1樓：粟高
可以的，但是，梨中所含的過氧化物酶在暴露於空氣後會被氧化。 然而，長時間放置後，維生素c和抗氧化劑成分大量損失。
此外，在榨汁過程中，水果中的礦物質會改變液體的表面張力。 此時，空氣進入形成氣泡，並且氣泡不會立即消失。 剛榨過的果汁泡沫含有礦物質，酶等，它們也是果汁和蔬菜汁的果汁中的營養物質，不會影響健康。
2樓：
梨汁氧化了能喝。梨汁雖然氧化變色，但是營養成分不會喪失，只是看上去影響了食慾。
如果有檸檬汁，可以滴一些，能有效減緩梨汁氧化，變色。如果沒有，就隨榨隨喝。或者榨梨汁前先用鹽水泡梨10分鐘，然後在榨，榨完後在再汁裡放一點點細鹽就可以防止梨汁氧化發黑了。
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梨汁味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對咽喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃「清潔工」。飯館裡的飯菜大都以「味」取勝，食物多油膩或辛辣，吃後易誘發便秘。飯後喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。
3樓：匿名使用者
果蔬的天然顏色各異，製成汁之後，顏色鮮豔美麗。然而，在幾分鐘到幾十分鐘的時間內，顏色就會很快變深變褐，看起來令人大失食慾。
為什麼好好的果蔬汁會變褐呢？這是因為許多果蔬中含有「多酚類物質」和「酚氧化酶」。一旦榨汁時破壞了細胞，這兩類物質得以相見，酶氧化酶很快會催化無色的多酚類物質發生氧化，生成有色的「醌類物質」。
這些物質相互聚合，使顏色越來越深。開始為粉紅色，然後變成淺褐色、褐色以至黑色。切馬鈴薯、甘薯、茄子、蘋果等水果蔬菜時變黑，全都源於這個道理。
在家庭中鮮榨果蔬汁雖然不能採取如此複雜的辦法，但按同樣的道理，可以在榨汁時新增一些維生素c(用藥店中購買的維生素c片碾碎即可)，或是將梨、蘋果切成小塊，在沸水中燙到半熟再榨汁。不過，有些加熱後易變味的果汁不能採用這種方法。
雖然褐變的果汁很難看，引起褐變的物質，卻是一些抗氧化的健康成分。所以，不要因為褐變而歧視這些果蔬。除了顏色變化，久存後，果汁的混濁和沉澱，都是自然現象，並不產生妨礙健康的有害物質。
當然，選擇不容易褐變的水果榨汁是最簡單的辦法。這些原料包括柑橘、番茄、胡蘿蔔、芒果、西瓜等。它們也會褐變，但速度不會像蘋果眼看著就變褐，要幾小時甚至更久才能看出明顯變化來。
煮冰糖雪梨都時候，梨為什麼會變色，變成偏紅了，還能吃嗎，
4樓：活寶
梨汁變成偏紅的顏色是正常的，可以食用。
梨子中含有酚類化合物，具有抗氧化性，梨子打成汁之後，酚類物質接觸到空氣，被空氣中的氧氣演化成醌類化合物，一次白色的梨汁就會變成黃色或者棕黃的顏色，時間長了甚至會有褐色出現。
此外，梨子中本身含有一些氧化酶，梨子的組織破碎後，氧化酶流出，與酚類化合物發生反應導致梨子變色。
若梨汁儲存良好，放置時間不長，僅僅發生變色，就還能喝。
若梨汁放置時間過長，不僅出現變色，還出現起泡、或有酒精味的情況，就不能飲用了，說明已經被細菌滋生了。
5樓：匿名使用者
可以吃。是正常的氧化反應，梨中的亞鐵離子氧化成鐵離子，並沒有大礙。就像你切開乙個蘋果放置一段時間後表皮變成褐色是乙個原理。
土豆也一樣。冰糖雪梨滋陰潤肺，非常有效，我咳嗽的時候每天喝兩個，很快就好了。
6樓：明明啊
可以吃啊，梨削皮後停一會不是也會變色麼，希望的吃呢。
7樓：問渠那得
那是熟梨的顏色，完全可以吃。我做的時候也一樣啊
8樓：匿名使用者
可以，只是鐵分子氧化正常現象，正常
9樓：中國科學院李強
正常。是糖氧化的結果，完全可以吃。
10樓：張偉哈哈大笑
正常，物理變化，可以吃
11樓：我叫
能吃啊，外面飯店都是紅色的
12樓：謝壽
我醉了，公尺熟了變色你還吃麼
13樓：手機使用者
最好不吃，喝熬出來的水