13樓：科學普及交流
榆錢別名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁、榆菜等。為榆科植物榆樹的翅果。
榆錢的功效與作用
清熱除火,化痰止咳,消食,利尿消腫,安神除煩
榆錢的製作技巧
1.生吃。把新鮮的榆錢洗淨放在盤裡，加入白糖吃，簡單方便。若喜吃鹹食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
2.煮粥。將榆錢洗淨，以蔥花或蒜苗炒後加開水燒開。下大公尺或小公尺煮粥，公尺將熟時再放榆錢繼續煮5－8分鐘。加適量調料，即成榆錢粥。
3.籠蒸。先將榆錢洗淨，拌以玉公尺麵或白面做成窩頭，上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗淨的榆錢拌上麵粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，放入調料，吃起來香甜柔軟，口感極佳。
4.做餡。將榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃、蒸包子、卷煎餅，清新爽口，美味無窮。
5.製醬：老了的榆錢可以製醬。將榆錢曬乾磨成粉後加作料發酵一段時間便成醬，拿來作餐桌上的小吃，十分美味。
榆錢的味道400百字作文
14樓：今晚看啥
每至春天,總想吃上一碗母親炒的榆錢飯。多年來,這已經由一種期待變成了一種習慣。即使在外求學,母親也會把榆錢飯儲存至冰箱等著我回來。
成家後,母親更是為了讓我在第一時間吃上新鮮的榆錢,託人從家鄉帶給我。
每年四月,家鄉的人們總會吃上那麼幾次榆錢飯,若這個時節走到街上,碰到熟人,寒暄中總少不了「今年吃榆錢飯了嗎」之類的對話,這似乎已成為家鄉的習俗和傳統。每當春風吹來第一縷綠色,一串串金黃的榆錢綴滿枝頭的時候,人們就會去採摘。採,其實在家鄉的土話中叫「捋」。
記得兒時和夥伴們相約一起去鄉間捋榆錢,榆樹大多高而茂密,膽子大的同伴就會上樹採摘,而瘦弱膽小的我只能在樹下觀望,並做接應工作。這樣的經歷在我看來冒險而刺激,回來後我大都會對著大人吹噓,說自己怎麼上的樹,樹有多高,而大人們聽後笑而不語。
記得小時候,每當採來榆錢,爺爺奶奶就會耐心地撿摘,這是乙個漫長的過程,年幼的我會坐在旁邊幫忙,但時間不超過3分鐘。我總會問,什麼時候才能吃呢?這時,奶奶總會笑著說:
「不急不急,我老了,眼睛不好了,你找找裡面是不是有蟲子啊?這樣我的任務就變成了找蟲子,這對年幼的我來說,是一件趣事,通常找到一兩隻蟲子,就會打發半下午的時光。
當把榆錢蒂兒摘乾淨後,爺爺就會把榆錢放到篩子裡不停地篩,記得當年家裡有乙個很大的篩子,每當爺爺拿出篩子,總會說:「這篩子是你的老太爺留給我的,有些年成了!」小時候,每次聽到這樣的話,我就會想爺爺真摳門。
現在爺爺走了,看著他留下的東西,我才懂得這句話的真正含義。記得歸有光在《項脊軒志》中寫道:「庭有枇杷樹,吾妻死之年所手植也,今已亭亭如蓋矣。
」睹樹思人,物是人非,誰都會在剎那間想起自己逝去的親人。而現在,每當吃榆錢飯的時候,我好像又看到了帶著老花鏡撿榆錢的奶奶,還有搖著大篩子的爺爺……可是那種幸福與快樂,卻再也回不來了。
榆錢的做法,在我看來,稍顯複雜,大概有以下幾道程式:第一,拌。先將撿好洗淨的榆錢瀝乾至六七成,然後倒入盆內,再將麵粉、精鹽、花椒放入攪拌均勻。
第二,蒸。將蒸鍋放至火上,待水燒沸後,把拌好的榆錢放入蒸鍋,大概三十分鐘,榆錢就蒸熟了,此時蒸熟的榆錢因為有麵的緣故,顏色發白,並不好吃。最主要的是下一道程式——炒。
炒雖是最後一步,但卻是關鍵所在,每次母親做時,總會準備一小勺豬油放入鍋中,就這麼乙個小細節,味道就會有很大區別,待油化開燒七成熟時,加入切好的蔥花、韭菜花煸炒,再放入蒸熟的榆錢翻炒,邊炒邊加入少許精鹽、花椒,一會兒,就看著發白的榆錢變成了金黃色,像乙個個金色的錢幣,又像是朵朵綻開的花朵,此時滿屋清香四溢,沁人心脾,極是誘人。嘗一口,鮮鹹鬆軟,極具風味。我常常在想,要用什麼來描述榆錢的味道呢?
想了很久,卻無法形容,因為它帶給我的已經不是簡簡單單的一碗飯了,這裡包含了太多的愛,從採到摘,從摘到撿,從撿到蒸,從蒸到炒,這一道道工序,都是一種愛的傳遞。我們從生到死,會經歷多少次這樣的傳遞,而在每個人心中,想必都有那麼一兩種食物和味道永遠難以割捨。
那天,不經意間發現小區院子裡也有一棵榆樹,一陣風吹來,榆錢兒落了一地,突然想起清代詩人陳維崧的詩:「蕩漾,誰傍?輕如蝴翅,小於錢樣。
拋家離井若為憐?淒然。江東落絮天。
」看著那纖小的隨風飄盪的榆錢兒,不禁感慨它生命的短暫,可此時,又多想變成那榆錢兒,飄啊飄啊,飄到那夢中的故鄉,飄到那記憶中的童年……
此刻,我似乎又聞到了榆錢的味道。
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武世聲飛 因為之前中國太落後 又沒有錢，連吃的都解決不了，更別說其他的，什麼都沒有，包括做機關槍的機器，連做機關槍的鋼材都沒有，拿啥去做。小孩子問我為什麼解放初機動車不需要年檢,怎麼通俗易懂的解釋清楚? 解放初期機動車很少，道路安全事故極少，那時國家也沒有設立專門的管理機構，有沒有要求機動車年檢。小...
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