什麼是GI值,什麼是GI值?GI值對人體健康有什麼影響?

時間 2021-06-20 00:17:00

1樓:青青書童

gi(glycemic index簡稱)“血糖生成指數”——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標,是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。

gi=某食物在食後2h血糖曲線下面積比相當含量葡萄糖在食後2h血糖曲線下面積乘100%。

gi>75的食物為高gi食物,gi≤55的食物為低gi食物。gi高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好,葡萄糖能夠迅速進入血液,所以易導致高血壓、高血糖的產生。

而gi低的食物由於進入腸道後停留的時間長,釋放緩慢,葡萄糖進入血液後峰值較低,引起餐後血糖反應較小,需要的胰島素也相應減少,所以避免了血糖的劇烈波動,既可以防止高血糖也可以防止低血糖,有效的控制血糖。

擴充套件資料

一、高血糖的預防:

1、按時進食,生活規律;

2、不可隨便增加藥量;

3、每次用胰島素均應仔細核對劑量;

4、運動量恆定;

5、常測血糖;

6、隨身帶糖果以備用。

二、低血糖的**

1、輕者口服糖水或糖果。

2、嚴重及持久的低血糖需繼以5-10%葡萄糖500-1000ml滴注幾天。靜注葡萄糖困難時,可給胰高糖素肌注。

3、特發性低血糖應予精神**和體育鍛煉,調節飲食,適當提高蛋白質和脂肪量,減少糖食。

2樓:ii錢的的

gi(glycemicindex簡稱)是“血糖生成指數“,gi指的是食物葡萄糖負荷,是在受試者使用等量碳水化合物的情況下測量的。

食物的gi是用受試者所使用的相同量的碳水化合物(通常為50g)來測量的,並且由同一父母測試的碳水化合物的量會影響血糖反應。

有些食物的胃腸道指數較低,但消耗量較高。相反,gl的建議反映了碳水化合物含量對血糖的影響。其計算公式如下:gl=食物的gi×食物的實際有效碳水化合物含量(g)。

擴充套件資料:

1、高gi食品:

糕點、餅乾、甜點、土豆(含大量水分和糊化)、精緻食品、精製即食高糖食品等。

2、低gi食物:

粗糧、豆類、牛奶、土豆(生的或冷的)、水果(蘋果、櫻桃、獼猴桃等)、全麥或高纖維食品、混合膳食食品(餃子、餛飩等)和果糖等。

3樓:瘦主角**諮詢

gi=某食物在食抄後2h血糖曲線下面積比相當含量葡萄糖襲在食後2h血糖曲線下面積乘100%。

食物的gi值受很多因素的影響,包括食材的成熟度、進食者個體差異、烹煮方式和時間、食材新增等等,都會讓食物gi發生很大變化。對比同樣的食材,煮得質地越軟爛、越易咀嚼,則消化得越快,gi值越高。

比如,同樣是雜豆粥,整顆粒的煮,比磨成粉煮,gi值要低一些;

速食處理可以直接用熱水沖泡的燕麥片就比要煮的生燕麥片gi值高;

同樣是麵包,全麥麵包比白麵包的gi值要低。

而即使是一些gi值高的食物,比如米飯,跟蔬菜、肉類混合吃,比單獨吃一碗白粥要低很多。所以這也是為什麼建議大家改變進餐順序的原因。

在吃的時候,大家可以牢記這三個原則:能生吃不熟吃;能粗吃不細吃;能蒸著吃不炸著吃。

4樓:匿名使用者

所謂漸變光纖gi(gradual index)是指:光纖軸心處的折射率最大(n1),但隨著橫截面徑向的增加而逐漸變小,其變化規律一般符合拋物線規律,到了纖心與包層的分界處,正好降到與包層區域的折射率n2相等的數值;在包層區域中其折射率的分佈是均勻的(n2)。

gi譯成“升糖指數”,指不同食物在含相同量的糖類時,能使血糖速度升高的相對能力。換言之,越容易使血糖快速上升的食物,其gi值就越高,比如糖類和澱粉類;反之,使血糖上升速度較慢的食物,其gi值就越低,如油脂類和蛋白質。經常吃低gi值、營養均衡的食物,血糖上升緩慢,胰島素分泌穩定且量少,這樣就不會有太多的熱量被轉為脂肪,減少了脂肪堆積,就實現****。

什麼是gi值?gi值對人體健康有什麼影響?

5樓:景田不是百歲山

gi(glycemic index簡稱)“血糖生成指數”——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標,是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。

gi=某食物在食後2h血糖曲線下面積比相當含量葡萄糖在食後2h血糖曲線下面積乘100%。

gi>75的食物為高gi食物,gi≤55的食物為低gi食物。gi高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好,葡萄糖能夠迅速進入血液,所以易導致高血壓、高血糖的產生。而gi低的食物由於進入腸道後停留的時間長,釋放緩慢,葡萄糖進入血液後峰值較低,引起餐後血糖反應較小,需要的胰島素也相應減少,所以避免了血糖的劇烈波動,既可以防止高血糖也可以防止低血糖,有效的控制血糖。

6樓:儒商嘉康利

「gi」是glycemic index的縮寫,也就是「升糖指數」,而「gi」值指的是,當我們將食物吃進體內後,(相對於吃進葡萄糖時)使血糖升高的比例。簡單來說,越容易使血糖快速上升的食物,其gi值就越高,像醣類和澱粉類是屬於「高gi」;反之,使血糖上升速度較慢的食物,其gi值就越低,像油脂類和蛋白質屬於「低gi」。

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