1樓：涖駕笴揑
什麼是廚具？廚房用具有哪些分類？廚具是廚房用具的通稱。
廚房用具主要包括以下5大類：第一類是儲藏用具；第二類是洗滌用具；第三類是調理用具；第四類是烹調用具；第五類是進餐用具。廚房用具的分類廚房用具有兩種分類方法：
1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用於酒店、飯店等大型廚房裝置，家用廚具一般用於家庭。2、按照用途來分，可分為以下五大類。
第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供儲存的空間。
儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。第二類是洗滌用具，包括冷熱水的**系統、排水裝置、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設定垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等裝置。第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。
隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的程序，電飯鍋。
高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
廚房裝置的主要分類有哪些
2樓：鐵不張
商用廚房裝置分類。
商用廚房裝置其大致可分為五大類：灶具裝置、排煙通風裝置、調理裝置、機械類裝置、製冷保溫裝置。
灶具裝置。目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，最常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸櫃等。日韓式廚房還要用到鐵板燒裝置等。
這些燃氣裝置一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。
排煙通風裝置。
為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的裝置有豪華煙罩，運水煙罩，油煙淨化器，風機等裝置，此類的裝置的安裝要根據燃氣裝置的多少以及面積來測算，必須大於燃氣裝置面積的20%以上，才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。
調理裝置。此類裝置數量比較多，名稱也很多，主要有這麼幾種：工作台架子。用來切菜、放蔬菜、公尺麵等。常用到的有操作台、公尺麵架，3-5層菜架，面案工作台，水池等裝置，以不鏽鋼製品為主。
機械類裝置。
這裡主要用到的是一些小型的機械類的裝置，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和麵機，壓麵機，豆漿機，咖啡機，製冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。
製冷保溫裝置。
為了原材料的存放，常常要用到冰櫃，以4門，6門為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等裝置。熱水器也是必不可少的裝置。
3樓：匿名使用者
1、熱廚烹飪裝置：
各種加熱加工灶具等。
2、製冷裝置：冰箱、冷庫等。
3、調理裝置：各種工作台、櫃子、貨架不鏽鋼東西4、送排風系統：排油煙、送新風、風機、淨化器5、清洗消毒裝置：水池、洗碗機、消毒櫃等。
6、食品加工機械裝置：切菜機、絞肉機、麵點裝置機械等7、吧檯裝置：開水器、咖啡機、飲料機啊之類的8、下面那個朋友說的運輸裝置也是：餐梯、傳菜梯、公升降梯、食品傳送帶等。
4樓：廚房裝置產業網
根據廚房功能區劃分為：主食庫，副食、乾貨庫，醃製間，麵點、小吃間，冷盤間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐；
2、儲藏裝置：其分為食品儲藏部分，平板貨架、公尺麵櫃、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等；
3、洗滌消毒裝置：冷熱水的**系統、排水裝置、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置裝置等、食品垃圾粉碎器等裝置；
5、食品機械：主要是和麵機、攪拌機、切片機、打蛋機等；
6、製冷裝置：冷飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等；
7. 運輸裝置：公升降機。 傳菜梯、餐梯等；
廚房裝置還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房裝置指家庭廚房內使用的裝置，而商用廚房裝置指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房裝置。商用廚房裝置因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然**也較高。
5樓：速騰電器
1、製冷裝置：冷飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等。 2、熱廚區：
燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐； 3、洗滌消毒裝置：冷熱水的**系統、排水裝置、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置裝置等、食品垃圾粉碎器等裝置； 4、調理裝置：主要是調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。
5、儲藏裝置：其分為食品儲藏部分，平板貨架、公尺麵櫃、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等； 6、食品機械：主要是和麵機、攪拌機、切。
6樓：丸子
商用廚房裝置大致可分為五大類：爐具類、製冷類、機械類、排煙類、調理類。
7樓：
頂起，這個非常有用處。
8樓：濟南福鷹機械
廚房裝置分好多類，麵食裝置、蔬菜裝置、清洗裝置等，可以看看銀鷹的炊事裝置，有不同的裝置可供選擇，可以來廠看一下。
廚具有哪些種類？
9樓：使用者
鍋、碗、筷、盤、刀具、案板、菜板、湯盆、鬥盆、炒鼎、鼎蓋、廚勺、鼎鏟、快餐盤、食品打碎機、蒜茸機、磨粉機、攪拌機、食品夾、燒烤刷、冷櫃、廚房冰箱、點菜櫃、油隔、撈籬、網蓋、開瓶器等等。
10樓：巨集量商廚
廚具有哪些種類，廚具大概分5大類，分別是：儲藏用具 ，洗滌用具 ，調理用具 ，烹調用具， 進餐用具。這些種類廚具一般的廚房都會用到的，只是有些廚房的廚具簡陋些，有的廚房齊全些。
廚房專用廚具有哪些分類
11樓：博洋家居
洗滌類，包括洗菜盆、習消毒櫃、排水裝置、冷熱水**系統、食品垃圾粉碎器等。還有洗滌後產生垃圾所需要的垃圾桶等。
儲藏類。一種用於儲存食物，比如電冰箱、冷藏櫃；另一種是儲存餐具、炊具，如吊櫃、底櫃等。
烹飪類。主要是爐具、灶具、烹調時候需要用到的炊具和器皿，微波爐、烤箱、電飯鍋、電磁爐這些也都算在內。
料理類。主要是料理台面，整理、切菜、配料所需要用到的，比如榨汁機、食品切削機。
希望能幫到你。
廚房用品有哪些分類
12樓：手機使用者
廚房是做飯洗菜的地方，每個家庭的廚房用品幾乎每天都會與家裡人接觸一次。而不同型別的廚房家。
廚房裝置有哪些分類？
商用廚具的分類是什麼？
13樓：蒙雅潔
炊事機械像和麵機、切片機等，不要懶，要及時清潔。商用廚房裝置的選購。廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸鹼、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。
商用廚房裝置設計原則。安全的原則 商用廚房裝置的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房裝置在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。
什麼是餐具、廚具，它們有什麼區別？
廚房廚具什麼牌子最好，廚房廚具哪個品牌品質比較好？
鬆長星 灶具較好的品牌為 華帝 方太 帥康 櫻花 萬和 老闆 美的 西門子 萬家樂 德意等。具體介紹如下 1.華帝vatti 中國馳名商標,中國名牌,十大品牌,廚衛行業影響力品牌,廣東省著名商標,中山華帝燃具股份 2.方太fotile 中國馳名商標,中國名牌,高階廚房電器行業領導品牌,中國500最具...
德國廚房用具有沒有什麼知名品牌？
有的呀，westmark的烘焙用具有六十多年生產歷史，世界知名，和同名的是西班牙樂葵 美國惠爾通等。沙場諦崖磁放大器阜漲。德國鍋具十大品牌都有哪些？德國廚具品牌有wmf 福騰寶 zwilling 雙立人 fissler 菲仕樂 silit 喜力特 velosan 韋諾森 等。下面具體介紹一下wmf ...
有哪些廚房用具收納的方法，廚房收納方法有哪些，輕鬆解決廚房收納問題？
壁面吊杆的設計，收納方向更為多元，也包括食譜放置固定且易翻頁 砧板瀝乾，收納瓶瓶罐罐調味品等優點。另有在廚具檯面內側加設500px深的儲物格，可依需求組合放置小砧板 濾水盤架 調味料盒。 消化 家中自然會少不了各種各樣的燉鍋 炒菜鍋，它們一般體積又大又重，因此最好擺放在廚具收納系統的下櫃區域，由於上...