1樓：亮子
新買的鐵鍋如何開鍋，才能不生鏽，又不粘鍋？我這方法對不對？
新買的鐵鍋怎樣處理不生鏽？
2樓：希望有好大學讀
新買的鐵鍋需要先開鍋才會不生鏽。開鍋的流程是需要先用洗淨的肥豬肉在鍋熱以後放入鍋中持續旋轉溢位油脂。
然後再用熱水沖洗乾淨，晾乾以後，再塗抹一層植物油。
就基本可以做到不生鏽的了。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。
3樓：網友
1.第一次用時將鐵鍋洗淨後燒熱、燒乾，然後用布粘上醋擦拭，再洗淨，燒乾，圖上一層食用油。
2.裝入淘公尺水，浸泡大概半小時後洗乾淨，燒乾後再塗一層食用油，以後用就不容易損壞，而且不生鏽。
3.用豬油刷鍋，然後把帶有豬油的鍋加熱，然後再清洗。
4.平時洗淨之後不要有水留在鍋裡。
5.鐵鍋燒熱後，將一大勺鹽（食用鹽、粗鹽均可）放入鍋內，轉小火不停翻炒。炒製時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分，當鹽炒成黃色，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗乾淨即可。
6.鐵鍋燒熱後，將薑片放入鍋中，轉小火，用筷子夾著薑片，均勻地塗抹鍋內壁的各個地方，塗抹3-5分鐘即可。
4樓：板麥瀧鴻飛
想一新的鐵鍋不生鏽的話，就在它第一次用的時候，就去市場買一點肥豬肉回來，然後放在新的鐵鍋裡煮，是在放水的煮的，還要把肥豬肉要鍋裡四周圍擦來擦去的。。。這樣可以防止生鏽的。而且平時洗淨之後不要有水留在鍋裡。
5樓：僕榆信莊靜
新買的鍋，先用油在熱鍋裡燒一下。每次炒完菜洗乾淨後將鍋倒著放，就不會容易生鏽了。
6樓：諶謐甄珺琦
把鍋燒熱，先用帶肥肉的豬皮蹭一下，然後再用鮮薑蹭，這樣效果很好。
新買的鐵鍋怎樣處理才不生鏽
7樓：孔秀花吉黛
先準備材料：白醋（一定要白醋）、帶有豬油的豬油皮（一般的豬油也可以）
1：先把白醋往鍋到，倒少許就可以了一般親們燒菜的時候放多少油就放多少白醋，然後把鍋放在爐灶上燒；
2：當白醋看上去想燒開水了一樣的時候把火關了，然後用裡面的醋把鍋裡裡外外全部塗一遍，注意外面不需要塗；
3：把剛剛用白醋塗好的鍋再次放到爐灶上燒，當看到鍋底部稍微有一點點紅的時候就可以了；
4：把剛剛燒紅了馬上拿下來，用事先準備好的豬油皮（用有豬油的那一面）把鍋的外部和內部統統擦上一遍，只要能看生鐵的地方都擦一遍；（擦的時候要小心哦，別燙到啦）
5：鍋擦好之後不要洗，把鍋放到通風或陰涼處，放至8小時-12小時。
6：然後用清水把鍋洗乾淨。
現在市場上大部分的生鐵鍋都沒有經過加工處理，大家買回去燒了菜拿去洗，洗完之後有積水在鍋內那樣就很容易生鏽，生鏽的鐵對人體有害處大家看到都不想燒菜了！
經過以上6點處理之後親的鍋會越炒越黑越炒越亮一輩子都是一口好鍋，永遠不會生鏽好鍋。
8樓：心靈情感老師平步
第六步：沖洗乾淨，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」準備，此後就可以正常使用了。
您好！希望能夠幫到您！祝你！生活愉快。
9樓：生活小知視
新買的鐵鍋別急著用，資深廚娘教我一招開鍋秘技，不生鏽不粘鍋。
10樓：今日一招
新買的鐵鍋別急著用，教你乙個正確開鍋的方法，鐵鍋不粘鍋不生鏽。
11樓：博哥美食廚房
新買的鐵鍋不要直接用，30年老廚師開鍋技巧，不粘鍋不生鏽。
12樓：衣望亭拜璧
先用鋼絲球，洗潔精把鍋裡的鐵鏽徹底清除掉。
然後做幾次油比較大的菜，烙油餅，燉肉之類的，做完菜後不要馬上刷鍋，讓剩餘的油在鍋裡多浸一會。
以後每次刷完鍋後，用乾淨的餐布把鍋裡的水分擦乾，或開啟燃氣把鍋裡的水分燒乾，以後鍋裡就不會再生鏽了。
剛買的鐵鍋怎樣用才能不生鏽
13樓：幹萊資訊諮詢
剛買的鐵鍋，需要遵守以下使用原則，才能避免生鏽。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
鐵鍋第一次用怎麼不生鏽
14樓：匿名使用者
1.新買的鐵鍋，先用來煮一次大公尺粥，即可防止以後鍋的內面顏色變黑。
2新鐵鍋使用前用肥肉加熱，首先買一大塊帶皮的肥豬肉(任何部位都可以，但一定要是肥肉)，把鐵鍋燒熱，再把肥肉放進鍋裡。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹。直到肥肉變黑。
再把鍋洗淨。這種傳統的方法叫「出鍋」。
3新鐵鍋使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗乾淨就可以用了。作用是除去鐵鍋的怪異味道並保證鐵鍋以後不生鏽。
4新鐵鍋使用前中國傳統的做法是在鍋裡加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這主要的作用是除去鐵鍋的怪異味道並讓鐵鍋以後不生鏽。
5為防新鍋裡面生鏽，可用黃砂或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質除去，然後將鍋燒熱，放入食油一直燒到油冒煙，再用此油擦遍鍋面，停火後用清水洗淨。
15樓：匿名使用者
鐵鍋需要開鍋：準備雞油，把鍋燒熱一點，用雞油均勻的擦一遍，關火自然冷卻即可。菜刀也可這麼處理。
16樓：生活達人於昊坤
在鍋中放一點油，用抹布在鍋中均勻塗抹，反覆摩擦，再加入食用油，開中小火，慢慢把油燒熱，可以轉圈燒，燒熱後倒出將鍋洗淨即可。
1、食用油法：可以把新鍋用熱水洗淨，加熱，然後倒入食用油在鍋內壁均勻的塗抹一遍，放置2小時，這樣處理的話就可以避免不生鏽。2、豬油法：
首先將大約100克的豬油放入未清洗的新鍋中，豬油融化後，不停晃動鍋體，使豬油均勻浸入，反覆操作10分鐘即可。3、豬皮法：新鍋加熱後，使用大約100克豬皮，放入未清洗的新鍋中，反覆進行擦拭，然後直至豬皮變成黑色為止。
4、公尺湯、淘公尺水法：一般新鍋先不洗，直接倒入水和大公尺煮沸，利用公尺湯糊除鏽，效果不錯。也可以用淘公尺水使用相同的方法達到不生鏽的效果。
怎麼保證家裡的鐵鍋不生鏽啊，如何使鐵鍋永遠不生鏽？
1.檸檬去鏽 有新鮮的檸檬則直接切幾片鮮檸檬,加入適量清水,開始用生鏽的鐵鍋煮水,這樣那些鐵鏽很輕易的被去除的哦.如果家裡沒有新鮮的檸檬,那麼幹檸檬片也是可以的,只是要多煮一會兒,然後你會發現鐵鍋上的鐵鏽會慢慢的自動去除,再用清水正常刷鍋就可以了.2.利用喝過的茶葉 喝過的茶葉別扔了,平日裡曬乾裝進...
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