1樓：
人體需要400多種營養素，其中六類物質最重要，被稱為六大營養素，即蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素、無機鹽(礦物質)和水。其中碳水化合物、脂肪和蛋白質在食品中存在和攝入的量較大，稱為巨集量營養素或常量營養素，而維生素和礦物質在平衡膳食中僅需少量，故稱為微量營養素。不少學者把膳食纖維也列為營養素併成為第七類營養素。
人體所需的營養素分為五大類：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（也有加上膳食纖維和水，稱七大營養素的）。這五類營養素都是人體所需要的，它們有著構**體組織（蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質）、為人體提供能量（蛋白質、脂肪、碳水化合物）、預防疾病（蛋白質、維生素）、抗氧化（維生素、礦物質）等許多功能。
缺少任何一種營養素，達到一定的程度，我們的身體都會進入亞健康甚至是疾病狀態。碳水化合物的主要食物**有：糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。
維生素b的種類很多（b1，b2,b3,b5，b6，b12 ）維生素b1的主要食物**為：豆類、糙米、牛奶、家禽；維生素b2（核黃素）的主要食物**為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素b2 ；維生素b3的主要**於動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少；維生素b5的主要** 酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米 ；維生素b6的主要**瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
鐵：鐵在人體中含量約為4-5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。
在血紅蛋白中的含量約為72%.鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。 銅：
正常**體內含銅100-200毫克。其主要功能是參與造血過程；增強抗病能力；參與色素的形成。銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。
碘：通過甲狀腺素髮揮生理作用，如促進蛋白質合成；活化100多種酶；調節能量轉換；加速生長髮育；維持中樞神經系統結構。碘在海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。
鋅：對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成；加速生長髮育；增強創傷組織再生能力；增強抵抗力；促進性機能。
鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。氟：是骨骼和牙齒的正常成分。
可預防齲齒，防止老年人的骨質疏鬆。含氟量較多的食物有糧食（小麥、黑麥粉）、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。硒：
成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護紅細胞的功用，並發現有預防癌症的作用。
硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產品中含量較豐富。
2樓：語過添請
營養素是指食物中可給人體提供能量、構成機體和組織修復以及具有生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質稱為營養素。人體所必需的營養素有水、蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和纖維素等7類、還包含許多非必須營養素。
1、蛋白質（人體工程師）
蛋白質由22種氨基酸組成，是生命的基本物質，用來製造血液、肌肉、**、頭髮和指甲等人體器官，控制人體發育過程，修補和維持人體組織。沒有蛋白質就沒有生命。
主要作用：
❶、蛋白質是構**體細胞、組織、器官的主要材料；
❷、蛋白質是用來修復人體受損細胞、組織、器官的主要材料；
❸、蛋白質可以提供能量，抗疲勞；
❹、蛋白質有助於調節人體酸鹼平衡和水平衡；
❺、蛋白質所提供的氨基酸是人體內酶和抗體的主要成分；
❻、大腦在思考問題的過程就是蛋白質合成的過程。
2、脂類（人體的燃料）
脂類是脂肪及類脂的總稱，是機體的重要組成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物，富含脂肪的食物有動物油和植物油。類脂主要有磷脂、糖脂、膽固醇及膽固醇酯等。
主要作用：
❶、供給人體所需的能量；
❷、脂肪分佈於人體各大臟器之間，關節和神經組織的隔離層。保護身體組織，避免機械摩擦，起著保溫、固定作用；
❸、促進脂溶性維生素，如維生素 a、d、e、k的消化吸收；
❹、保護人體**健康。
3、碳水化合物（人體的驅動器）
碳水化合物也稱做糖，是人體能量提供的主要物質，1克碳水化合物可在人體內放出4千卡熱量。
主要作用：
❶、供給肌肉和腦部等組織活動所需的能量，增強耐力和復原能力；
❷、構成dna、細胞膜糖蛋白、神經組織糖脂等重要生理物質；
❸、充足的碳水化合物的攝入減少蛋白質因提供能量帶來的消耗；
❹、調節脂肪代謝；
❺、糖原具有護肝解毒作用。
4、維生素（營養催化劑）
維生素又稱為維他命，是細胞的新陳代謝、身體發育成長、維持人體健康必不可缺少的物質。維生素a、d、e、k、等溶於脂肪，儲存於人體脂肪組織內，保證人體器官的功能健康；維生素b組和維生素c，溶水而不溶脂，體內不能大量儲存，因此每天必需攝入足夠的量以補充人體對它的需求。
主要作用：
❶、有助於蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質的吸收和利用；
❷、幫助形成血液、細胞、激素、神經系統的化學物質。
❸、各類維生素的具體作用下期分享。
5、礦物質（身心調控員）
礦物質在人體內的總量不及體重的5%，也不能提供能量，可是它們在體內不能自行合成，必須由外界環境供給，並且在人體組織的生理作用中發揮重要的功能。
主要作用：
❶、礦物質是構成機體骨骼的重要原料；；
❷、礦物質是維持機體酸鹼平衡和正常滲透壓的必要條件；
❸、是人體部分特殊的生理物質的主要原料，如甲狀腺素需要碘；
❹、維持神經肌肉興奮性和細胞膜的通透性；
❺、多種酶的活化劑、輔因子或組成成份。
6、纖維素（人體的清道夫）
纖維素又稱膳食纖維， 是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色。
主要作用：
❶、有助於腸內大腸桿菌合成多種維生素；
❷、纖維素體積大，給人以飽腹感，有利於**；
❸、可刺激胃腸道，使消化液分泌增多和胃腸道蠕動增強，有助消化；
❹、能保持人體腸道的清潔，促進腸蠕動，排洩毒素，保證腸道通暢；
7、水（人體的運輸網）
水乃生命之源，人對水的需求僅次於氧氣，人體內60%是水。
主要作用：
❶、是血液等體液的主要組成成分；
❷、參與體內新陳代謝，輸送營養，調節體溫，排除廢物；
❸、在器官組織間起到潤滑作用。 七大營養素在人體內缺一不可，除了保證生命外，還能決定每個人的其他方面：如人的美麗容顏、言行、心情、思維能力、年輕、衰老等等。
人體必需的五大營養素有哪些
3樓：哇偶天呢
蛋白質：人體生命的基礎
脂肪：禦寒，其防護作用
無機鹽+微量元素：鈣、鐵、鋅、碘等
維生素：維生素a、c、d等，胡蘿蔔素
碳水化合物：糖類提供人體能量
人體五大營養素
4樓：匿名使用者
是五大營養所 蛋白質 糖「碳水化合物」脂肪 這個是三大營養所 也叫熱量 這裡加上無機和維生素就構成五大營養素
5樓：匿名使用者
礦物質、脂類、蛋白質、維生素、碳水化合物、水和粗纖維
6樓：匿名使用者
糖類，脂肪，蛋白質。無機鹽，水，維生素。
7樓：匿名使用者
糖 蛋白質 脂肪 維生素 無機鹽
8樓：匿名使用者
糖類，脂質，蛋白質，無機鹽，維生素，水。
9樓：匿名使用者
無機鹽 水 糖類 脂質 蛋白質
人體需要的營養素主要有什麼 20
10樓：柳葉刀快刀手
七大營養素
碳水化合物（澱粉）、蛋白質、脂肪、纖維素、水、無機鹽、維生素。
11樓：山
蛋白質、脂肪、碳水化物、無機鹽、微量元素、維生素、纖維素、水。
12樓：匿名使用者
人體所需要的營養素是碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水。其中碳水化合物包括單糖、雙糖和澱粉；蛋白質主要是八種必需氨基酸，這些氨基酸是：色氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、纈氨酸、亮氨酸。
脂肪包括亞油酸和阿爾法亞麻酸兩種。維生素十四種，分脂溶性和水溶性兩種。常量元素7種和微量元素8種。
13樓：開到荼蘼
6大營養素：碳水化合物，脂質，蛋白質，無機鹽，微生素。攝取均衡，缺一不可。
14樓：匿名使用者
水，碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素，礦物質，再加上纖維素。
五大營養素，五大營養素的定義是什麼？
是五大營養所 蛋白質糖 碳水化合物 脂肪 這個是三大營養所 也叫熱量 這裡加上無機和維生素就構成五大營養素 五大營養素的定義是什麼？ 賀頓家 人體所需的營養素分為五大類 蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素 礦物質 也有加上膳食纖維和水，稱七大營養素的 這五類營養素都是人體所需要的，它們有著構 體組織 ...