1樓：哀辰駿
開水泡茶，上面飄著一層類似油一樣的東西，這個物質是茶葉裡面的，因為茶葉裡面也有類似，這種植物油的成分，但是也不排除在加工的過程中炒鍋裡面沒有洗乾淨，有帶有些少許的油分，水燒開以後這些會漂浮在上面一般喝茶的話，頭一遍不喝的，把這邊茶水倒掉，然後再喝後面的茶水。
2樓：席瑤己詩
茶葉裡面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。
如果你看到一層很明顯的油，而且是像鏽油那樣的，那很可能是泡茶的水裡面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在製造的時候要加氯來消毒的。含量較多的話，氯化物會和茶葉裡面的成分反應，在茶水的表面形成一層鏽油。
所以如果是用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子開啟，讓水充分煮開，然後裡面的氯會跑掉很多。而不是像一般書上說的，泡茶的水只能初沸。初沸只適用於飲用的純淨水或礦泉水之類的。
泡茶水上有一層油一樣的東西
3樓：詩允love詩傑
主要原因有以下三種：
1、茶葉中的茶皂素引起的
茶皂素又名茶皂甙、皂角苷、皂甙，具有苦辛辣味，難溶於冷水，可稍溶於溫水，易溶於熱水。茶皂素具有很強的起泡力，不受水質硬度的影響，一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁。
2、茶葉外形的白毫所產生的
白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，乾燥後呈現白色。沏茶後，碎落的白毫漂浮在水面，形成像油膜一樣，證明茶葉非常新鮮，如果儲存時間長或經過長途運輸，白毫散失，便不會產生這種現象。
3、茶葉內摻雜碎末或茶屑較多
一些茶葉在包裝和拆裝的過程中，很容易產生碎末，碎末比較多的茶葉，會使茶中的有效物質很快浸出，沖泡時會形成泡沫。
因此，茶湯裡飄著的「泡沫」對茶葉的色、香、味及品質都不會產生任何影響，也不能用來辨別茶葉質量的好壞。
勿用保溫杯：
1、當今，無論藍領、白領、離退休養老人員，還是就讀學生，都習慣用保溫杯泡茶。這也難怪，保溫杯因其保溫可靠、便於攜帶才得以迅速普及，因此許多人就養成了用保溫杯泡茶的習慣。
2、殊不知這樣不利於營養物質的保護，甚至還會使其風味變劣。
3、茶葉中含有大量的蹂質、茶鹼、可可鹼、咖啡鹼、芳香油以及多種維生素，因此具有多方面的保健作用。但如果泡茶方法不恰當，那麼就往往會破壞其中的營養物質，從而降低茶水的飲用價值像用保溫杯泡茶就是一種不科學的泡茶方法，因為用保溫杯泡茶實際上為茶葉創造了乙個高溫、恆溫的浸泡環境，其結果是使茶葉中的維生素大量破壞。
4、同時芳香油大量揮發，茶鹼和靴質等大量溶出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，而且還使茶水變得苦澀乏味
5、所以，用保溫杯泡茶是不可取的。如果外出時需要攜帶茶水，那麼最好先用茶壺沏好，然後待水溫降低後再倒入保溫杯中。
4樓：丿灬黯淡丶
茶表面的油層是一種單寧類物質叫「鞣酸」。
這種物質廣泛存在於果蔬植物中，不論是好茶或是普通的茶葉都存在鞣酸。茶之所以會漂著油是因為茶葉裡的單寧氧化所致，單寧物質在氧化時還與鐵離子相結合，形成黑色的鞣酸鐵。
指導建議：
（1）茶表面浮著油層並不是茶葉受汙染或農藥殘留，不要擔心對身體有害可以放心喝。
（2）茶葉沖泡後應盡快喝掉，時間長了就會跑味，特別是隔夜茶千萬不能喝。因為，單寧氧化後與蛋白質、維生素一起形成沉澱複合物，被視為抗營養物質，不利於人體健康。
5樓：匿名使用者
茶葉裡面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。
如果你看到一層很明顯的油，而且是像鏽油那樣的，那很可能是泡茶的水裡面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在製造的時候要加氯來消毒的。含量較多的話，氯化物會和茶葉裡面的成分反應，在茶水的表面形成一層鏽油。
所以如果是用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子開啟，讓水充分煮開，然後裡面的氯會跑掉很多。而不是像一般書上說的，泡茶的水只能初沸。初沸只適用於飲用的純淨水或礦泉水之類的。
6樓：海風_雨竹
茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶鹼和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。 喝了不會對身體有害
剛泡好的茶，水上漂著一層好像油的東西，是什麼呀，有害嗎
7樓：硬筆書法微課堂
是茶釉。
因為茶葉中含有咖啡、茶鹼和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。
茶葉裡面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。如果看到一層很明顯的油，而且是像鏽油那樣的，很可能是泡茶的水裡面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在製造的時候要加氯來消的。
含量較多的話，氯化物會和茶葉裡面的成分反應，在茶水的表面形成一層鏽油。如果用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子開啟，讓水充分煮開，然後裡面的氯會跑掉很多。
8樓：匿名使用者
泡茶的水乾淨麼，或者是燒水的壺是不是有油漬之類的，茶葉本身是沒有油的。
9樓：匿名使用者
multiplayer batt
燒開的水為什麼上面會漂一成油狀的物體？
10樓：匿名使用者
可能是你燒菜是沒完全洗乾淨留下的油層 也可能是水垢的懸浮物 不過喝了問題不大 因為水被煮沸了
11樓：轉角咖啡屋
用哇哈哈純淨水燒一次。哇哈哈純淨水相對而言，比較純淨的。。礦物質含量相對低。如果出現上述現象，說明水壺不乾淨。沒有出現說明自來水有問題
12樓：匿名使用者
中國的水是以硬水為主的 裡面有比較多的na mg離子 公升溫之後溶解度降低了 大概是這樣
13樓：匿名使用者
如果確定是有的現象（不是水垢一類白色物質），原因有二：1、壺裡有油，洗一下就好；2、水源被汙染，接一碗生水，聞聞、看看，如果有就不要燒了，改喝其他水
14樓：匿名使用者
那是水垢的懸浮物，同學。喝不死人的。如果不敢喝的話，那就倒掉算了。
15樓：譙駿桓依薇
應當依天氣的氣溫高低為準，一般陽台和室內不用浸泡太長，一般依有味不臭為原則；
露天養殖要有微臭為宜。
為什麼泡茶後，茶表面有層油油的東西？
16樓：神奇領域的創作者
這叫茶氳。
因為茶湯內有一些脂溶性物質如脂肪酸、胡蘿蔔素和一些揮發性香回氣成分等。這類答浸出物質比重較輕，漂浮在茶湯表面。
當茶湯到達一定高溫時，茶湯上下有了一定的溫差，產生了水蒸氣。而水蒸氣因為這層「油」的阻隔，沒辦法立刻揮發到空氣中。茶氳的形狀不停變化，就會時而像霧、時而像油，並在一定條件下呈現出來。
擴充套件資料
影響茶氳呈現的主要因素有五大方面。
1、茶湯的脂溶性物質越多，茶氳效果越明顯。
2、湯色越深，容易對比產生，也越容易發現茶氳。
3、沖泡時，茶湯溫度越高，瞬間浸出物質較多，也更容易產生茶氳。而如果喝茶當天氣溫較低、氣壓偏低，也較容易產生茶氳。另外就是容器問題。
如果盛湯的容器是淺色的，會容易看出茶氳，使用白瓷器皿則更明顯。
4、如果茶葉本身內含物質多，那麼茶湯的浸出物也相對會多，所以內含物質的多寡，是茶氳能否形成的決定性因素之一。
5、光線的折射作用也是乙個影響因素。有些茶泡得很濃，加上熱量大，水蒸氣上來會與光形成折射，就會出現如水蒸氣散發的霧狀。
水燒開了倒在杯子裡發現上面有一層像油一樣的東西，有人知道這是為啥麼？對人體有害麼？
17樓：匪鑑不可茹
可以用白醋加水到在壺裡燒開去下水滯，然後看會不會好
18樓：譚澤偉
水垢，一般這樣水代表水硬，裡面含礦物質多，沒有太大問題
19樓：為愛奮鬥永遠
不能喝，對身體不好的
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